エノテカ ENOTECA - 食品・飲料 - 食品~~ディップ・スプレッド

サバのリエット
フランス・ブルターニュ地方の南部の小島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー、グロワ・エ・ナチュール。彼らが用いる魚介は、朝、競りで魚を仕入れる信頼するブルターニュの魚卸から直接仕入れています。こちらは、大西洋で水揚げされたサバと一部をブナの木で燻製にしたリエット。シャンパーニュやブルゴーニュの辛口白ワインとも好相性です。ブルターニュの海の味覚を、ぜひこの機会にお試しください。

■販売価格　1,188　円
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サーディンのリエット
フランス・ブルターニュ地方の南部の小島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー、グロワ・エ・ナチュール。彼らが用いる魚介は、朝、競りで魚を仕入れる信頼するブルターニュの魚卸から直接仕入れています。こちらは、大西洋北東部で漁獲されるサーディンを贅沢に使用。エスプレット唐辛子をアクセントとして使用したこちらのリエットは、グロワ・エ・ナチュール社の人気商品の一つです。冷やすとより一層美味しくお楽しみいただけます。

■販売価格　1,188　円
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貝柱のリエット
フランス・ブルターニュ地方の南部の小島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー、グロワ・エ・ナチュール。彼らが用いる魚介は、朝、競りで魚を仕入れる信頼するブルターニュの魚卸から直接仕入れています。こちらは、大西洋北東部で収穫されたクイーン・スキャロップ（ホタテ）の貝柱を贅沢に使用。ほぐした貝柱がふんだんに感じられる食感、バター、エシャロット、パセリでマイルドに仕上げています。ワインが進む大人のおつまみです。

■販売価格　1,404　円
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サーモンのリエット
フランス・ブルターニュ地方の南部の小島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー、グロワ・エ・ナチュール。彼らが用いる魚介は、朝、競りで魚を仕入れる信頼するブルターニュの魚卸から直接仕入れています。こちらは、アトランティックサーモンを贅沢に使用したリエット。サーモンの持つ素材の味わいがしっかりと感じられる、舌触りの良い滑らかな食感に仕上げられており、スモークサーモンの香ばしさがあとを引く、贅沢なリエットです。

■販売価格　1,188　円
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カニのリエット
フランス・ブルターニュ地方の南部の小島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー、グロワ・エ・ナチュール。彼らが用いる魚介は、朝、競りで魚を仕入れる信頼するブルターニュの魚卸から直接仕入れています。こちらは、カニの味わいと食感がしっかりと感じられるブルターニュのリエット。カニの甘味が口に広がり、その味わいの奥深さに驚かされます。シャンパーニュやブルゴーニュの辛口白ワインと好相性です。

■販売価格　1,404　円
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北海道野菜のディップ(ブロッコリー・わさび)
NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらは、北海道産ブロッコリーやトウモロコシを贅沢に使用し、マヨネーズディップに仕上げました。口に含むとすぐわさびがツーンと香る、オトナの味わい。様々な食事やお酒との相性をお試しください。

■販売価格　734　円
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北海道野菜のディップ(トマト・チリ)
NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらは、北海道産トマトや人参の旨みをギュッと凝縮し、クリーミーなマヨネーズディップに仕上げました、コクのある複雑な味わいで、特にスパイシーな香りをもつ濃厚な赤ワインとの相性は抜群です。

■販売価格　734　円
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北海道ハニーナッツ（シナ）
NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらは、北海道産産のハチミツに様々なナッツをブレンドした一品。様々なお料理のアクセントとなる万能なハニーナッツ。

■販売価格　1,220　円
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レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ "貴腐"(チョコレート)（専用箱付）
ドライレーズンをボルドー産の貴腐ワイン、ソーテルヌに漬け込み、カカオ分70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティングした、まさに「職人の手」が生み出すチョコレートです。時間が経つほどに熟成し、香りと甘みが広がる逸品。ワインやシャンパーニュに合う、大人のためのチョコレートです。

■販売価格　3,672　円
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黒トリュフ入りバタークリーム
メゾン・ド・ラ・トリュフは1932年創業。パリの高級ブランドが立ち並ぶ、最も華やかな2つの地域に店を構えているトリュフ専門レストランです。レストランにはブティックが併設されており、トリュフを使った様々な製品が販売されています。こちらは、イタリア産の黒トリュフを細かく刻み、バターに練りこんだ贅沢なトリュフバター。バターを少量卵に入れて焼くだけで、手軽に高級レストランのトリュフオムレツが楽しめます。

