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ドリンク・お酒
フジクレール・スパークリング・ニゴリ・キョホウ [ハーフボトル]
こちらは、山梨県産の巨峰種を原料とし、瓶内二次発酵にて醸造したロゼタイプのスパークリングワイン。発酵を終えたばかりのフレッシュなワインを瓶詰めし、瓶の中で二次発酵を行い、スパークリングに仕上げています。華やかなロゼ色と巨峰の甘さと爽やかさが特徴的。ブルーチーズと好相性の1本です。
ブルゴーニュ・アリゴテ
造られたワインはほぼフランス国内で消費され、日本で入手することは困難な造り手、カスタニエ。こちらのアリゴテは、モレ・サン・ドニ村とジュヴレ・シャンベルタン村の2区画の、樹齢約80年の古樹ブドウをブレンドしています。フレッシュな果実味と心地の良い酸味が魅力の1本です。
ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・シェーヌ [レア・セレクション]
神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が様々な生産者を訪ね歩いていった地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。こちらのキュヴェは有名な一級畑であるカイユレに接しており、2つの異なる土壌で構成されています。カイユレのような力強い味わいと深みを備えた1本です。
モレ・サン・ドニ
神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。こちらのモレ・サン・ドニは、2つの区画をブレンドし造られています。しっかりとした骨格を持ちながらも、きめ細かいタンニンと上品な酸味を兼ね備えたバランスの良さが魅力。熟成ポテンシャルも高いですが、すぐにでも愉しむことができる、セラーに常備しておきたい1本です。
リースリング
高品質なシュペートブルグンダーが生み出されているバーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。こちらは、異なる2つの土壌で栽培されるブドウを使用した1本です。力強さと繊細さを備え、洗練されたスタイルが魅力。口に含むと思わず笑顔になってしまうような、透明感あふれる果実味が特徴のクラシカルなリースリングに仕上がっています。
安心院ワイン スパークリング ロゼ
こちらは安心院で収穫されたメルロで造られたスパークリングロゼ。国内でも珍しい瓶内二次発酵を採用し、発酵終了後そのまま酵母を取り除かずに3年間の熟成を実施しています。そのため泡立ちはより細かくクリーミーになり、複雑で奥行きのある香り、深い味わいが魅力。生ハム、チェリーパイなどと好相性の1本です。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。こちらのワインは、彼らが2012年に購入したニュイ・サン・ジョルジュ2区画のブドウをブレンドしています。1908年に植樹されたブドウも使用されており、凝縮感のある果実味が魅力の1本です。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。4品種をブレンドして造られるこちらのキュヴェは、シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵を行った後熟成されています。ブドウの果実味をしっかりと感じられ、奥行きと深みのある辛口の味わい。丁寧な造りを実感できる、コストパフォーマンスに優れた1本です。
グラウエ・フライハイト
こちらは、2017年ヴィンテージが世界で最も権威のあるワイン誌デキャンタのオレンジワイン特集にて最高得点95点を獲得し第一位に輝いたオレンジワイン。オーストリアのナチュラルワインを牽引するトップワイナリーであるハインリッヒが手掛けています。熟成にはアンフォラを使用し、無濾過・無清澄、SO2無添加といったナチュラルなワイン造りを実践。上品かつピュアな味わいでありながらも、たっぷりとした旨味や力強さを兼ね備えた逸品です。
リースリング
高品質なシュペートブルグンダーが生み出されているバーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。こちらは、異なる2つの土壌で栽培されるブドウを使用した1本です。力強さと繊細さを備え、洗練されたスタイルが魅力。口に含むと思わず笑顔になってしまうような、透明感あふれる果実味が特徴のクラシカルなリースリングに仕上がっています。
ブルゴーニュ・ルージュ
有機農法にこだわる、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派。こちらのワインには、ジュヴレ・シャンベルタンの2区画のブドウが主に使用されています。豊かな果実味とミネラル感を兼ね備えた、飲みごたえのある1本。有機農法のブドウから造られる、華やかできれいな酸味が魅力の赤ワインです。
