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ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デ・ププリエ [マグナムサイズ]
モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらのキュヴェ名である「ププリエ」は落葉広葉樹である"ポプラ"という意味で、ドメーヌ・ポンソの区画キュヴェ・デュ・パンソンのブドウと、他のレジョナルのブドウがブレンドされた、贅沢なA.C.ブルゴーニュです。レッドチェリーやラズベリー、バラの花のニュアンスがふわっと広がり、比較的早くから楽しめる1本に仕上がっています。
石蔵和飲 マスカット･ベイリーＡ
格式と風格あるワイン造りを続け、大正時代には宮内庁御用達となった由緒正しいワイナリー。こちらは山梨県産のマスカット・ベーリーAを日本遺産および国の登録有形文化財に認定されている歴史的な石蔵発酵槽で仕込まれています。果梗をつけたままのブドウを石蔵内に入れて野生酵母で発酵。自然に寄り添った、ルミエールのワイン造りへのこだわりを感じられる1本です。
柏原ヴィンヤード 遅摘み 赤
朝日町ワインは、山形県の朝日町に位置する自然豊かなワイナリー。ワイナリーの目の前に広がる自社畑と、朝日町ブドウ生産者組合のブドウを用い、ブドウの良さを真面目に引き出すことを最大の目標としています。こちらは、柏原地区で契約栽培されたマスカットベーリーAを用いた一本。収穫時期を遅らせることで果実の凝縮感が高まり、ふくよかでコクのある仕上がりです。
石蔵和飲 マスカット･ベイリーＡ
格式と風格あるワイン造りを続け、大正時代には宮内庁御用達となった由緒正しいワイナリー。こちらは山梨県産のマスカット・ベーリーAを日本遺産および国の登録有形文化財に認定されている歴史的な石蔵発酵槽で仕込まれています。果梗をつけたままのブドウを石蔵内に入れて野生酵母で発酵。自然に寄り添った、ルミエールのワイン造りへのこだわりを感じられる1本です。
ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デ・ププリエ
モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらのキュヴェ名である「ププリエ」は落葉広葉樹である"ポプラ"という意味で、ドメーヌ・ポンソの区画キュヴェ・デュ・パンソンのブドウと、他のレジョナルのブドウがブレンドされた、贅沢なA.C.ブルゴーニュです。レッドチェリーやラズベリー、バラの花のニュアンスがふわっと広がり、比較的早くから楽しめる1本に仕上がっています。
シャトー・キルヴァン
近年、100ヵ所以上の醸造所を手掛けた世界でも有名な醸造コンサルタント、ミシェル・ローラン氏を迎え、品質が劇的に向上した注目シャトー、キルヴァン。力強さとフィネス、バランスに優れた味わいが特徴です。日本への輸出量が少ないため、さらに入手が難しくなるでしょう。
S.L.V. エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン
1973年「パリ・テイスティング」にてシャトー・オー・ブリオンやシャトー・ムートン・ロスチャイルドを打ち負かし、第１位の栄誉に輝いたスタッグス・リープ・ワイン・セラーズ。こちらはその「パリ・テイスティング」で１位を獲得するという偉業を成し遂げた伝説の銘柄。エレガントでありながらエネルギー漲る味わいで、次の40年が待ち遠しくすら思えるポテンシャルを備えた逸品です。
マンドラノーヴァ ヌーヴォ（瓶入り）
1年に一度今の時期しか出回らない、オリーブオイルのヌーヴォ。昨年の秋に収穫したばかりのオリーブの実だけを贅沢に使用しています。鮮度抜群のうちに楽しみたい、グルメな方必見のオイルです。今回も早期完売必至につき、是非お早めにお求めください。
カベルネ・ソーヴィニヨン ネイザン・クームズ・エステート
ナパとソノマのシングル・ヴィンヤード・ワインを専門とするワイナリーが、冷涼なクームズヴィルで手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン。新樽の風味を帯びた濃密な果実味と、海風からもたらされる豊かなミネラルが魅力の1本です。華やかで力強い味わいがお愉しみいただけ、熟成にも適しています。
ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー
サン・テミリオンでジャン・リュック・テュヌヴァン氏が手がける伝説的なシンデレラワイン、シャトー・ヴァランドロー。こちらは、そんなヴァランドローのセカンドラベルです。柔らかく親しみやすい味わいに優雅さを備え、上級シャトーの片鱗を覗かせています。ぜひ牛や仔羊、鴨肉のロースト、スモークサーモンなどの料理とご一緒にお愉しみ下さい。
ウォンバット・クリーク・ヴィンヤード・シャルドネ