■販売価格　3,024　円
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オマールのリエット
フランス・ブルターニュ地方の南部の小島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー、グロワ・エ・ナチュール。彼らが用いる魚介は、朝、競りで魚を仕入れる信頼するブルターニュの魚卸から直接仕入れています。こちらは、大西洋北東部で捕獲されたオマールを贅沢に使用した、オマールならではの味わいと食感が楽しいリエット。オマールのほぐし身にシロイトダラを加え、滑らかなテクスチャーに仕上げています。

■販売価格　1,620　円
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黒トリュフ入りパルミジャーノ・レッジャーノチーズクリーム
メゾン・ド・ラ・トリュフは1932年創業。パリの高級ブランドが立ち並ぶ、最も華やかな2つの地域に店を構えているトリュフ専門レストランです。レストランにはブティックが併設されており、トリュフを使った様々な製品が販売されています。こちらは、イタリアチーズの王様、濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノと生クリームのペーストに、刻んだサマートリュフを加えた一品。口に含むとチーズの心地よい塩気、酸味、旨みが一気に口に広がります。

■販売価格　3,024　円
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ゴッチェ・ディ・グラッパ(チョコレート)（専用箱付）
こちらは、ゴッチェ・ディ・グラッパ=イタリア語でグラッパの雫という名のチョコレート。こちらは星付きレストランには必ずと言って良いほどオンリストされている老舗グラッパメーカー「シボーナ」が手掛ける、大人の味わいのチョコレート。カリカリとした食感の甘みを抑えたチョコレートを一粒口に入れて噛むと、長期熟成を経て複雑味と柔らかな樽の風味を兼ね備えたグラッパがじゅわっと溢れ出し、最高のマリアージュを奏でます。

■販売価格　5,292　円
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黒トリュフ入りプラリネチョコレート
メゾン・ド・ラ・トリュフは1932年創業。パリの高級ブランドが立ち並ぶ、最も華やかな2つの地域に店を構えているトリュフ専門レストランです。レストランにはブティックが併設されており、トリュフを使った様々な製品が販売されています。こちらのチョコレートに使用する黒トリュフはブラックゴールド、ブラックダイヤモンドなどの宝石に例えられるイタリア産最高級の物。大切な方へのプレゼントに、自分へのご褒美におすすめです。

■販売価格　3,024　円
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フムス〜クミンが香るひよこ豆のペースト〜
メゾンボワールとは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。素材にこだわり、手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらは挽き割りのひよこ豆を加えた、香辛料とにんにくが香る風味豊かなフムス。爽やかな味わいの白ワインやスパークリングワイン、軽やかな味わいの赤ワインなどと好相性です。

■販売価格　540　円
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ラ・クーナスペイン産パテ6種セット
こちらは、ラ・クーナの自慢のパテ6種を詰め込んだ、食べきりサイズが嬉しいセット。保存料や防腐剤を使わずに作られており、どのテイストもスペイン産の上質なバターが素材の味を十分に引き立たせ、濃厚な味わいを醸し出しています。小瓶に詰められているから、少し食べたい時にも、保存する時にも便利なアイテムです。

■販売価格　3,672　円
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北海道ブルーチーズディップ
NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらは、江別市にある小林牧場の手作り熟成ブルーチーズを使用し造られる、ブルーチーズのディップ。シャンパーニュや白ワイン、ビールなどのおつまみに最適です。

■販売価格　820　円
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広島県産牡蠣とほうれん草のパテ白ワイン仕立て
メゾンボワールとは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。素材にこだわり、手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらは広島県産の牡蠣とほうれん草のペーストに、ざく切りきのこを加え、白ワインで仕上げたパテ。シャルドネを使用したコクのある白ワインと好相性です。

■販売価格　540　円
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２種のチーズのパテパルミジャーノ・レッジャーノ使用
メゾンボワールとは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。素材にこだわり、手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらはパルミジャーノ・レッジャーノとプロセスチーズに、ハーブとレモン果皮を加え爽やかに仕上げたパテ。スパークリングワインや白ワイン、軽めの赤ワインなどと好相性です。

■販売価格　540　円
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北海道ハニーナッツ（ドライフルーツ）
NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらは香ばしいローストナッツと甘酸っぱいドライフルーツを香り高い北海道産ハチミツにたっぷりと漬け込んだハニーナッツ。ワインのおつまみとしてぜひお召し上がりください。

■販売価格　1,490　円
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