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ
ピュリニー・モンラッシェの実力派、エティエンヌ・ソゼ。手掛けるラインナップの中でも特に豊かなミネラル感を備えているのがこちらのシャン・カネです。バターやハチミツのような甘い香りがあったかと思えば、味わいにはピュリニー特有の張り詰めた緊張感があり、テロワールの個性が綺麗に表現されています。
バルベラ・ダルバ・スペリオーレ・カンポリーヴェ
1796年に設立し、創業から9世代続けてセッラボエッラ地区でワインを造りを行う歴史あるワイナリー。「健康で質のいいブドウを育てるか」ということにこだわりを持っており、オーガニック栽培を行っています。こちらのカンポリーヴェ・バルベラは、セッラボエッラとブリッコ・ディ・ネイヴェの境に位置する急勾配の区画。1970年に植樹された古樹のブドウ樹からを使用しており、凝縮感のある果実味に、シルキーな舌触りを備えた上品な仕上がりです。
muni koi（ピンク） FS-52P [右開き]
muniシリーズは、「ワインを守る」ための機能はしっかりそのままに、従来のワインセラーにはなかった「飾る」を楽しむ、遊びゴコロをプラスした全く新しい発想のワインセラーです。丸みを帯びたお洒落なフォルム、５色から選べるカラー、ボトルをフレームインするガラス窓など、居心地の良い空間をつくるお気に入りのインテリアのようにデザインされています。こちらは「甘く、儚げな恋」をイメージしてデザインされた、やわらかなピンク色。大人かわいくまとめられたインテリアスタイルのお部屋に、ピンクの差し色が可愛らしく、エレガントに映えます。
バルベラ・ダルバ・スペリオーレ・カンポリーヴェ
1796年に設立し、創業から9世代続けてセッラボエッラ地区でワインを造りを行う歴史あるワイナリー。「健康で質のいいブドウを育てるか」ということにこだわりを持っており、オーガニック栽培を行っています。こちらのカンポリーヴェ・バルベラは、セッラボエッラとブリッコ・ディ・ネイヴェの境に位置する急勾配の区画。1970年に植樹された古樹のブドウ樹からを使用しており、凝縮感のある果実味に、シルキーな舌触りを備えた上品な仕上がりです。
サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ
ビーズ家の伝統を守りながら、革新的な取り組みを行うドメーヌ。こちらはロアンという川沿いの区画から造られています。中程度の表土か被さる石灰粘土質で育つ1965年~1978年に植樹された古樹を使用。赤系果実のピュアなアロマに、旨みを伴う優しい果実味を愉しむことができます。
バルベラ・ダルバ・スペリオーレ・カンポリーヴェ
1796年に設立し、創業から9世代続けてセッラボエッラ地区でワインを造りを行う歴史あるワイナリー。「健康で質のいいブドウを育てるか」ということにこだわりを持っており、オーガニック栽培を行っています。こちらのカンポリーヴェ・バルベラは、セッラボエッラとブリッコ・ディ・ネイヴェの境に位置する急勾配の区画。1970年に植樹された古樹のブドウ樹からを使用しており、凝縮感のある果実味に、シルキーな舌触りを備えた上品な仕上がりです。
バルベラ・ダルバ・スペリオーレ・カンポリーヴェ
1796年に設立し、創業から9世代続けてセッラボエッラ地区でワインを造りを行う歴史あるワイナリー。「健康で質のいいブドウを育てるか」ということにこだわりを持っており、オーガニック栽培を行っています。こちらのカンポリーヴェ・バルベラは、セッラボエッラとブリッコ・ディ・ネイヴェの境に位置する急勾配の区画。1970年に植樹された古樹のブドウ樹からを使用しており、凝縮感のある果実味に、シルキーな舌触りを備えた上品な仕上がりです。
シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼ・ゴールドカプセル
ドイツを代表するモーゼルの生産者、エゴン・ミュラーが上質な貴腐ブドウで仕立てる魅力的な甘口ワイン。そのアウスレーゼの中でも、特別に優れた最高品質のキュヴェのみ金色のキャップシールがつけられてリリースされるのが、こちらのゴールド・カプセルです。市場では信じられないほどの高額で取引されています。濃密なアロマに心地良い残糖感、無限に続くかのような長い余韻が、飲む者を圧倒させる逸品です。
シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼ・ゴールドカプセル
ドイツを代表するモーゼルの生産者、エゴン・ミュラーが上質な貴腐ブドウで仕立てる魅力的な甘口ワイン。そのアウスレーゼの中でも、特別に優れた最高品質のキュヴェのみ金色のキャップシールがつけられてリリースされるのが、こちらのゴールド・カプセルです。市場では信じられないほどの高額で取引されています。濃密なアロマに心地良い残糖感、無限に続くかのような長い余韻が、飲む者を圧倒させる逸品です。
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