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クロ・デュ・マルキ
メドック格付け第二級シャトー・レオヴィル・ラス・カーズは、その質の高さと安定した造りで、格付け第一級シャトーにも引けを取らないスーパーセカンドの筆頭です。こちらのクロ・デュ・マルキは、レオヴィル・ラス・カーズのスタイルを継承しつつ、テロワールを表現することに重きを置いたスタイル。濃厚な果実味と奥行きのある味わいを兼ね備えたワインです。
シャムリィ プルミエ・クリュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、フランス国内でさえ入手困難とされる、人気生産者のクレモン・ペルスヴァルが手掛ける、澄んだ味わいが特徴のシャンパーニュ。生産量は僅か2,500本ほどという稀少な1本です。
レベルス・デ・バテア・ホワイト
"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、D.O.テラ・アルタでワイン造りを営むブドウ農家と、過酷な環境で育つガルナッチャへ敬意を表して造られた白ワインです。果実味と酸味のバランスに優れた、フルーティーな味わいに仕上がっています。
ブライトサイダー
小さなガレージで創業したクラフトサイダーの造り手。現在ではアメリカのハードサイダー(リンゴ酒）市場において2017年のクラフト部門で第2位を獲得するなど、成長率No.1の注目生産者です。こちらのブライトサイダーは、ニュータウンピピン種（翠玉種）を中心に数種類をブレンドし、ワイン酵母で発酵させた1本。フレッシュな味わいのドライなサイダーです。
ベンチマーク・カベルネ・シラーズ
世界有数のワイン産地、南オーストラリア、バロッサ・ヴァレーの老舗のワイナリー。世界各国のコンクールで数多くの受賞実績を持つ、オーストラリアのトップ生産者のひとつです。こちらは、骨格のしっかりとしたワインを生むカベルネ・ソーヴィニヨンと濃密な果実味を持つシラーズをブレンドした赤ワイン。この2種が合わさることでお互いの良さを引き出します。ジャムを思わせる濃密な味わいやスパイスの風味、引き締まったタンニンが魅力の1本です。
サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット FA5-1 [ボックス付]
"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは「トーレスのカヴァが飲みたい！」との世界中のファンのリクエストに応えて、クオリティに妥協がないトーレスが満を持して生み出した1本。アペリティフとしてはもちろん、サラダや魚介類、和食などの幅広い料理とお楽しみください。
シードル
こちらはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵による本格シードル。東御市産ふじリンゴ100％で造られており、やさしい発泡と適度な酸味が特徴で、甘さを残さないスタイルに仕上がっています。フランス産のシードルと比較すると、ガス圧は強く、酵母を適度に残すことで、コクと酵母由来の旨みが詰まった洗練された味わいをお愉しみいただけます。
ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・レ・テロワール・ドゥ・デ
ジュヴレ・シャンベルタンの名門、ドニ・モルテの系譜を受け継ぐディエリー・モルテ。こちらは、ディジョン市の北西に位置するデ（Daix）村の2区画のブドウを使用した1本です。複雑なアロマと芳醇な味わい、ミネラル感を纏った余韻をお愉しみいただけます。
ブルゴーニュ・シャルドネ
DRCが誇るモンラッシェの栽培責任者を務めたトマ・モレ氏が率いるドメーヌ。こちらのブルゴーニュ・シャルドネは、シャサーニュ・モンラッシェの2つの区画の畑のブドウをブレンドして造られる1本です。豊かな果実のアロマと円みを帯びたミネラル感がお愉しみいただけます。
クレマン・ド・ブルゴーニュ
瞬く間にスタードメーヌへと上り詰めたムルソーの実力派、フランソワ・ミクルスキ。「誠実さ、上品さ、純粋さ」を追求した彼らのワインは世界的に人気を誇り、日本でも入手困難なドメーヌの一つとして注目を集めています。こちらはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られる、贅沢なスパークリングワイン。優良ヴィンテージである2019年はドメーヌの実力が遺憾なく発揮されており、ピュアな酸とミクルスキらしい上品な味わいがお楽しみいただけます。
ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・レ・テロワール・ドゥ・デ
ジュヴレ・シャンベルタンの名門、ドニ・モルテの系譜を受け継ぐディエリー・モルテ。こちらは、ディジョン市の北西に位置するデ（Daix）村の2区画のブドウを使用した1本です。複雑なアロマと芳醇な味わい、ミネラル感を纏った余韻をお愉しみいただけます。
レア・ピノ・ノワール
NZワインでトップ4生産者に挙げられ、ニュージーランドにおいて初のビオロジックを導入したセレシン・エステート。「ハリー・ポッター アズカバンの囚人」の撮影監督を任されたこともあるイギリス人、マイケル・セレシン氏が手掛けるワイナリーです。こちらのレア・ピノ・ノワールは、2つの畑のブドウをブレンドし、天然酵母を使用して造られる1本。シームレスな酸のテクスチャーが魅力で、クリーンかつ旨味のある味わいがお楽しみいただけます。
白トリュフ入り マヨネーズ
メゾン・ド・ラ・トリュフは1932年創業。 パリの高級ブランドが立ち並ぶ、最も華やかな2つの地域に店を構えているトリュフ専門レストランです。レストランにはブティックが併設されており、 トリュフを使った様々な製品が販売されています。こちらは、黒トリュフよりも稀少な白トリュフを使用して造られる贅沢なマヨネーズ。特別なレシピではなく、いつものお惣菜に加えるだけで、高級感溢れる味わいに早変わりします。
ロッソ・ディ・モンタルチーノ
小規模ワイナリーながら、丁寧な畑仕事で高品質なワインを生み出すジャンニ・ブルネッリ。2016年ヴィンテージのブルネッロ・ディ・モンタルチーノがワイン・アドヴォケイトで100点を獲得するなど、注目度の高い生産者です。こちらは、2つ畑のブドウを用いて造られるキュヴェ。フレッシュな果実味と酸が魅力で、バランスの良いタンニンが広がります。今飲んでもお楽しみいただけますが、熟成ポテンシャルも秘めた上質な1本です。
ヴィーニャ・ル・アーヴル・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ
アメリカのハリウッドで数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。その創業者ジャン・レオン氏が第2の夢として、カタルーニャの地に立ち上げたワイナリーがジャン・レオンです。こちらは、古樹のカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドして造られる1本。スペインのカベルネの魅力を堪能できるモダンで濃密なワインです。ステーキやジビエなどしっかりとしたお肉料理と合わせて、豊かな味わいをお楽しみください。
シードル
こちらはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵による本格シードル。東御市産ふじリンゴ100％で造られており、やさしい発泡と適度な酸味が特徴で、甘さを残さないスタイルに仕上がっています。フランス産のシードルと比較すると、ガス圧は強く、酵母を適度に残すことで、コクと酵母由来の旨みが詰まった洗練された味わいをお愉しみいただけます。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
ジャン・ミシェル・ギュイヨンは、1980年に2.3haの畑を借り受けて創業した、ジュヴレ・シャンベルタン村を拠点にしているワイナリー。こちらのキュヴェは、平均樹齢90年以上のブドウで造る1本です。華やかなアロマと古樹由来の凝縮感のある男性的な味わいがお愉しみいただけます。
ニュイ・サン・ジョルジュ
エスプリ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者ピエール・ヴァンサン氏就任とともに、立ち上げられた新たなネゴシアンブランドです。ブドウを栽培する農家のパートナーと提携することで、ミクロ・ネゴス的とも言えるワイン造りを行っています。こちらはニュイ・サン・ジョルジュのブドウから造られる1本で、その個性がきれいに表現されたスタイル。しなやかな口当たりと、複雑な風味をお愉しみいただけます。
モレ・サン・ドニ
DRCやルロワと並び、ロバート・パーカー氏から5つ星を与えられた名生産者、レシュノー。こちらのモレ・サン・ドニは、平均樹齢35年と55年の古樹を使用しています。熟したダークベリーの香りや黒コショウを思わせるスパイシーさ、濃厚でタンニンも多く感じられる、たっぷりとした旨みをお愉しみいただける1本です。
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