◎ アマゾン でさがす -- エノテカ ENOTECA
ピノ・グリ・バリック
現代アルザスワインの旗手と呼ばれる、アンドレ・オステルタグ氏。アルザスのテロワールを最大限表現する徹底した自然なワイン造りで注目を集めています。アルザスではピノ・グリは貴腐がつくまで成熟させることが一般的ですが、こちらのピノ・グリは非常に早く収穫、完璧な辛口に仕立てている1本。華美を避けた研ぎ澄まされた味わいで、活気のある酸が全体を綺麗にまとめます。ポークソテーなどのお肉料理と相性抜群の1本です。
サングレ・デ・トロ・スパークリング・ブリュット
"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらはカヴァ・ブリュットの終売に伴い、トーレスがグローバルな立ち位置のスパークリングワインを目指し、新発売した1本。アペリティフとしてはもちろん、トマトのタルタル、シーフードなどの幅広い料理とお楽しみください。
サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン [ボックス付]
シャンパーニュメゾンの中でも異色の存在。手掛けるシャンパーニュは、1つの特級畑で収穫した、単一ヴィンテージのシャルドネだけで造られます。最低10年の熟成に耐えうる、優良な年にだけしか生産されず、約110年の間に僅か40ヴィンテージあまりしか造られていません。栄華を極めた極上の逸品をお愉しみください。
アメジストのしずく リッチテイスト [ボックス付]
佐幸本店は、栽培が難しく世界的にも貴重な「日本山ぶどう」の栽培に注力、45年以上の歳月を費やし、一本一本丁寧に育てあげています。こちらのThe Richは、葉が落ちる10月まで完熟させた山ぶどうを絞り、真空状態で3年以上低温熟成を行い、甘みと味に深みを持たせた芳醇かつ濃厚な味わいに仕上げています。蜜がともなう深い果実味に綺麗な甘みが加わり、とろっとしたテイストがリッチに口を覆う、深い味わいをお楽しみいただけます。
ニュイ・サン・ジョルジュ
エスプリ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者ピエール・ヴァンサン氏就任とともに、立ち上げられた新たなネゴシアンブランドです。ブドウを栽培する農家のパートナーと提携することで、ミクロ・ネゴス的とも言えるワイン造りを行っています。こちらはニュイ・サン・ジョルジュのブドウから造られる1本で、その個性がきれいに表現されたスタイル。しなやかな口当たりと、複雑な風味をお愉しみいただけます。
モレ・サン・ドニ
DRCやルロワと並び、ロバート・パーカー氏から5つ星を与えられた名生産者、レシュノー。こちらのモレ・サン・ドニは、平均樹齢35年と55年の古樹を使用しています。熟したダークベリーの香りや黒コショウを思わせるスパイシーさ、濃厚でタンニンも多く感じられる、たっぷりとした旨みをお愉しみいただける1本です。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
ベルターニはヴェネト州の中心地、ヴェローナ地区で初めて設立された、高品質なワインを輩出するワイナリー。全て自社畑のブドウを使用し、丁寧に扱う事を厳密に心がけています。既定をはるかに超える長期熟成により、旨みが増した深遠な味わいが魅力。手間暇かけて造られる至極の1本を、是非この機会にお愉しみください。
ルイ・ロデレール コレクション 244 [ボックス付]
数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュメゾン、ルイ･ロデレール。「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド」においては5年連続で第1位に選ばれ、名実ともに世界No.1の造り手として、不動の地位を築いています。こちらのコレクションは、そんなメゾンのスタイルが詰め込まれた、いわばメゾンの顔ともいうべきキュヴェ。ブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するというコンセプトのもと誕生しました。そしてコレクション244は、2019年ヴィンテージのブドウをベースに造られた1本。桃や洋ナシなどの熟した果実の香りに、244の特徴でもある柑橘の風味とフレッシュなミネラル感が魅力で、最後はスモーキーなニュアンスが豊かな余韻を支えています。エノテカでも定番のこちらのシャンパーニュは、ご自宅用にはもちろん、特別な贈り物にもぴったりですので是非お楽しみください。
パヒ
