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ドリンク・お酒
ヴーヴ・クリコ・ラ・グランダム [ボックス付]
1772年に創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社。こちらのラ・グランダムはヴーヴ・クリコを世界的に名の知れたシャンパーニュ・メゾンへと導いたマダム・クリコへ捧げるトップキュヴェです。繊細なアロマに力強さとエレガンスを併せ持つ味わいは、多くの人々に感銘を与えた強い女性を象徴するようなスタイルに仕上がっています。
タムラ・シードル
タムラファームは、リンゴの生産量で日本一を誇る、青森県弘前市にある家族経営の農園です。こちらはタムラファームが試行錯誤の上作り出した念願のシードル。味の決め手となる酵母は、京都のワイナリー「丹波ワイン」が見つけ出したもので、リンゴの美味しさを最大限に引き出しています。
ヴァントゥー・ブラン【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインは、南ローヌに位置するヴァントゥ―の新進気鋭の生産者が手掛けています。フレッシュさと上品な果実味を備えたエレガント白ワインです。
マウント・ハーラン・ピノ・ノワール・ミルズ・ヴィンヤード
カレラは一時市場から姿を消したほどの熱狂的人気を誇る、カリフォルニア・ピノ・ノワールの先駆者です。こちらは自根のブドウが植えられている単一畑ミルズのブドウを使用し仕立てています。単一畑キュヴェの中では色味も淡く、アロマティックで赤系果実のニュアンスや森を連想させる香り、スパイシーさ、広がりのあるまろやかなタンニンと長い余韻が特徴。ヴォルネイを思わせるスタイルです。
クール・ド・ロッシュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのクール・ド・ロッシュは、樹齢40~60年の古樹のソーヴィニヨン・ブランを使用して造られる白ワイン。柑橘系の瑞々しいアロマに、凝縮感のある力強いボディを備えています。
コトー・ブルギニョン
日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。その九平次が新たにフランス・ブルゴーニュで手掛けるワインブランドが「DOMAINE KUHEIJI」です。こちらのキュヴェには、モレ・サン・ドニ周辺の区画にて育てられたブドウが使用されています。フルーティーなだけでなく、ブルゴーニュらしい品を備えた仕上がりです。
シャトー・クロワ・ムートン
シャトー・クロワ・ムートンは、ラ・クロワ・サン・ジョルジュやクロ・デ・リタニを一躍有名にしたジョセフ・ジュヌイクス氏の息子ジャン・フィリップ・ジュヌイクス氏が所有するシャトー。こちらのワインは、パリの星付きレストランでもグラスワインとして提供されたこともあるのです。日本でも密かに人気のシャトーで、日本のワイン界を代表する10人のテイスターによって、毎年発表される「バリューボルドー100撰」に3年間連続で選出(2006〜2008年)、また2010年にも選出されています。
アートシリーズ・シャルドネ
初リリースから間もないアートシリーズ･シャルドネがデキャンタにて「世界最高峰のシャルドネ」として取り上げられ、?躍世界の注目を集めたルーウィン・エステート。こちらのシャルドネは、1980年の初ヴィンテージから高評価を獲得し続けるワインです。繊細さと力強さを備えたアロマに、重層的な存在感のある骨格を持っています。
バンドール・ブラン【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、バンドールの代名詞的造り手であるタンピエが、標高300mの比較的冷涼な地で手掛ける白ワイン。フレッシュなアロマに加え複雑味を備えています。
キャンベル・アーリー・ドライ・ロゼ 【バッグ・イン・ボックス】
日本を代表するソムリエの田崎真也氏が「フランスのシャルドネワインと比べても全く遜色ないほどの味わいで世界的に見ても高いレベルになってきた」と絶賛する造り手。こちらのロゼは、古くから日本でワイン用として栽培されているアメリカ品種キャンベル・アーリーを使用。果実の旨味をそのまま活かした、フレッシュ感のある仕上がりです。注いだ後もワインが空気に触れず、品質が長持ちするため、デイリー使いにピッタリのボックスワインとなっています。
