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ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ【コレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらを手掛けるのは、140年の歴史ある家族経営のワイナリー、ラ・トゥール・ガリュス。ロワールで、環境に配慮したサステナブルな造りを牽引する生産者です。造られるワインは、熟した果実の風味とミネラル感が織り成す、爽やかで深みのあるスタイルに仕上がっています。
アントシアン・ロゼ・プルミエ・クリュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、サステナビリティを意識した志の高いシャンパン造りを続けている、パスカル・ドケが手掛けるロゼ・シャンパーニュ。ミネラリーでピュアな果実味を備えた洗練された味わいで、ドサージュも極力抑えて造られています。
シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン [マグナムサイズ]
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンド。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質なシャブリです。
シャトー・クレール・ミロン
シャトー・ムートン・ロスチャイルドを手掛けるバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが所有するメドック格付け第五級シャトー。ムートン･ロスチャイルドとラフィット･ロスチャイルドに隣接する絶好のロケーションに位置した畑からは、パワフルな味わいでありながらも、エレガンスを備えた仕上がりのワインが生み出されています。2011年には醸造施設の新設などを行い、近年品質が向上。ワイン・アドヴォケイトにおいても「今後、数年間に渡り、注目すべきワイナリー」と高く評価された、更なる飛躍が期待されるシャトーです。
マルグリット・ギュイヨ キュヴェ・セデュクション ブラン・ド・ブラン
星付きレストランにもオンリストされる若手シャンパーニュ・メゾン。彼らが手掛けるキュヴェのエチケットには、そのキュヴェ毎にイメージされた色のマーガレットの花がデザインされています。こちらはシャルドネを100％使用した、ブラン・ド・ブランです。まろやかな口当たりと、フィニッシュにかけて広がる美しい酸味が魅力です。
シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン [マグナムサイズ]
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンド。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質なシャブリです。
シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、古典的なシャブリを造りだす名手、ヴァンサン・ドーヴィサ。熟成ポテンシャルも高く、その真価が発揮された味わいは、一度飲んだら忘れられなくなる魅力に溢れています。
コトー・ブルギニョン
日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。その九平次が新たにフランス・ブルゴーニュで手掛けるワインブランドが「DOMAINE KUHEIJI」です。こちらのキュヴェには、モレ・サン・ドニ周辺の区画にて育てられたブドウが使用されています。フルーティーなだけでなく、ブルゴーニュらしい品を備えた仕上がりです。
シャルドネ・シェール・アンド・ストーン・ナパ・ヴァレー
テロワールへの敬意と環境への配慮を念頭に置いたブドウ栽培を行う造り手。こちらは、ブルゴーニュのワイン醸造技術を基に、10年近い実験の末に生み出された珍しいスタイルのシャルドネ。名前が示す通り、古代の破砕されたシェール土壌の深いミネラルを称え、コンクリートでの長い澱熟成を伴う品種の新鮮さを維持するスタイルです。いわゆるカリフォルニアのシャルドネと言うよりは、シャブリのような上品さを湛えた仕上がりとなっています。
マルグリット・ギュイヨ キュヴェ・セデュクション ブラン・ド・ブラン
星付きレストランにもオンリストされる若手シャンパーニュ・メゾン。彼らが手掛けるキュヴェのエチケットには、そのキュヴェ毎にイメージされた色のマーガレットの花がデザインされています。こちらはシャルドネを100％使用した、ブラン・ド・ブランです。まろやかな口当たりと、フィニッシュにかけて広がる美しい酸味が魅力です。
タムラ・シードル
タムラファームは、リンゴの生産量で日本一を誇る、青森県弘前市にある家族経営の農園です。こちらはタムラファームが試行錯誤の上作り出した念願のシードル。味の決め手となる酵母は、京都のワイナリー「丹波ワイン」が見つけ出したもので、リンゴの美味しさを最大限に引き出しています。
ロッソ・アンド・ビアンコ ロッソ
「全てのシーンに寄り添い、飲む人の人生に喜びをもたらすワインを届けたい」という想いから、ソノマ・カウンティに設立されたフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー。こちらは、日々の食卓に寄り添うデイリーワインシリーズです。ふくよかな果実味にシナモンやアニスなどの甘いスパイス、オークの風味が溶け込んだ、丸みのある味わいに仕上がっています。
FJE-113GSL ブラック [ガラス扉/右開き]
「日本の気候や居住環境に適したワインセラーを世に出したい」という原点に回帰し、細部まで品質とデザインにこだわり抜いて設計された「エッセンシャル」シリーズ。空間に馴染むデザイン、安心してワインを保管できる高い信頼性、省エネ性も抜群とワインラヴァーの皆様に寄り添うワインセラーです。こちらは最大44本収納可能なブラックタイプ。LEDライトの調色調光機能が備わっています。横幅、奥行きともにコンパクトなデザインであるため、ご自宅でのご使用にぴったりです。
FJE-113GSL ブラック [ガラス扉/右開き]
「日本の気候や居住環境に適したワインセラーを世に出したい」という原点に回帰し、細部まで品質とデザインにこだわり抜いて設計された「エッセンシャル」シリーズ。空間に馴染むデザイン、安心してワインを保管できる高い信頼性、省エネ性も抜群とワインラヴァーの皆様に寄り添うワインセラーです。こちらは最大44本収納可能なブラックタイプ。LEDライトの調色調光機能が備わっています。横幅、奥行きともにコンパクトなデザインであるため、ご自宅でのご使用にぴったりです。
マルサネ・ブラン
シャルロパンは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で37ものアペラシオンを手掛ける名門です。彼らは高い品質を誇るマルサネの生産者として注目されており、その力量が存分に発揮されています。コクのある果実味と活き活きとした酸味を兼ね備えた、華やかでスタイリッシュな味わいです。
ロスマリヌ・ルージュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのロスマリヌ・ルージュには、コルシカ島の土着品種であるシャカレッロを使用しています。赤系果実のフレッシュさに、スパイスのニュアンスを帯びた味わいが特徴です。
コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのコルトン・シャルルマーニュは、カルト的人気を誇るデュガ・ピィが手掛けています。樹齢45年の古樹が使用されており、ふくよかさとエレガンスを兼備した逸品です。
オルレアン・レクサレンス ルージュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのオルレアンは、ピノ・ムニエとピノ・ノワールをブレンドして造られる赤ワイン。赤系果実のアロマに、しっかりとしたボディと滑らかなタンニンを備えています。
バッルーア
イタリアのトップ生産者たちが手を組み、サルデーニャ島に設立されたアグリコーラ・プニカ。ワインガイド誌や評価誌で高評価を獲得する実力派の生産者です。こちらは彼らのフラッグシップキュヴェで、ワイン名にもなった銘醸畑で育つ、3つの品種を巧みにブレンドして造られています。濃厚なスタイルながら、甘いタンニンと上品な酸に支えられたシルキーな舌触りと長い余韻が魅力です。
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