手掛けるワインは各評価誌でコンスタントに高得点を獲得している、名実ともにマーティンボロを代表するワイナリー、エスカープメント。こちらは、ニュージーランドに最初にたどり着いたとされる、ポリネシアの偉大な航海者クぺが乗っていたカヌーより名付けられた畑のブドウを使用した1本です。柔らかくシルキーなタンニンや、心地良い酸が続くフィニッシュをお愉しみいただけます。
モンテルーナ
土着品種の再生に意欲的に取り組む歴史ある造り手。こちらは、ヴェルメンティーノを100％使用しています。非常にフルーティーな果実味も感じられ、余韻に訪れるヴェルメンティーノらしい心地よい苦みも魅力。フレッシュさと、しっかりとしたコクを兼ね備えた味わいとなっており、食前酒として愉しめるのはもちろんのこと、サラダや前菜、魚介類のお料理とも相性抜群の1本です。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
ジャン・ミシェル・ギュイヨンは、1980年に2.3haの畑を借り受けて創業した、ジュヴレ・シャンベルタン村を拠点にしているワイナリー。こちらのキュヴェは、平均樹齢90年以上のブドウで造る1本です。華やかなアロマと古樹由来の凝縮感のある男性的な味わいがお愉しみいただけます。
フィサン
ドルーアン・ラローズから生まれた、新世代ネゴシアン。こちらは、コート・ド・ニュイ最北端に位置するフィサン村のブドウを使用しています。豊かな酸と長期熟成ポテンシャルに優れた1本。華やかな果実味と複雑かつスパイシーな風味に魅了される、男性的なスタイルがお愉しみいただけます。
スプリング
現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。こちらのスプリングは、元々ミュスカとしてリリースされていた1本です。当主ミッシェル氏が「官能の宝石箱」と表現する味わいは非常に複雑。甘酸の絶妙なバランスがお楽しみいただけます。
シャトー・フィジャック
シュヴァル・ブランと共にサン・テミリオン地区を代表するシャトーの1つ。実は、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地は、かつてはフィジャックの畑だったという、この地区における最古の歴史と優れたテロワールを有しています。力強さと心地よさを合わせ持ち、比較的若いうちからもお愉しみいただけるワインです。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
ベルターニはヴェネト州の中心地、ヴェローナ地区で初めて設立された、高品質なワインを輩出するワイナリー。全て自社畑のブドウを使用し、丁寧に扱う事を厳密に心がけています。既定をはるかに超える長期熟成により、旨みが増した深遠な味わいが魅力。手間暇かけて造られる至極の1本を、是非この機会にお愉しみください。
ヴーヴ・クリコ リッチ
1772年に創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社。こちらは、遊び心に溢れた飲み方を愉しむために生まれた甘口シャンパーニュ。ピノ・ノワールでヴーヴ・クリコのスタイルを表現し、ピノ・ムニエがまろやかさをプラス。シャルドネが新鮮な味わいとシルクのような舌触りを演出しています。特別なドサージュでブレンドされた1本には、氷やフルーツを加えてアレンジすることで、より一層フレッシュな味わいをお愉しみいただけます。
ルイ・ロデレール コレクション 244 [ボックス付]
数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュメゾン、ルイ･ロデレール。「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド」においては5年連続で第1位に選ばれ、名実ともに世界No.1の造り手として、不動の地位を築いています。こちらのコレクションは、そんなメゾンのスタイルが詰め込まれた、いわばメゾンの顔ともいうべきキュヴェ。ブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するというコンセプトのもと誕生しました。そしてコレクション244は、2019年ヴィンテージのブドウをベースに造られた1本。桃や洋ナシなどの熟した果実の香りに、244の特徴でもある柑橘の風味とフレッシュなミネラル感が魅力で、最後はスモーキーなニュアンスが豊かな余韻を支えています。エノテカでも定番のこちらのシャンパーニュは、ご自宅用にはもちろん、特別な贈り物にもぴったりですので是非お楽しみください。
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