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ルージュ・デュ・ドシュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、特級畑エシェゾーに隣接する一級畑レ・ルージュ・デュ・ドシュのブドウを使用しています。1969年に植樹された古樹のブドウから生み出されるのは、凝縮感のある果実味と柔らかいタンニンを備えた赤ワインです。
マウント・ハーラン・ピノ・ノワール・ミルズ・ヴィンヤード
カレラは一時市場から姿を消したほどの熱狂的人気を誇る、カリフォルニア・ピノ・ノワールの先駆者です。こちらは自根のブドウが植えられている単一畑ミルズのブドウを使用し仕立てています。単一畑キュヴェの中では色味も淡く、アロマティックで赤系果実のニュアンスや森を連想させる香り、スパイシーさ、広がりのあるまろやかなタンニンと長い余韻が特徴。ヴォルネイを思わせるスタイルです。
ウィスパリング・エンジェル
多くのワイン評論家やジャーナリストから注目され、「ロゼワインの品質を引き上げた革新的なワイナリー」 と称される生産者。こちらは3種のブドウから造られるロゼワインです。チャーミングで華やかな香りに、力強さとフレッシュな味わいを兼ね備えたワインに仕上がっています。
ボランジェ PN TX 17 [ボックス付]
1829年に創業して以来、厳しい生産基準を貫き生まれる良質なシャンパーニュが、世界中の愛好家から高い支持を集める老舗メゾン、ボランジェ。こちらは、一族が厳格に守り続ける伝統製法へのこだわりはそのままに、ボランジェのDNAとも言うべきピノ・ノワール100%で仕立てられたキュヴェです。豊かな果実味と爽やかなミネラル感を備え、ベースとなる2017年の個性が表現されています。
アイン・フンダート・ヒューゲル・リースリング・トロッケン
数々のワイン専門誌で高く評価される、ドイツを代表するワイナリーのひとつ、ヴィットマン。ドイツでも早くから自然農法に力を入れた造り手として知られています。こちらは、ビオロジック(有機農法)で栽培されたリースリングで仕立てる白ワイン。爽やかな果実味を備えた、伸びやかで透明感のあるスタイルが特徴です。その味わいはドイツワイン愛好家のみならず、世界中の白ワイン愛好家を魅了しています。
キャンベル・アーリー・ドライ・ロゼ 【バッグ・イン・ボックス】
日本を代表するソムリエの田崎真也氏が「フランスのシャルドネワインと比べても全く遜色ないほどの味わいで世界的に見ても高いレベルになってきた」と絶賛する造り手。こちらのロゼは、古くから日本でワイン用として栽培されているアメリカ品種キャンベル・アーリーを使用。果実の旨味をそのまま活かした、フレッシュ感のある仕上がりです。注いだ後もワインが空気に触れず、品質が長持ちするため、デイリー使いにピッタリのボックスワインとなっています。
アートシリーズ・シャルドネ
初リリースから間もないアートシリーズ･シャルドネがデキャンタにて「世界最高峰のシャルドネ」として取り上げられ、?躍世界の注目を集めたルーウィン・エステート。こちらのシャルドネは、1980年の初ヴィンテージから高評価を獲得し続けるワインです。繊細さと力強さを備えたアロマに、重層的な存在感のある骨格を持っています。
シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンド。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質なシャブリです。
ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・レ・ベルジュレス
繊細にしてエレガントなスタイルのワインを生み出し、近年高い評価を獲得している実力派ドメーヌ。こちらは当主のドミニク・ギヨン氏の名義でリリースされ、コート・ドールの南半分、コート・ド・ボーヌの中でも最も北に位置するペルナン・ヴェルジュレスで造られるプルミエ・クリュです。繊細なタンニンと気品を纏ったスタイルが魅力のワインに仕上がっています。
コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ キュヴェ・デュ・カリメリス
モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらは、特級畑コルトン・シャルルマーニュの様々な区画のブドウがブレンドされたワインです。非常に可憐な香りで、上品でありながら力強さと厚みのあるスタイルに仕上がっています。
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