ジャイアント・ステップスは、ブルゴーニュ式の単一畑に注力する豪州のワイナリーです。こちらは、畑ごとのキャラクターの違いを感じることができる、シングル・ヴィンヤード・シリーズのひとつ。その中でもこちらのワインには、ヤラ・ヴァレーで最も標高の高い畑のブドウが使用されています。味わいは豊かな果実味と石灰を思わせる風味が魅力。魅惑的なスタイルをお愉しみいただけます。
クロ・サン・ドニ グラン・クリュ
シャルロパンは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で37ものアペラシオンを手掛ける名門です。こちらのクロ・サン・ドニは、力強さとフィネスを併せ持つ長命なスタイルで知られています。ドメーヌ設立当初から所有している、シャルロパンにとって思い入れのある畑です。エレガントかつ強靭な味わいをぜひお愉しみ下さい。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・テアトロ
1994年創業と比較的若いワイナリーながら高評価をたたき出し、すぐにトップ生産者の仲間入りを果たしたサリクッティ。テロワールを表現するために単一畑のワイン造りに注力し、エレガントで高品質なワインを生み出しています。テアトロは、所有する畑でも最小の0.7ha単一畑。冷涼な微気候により、凝縮感のある果実味としなやかさを備えた、複雑なスタイルのワインに仕上がります。
ウォンバット・クリーク・ヴィンヤード・シャルドネ
ジャイアント・ステップスは、ブルゴーニュ式の単一畑に注力する豪州のワイナリーです。こちらは、畑ごとのキャラクターの違いを感じることができる、シングル・ヴィンヤード・シリーズのひとつ。その中でもこちらのワインには、ヤラ・ヴァレーで最も標高の高い畑のブドウが使用されています。味わいは豊かな果実味と石灰を思わせる風味が魅力。魅惑的なスタイルをお愉しみいただけます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・テアトロ
1994年創業と比較的若いワイナリーながら高評価をたたき出し、すぐにトップ生産者の仲間入りを果たしたサリクッティ。テロワールを表現するために単一畑のワイン造りに注力し、エレガントで高品質なワインを生み出しています。テアトロは、所有する畑でも最小の0.7ha単一畑。冷涼な微気候により、凝縮感のある果実味としなやかさを備えた、複雑なスタイルのワインに仕上がります。
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ デリエール・ラ・グランジュ
1haあたり1万本以上のブドウの樹を植える高密植の実施や、ブルゴーニュの中でも遅い時期に収穫を行うという、異色の造り手。こちらのデリエール・ラ・グランジュはシャンボール・ミュジニー村北方に位置。著名な一級畑であるレ・クラに道を挟んで隣り合うという絶好の場所です。その面積はわずか0.47haであり、所有する生産者はごくわずか。遅積みならではの芳醇なアロマが漂う、果実味とタンニン、酸のバランスが取れた1本です。
シャトーヌフ・デュ・パプ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインは、シャトーヌフ・デュ・パプの名門、ラ・バロッシュが手掛けるキュヴェ。フラッグシップワインに使用する「ラヤス」の区画で収穫されたグルナッシュも使用しています。力強さと骨格、凝縮感、丸いタンニンと心地よい酸味がもたらすエレガンスが魅力です。
ポール・デテュンヌ レ・クレイエール・ブラン・ド・ノワール
ポール・デテュンヌは「情熱、伝統、品質、自然と環境への固執」という深い信念を持って、1890年から代々シャンパーニュ造りを行う老舗メゾンです。こちらは彼らが、アンボネイに所有するグラン・クリュの中でも特に重要な「レ・クレイエール」の、樹齢50年のピノ・ノワールのみを使って造られています。爽やかな酸とフルーティーさが際立ち、しっかりとした旨味を感じるクリーミーな仕上がりです。
シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン [マグナムサイズ]
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンド。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質なシャブリです。
シャトー・クレール・ミロン
シャトー・ムートン・ロスチャイルドを手掛けるバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが所有するメドック格付け第五級シャトー。ムートン･ロスチャイルドとラフィット･ロスチャイルドに隣接する絶好のロケーションに位置した畑からは、パワフルな味わいでありながらも、エレガンスを備えた仕上がりのワインが生み出されています。2011年には醸造施設の新設などを行い、近年品質が向上。ワイン・アドヴォケイトにおいても「今後、数年間に渡り、注目すべきワイナリー」と高く評価された、更なる飛躍が期待されるシャトーです。
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