■エノテカ ENOTECA - 食品・飲料 - 飲料~~アルコール飲料~~ワイン - pg.9
モンテス・クラシック・シリーズ・シャルドネ
モンテスは、チリワインの可能性と最高品質を追求し、世界のワインラヴァーに愛されるワイン造りを目指してスタートしたワイナリー。今やチリ最高峰ワイナリーとしての地位を確立しています。エノテカでも、常に売れ筋上位の超人気アイテムであり、世界的なベストセラーになったのも納得。上質なチリワインのスタンダードと言える白ワインです。
ル・プティ・シュヴァル
5大シャトーと並ぶサン・テミリオンの格付けのトップ、第1特別級Aに君臨するシュヴァル・ブランのセカンドラベル。ファーストとは違いメルロ主体で造られ、若いうちから愉しめる魅力的な1本です。シュヴァル・ブランの風格を感じ、セカンドラベルとは思えないエレガントさと繊細さをお愉しみ頂けます。
イル・ボッロ
徹底的な品質至上主義から生まれる、フェラガモファミリーの傑作。濃密な果実味と柔らかなタンニンが印象的で、持続性と一貫性のあるスタイルは、まさにワイナリーを代表する1本です。世界に誇るハイクオリティなトスカーナワインを、是非一度お試しください。
モンテス・アルファ・シャルドネ
モンテスは、チリワインの可能性と最高品質を追求し、世界のワインラヴァーに愛されるワイン造りを目指してスタートしたワイナリー。今やチリ最高峰ワイナリーとしての地位を確立しています。アルファ・シリーズは、彼らのフラッグシップ・ワイン。白ワインのセオリーを超えて幅広く活躍してくれるシャルドネです。
ロッシィ・バス
イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。こちらのキュヴェは、3つの畑のシャルドネを絶妙な技でブレンドした、ガヤが造るワインの中でも生産量の少ない稀少な白ワイン。エキゾチックな果実味やエレガントな花の香りを備えた、深みのある味わいです。
シャブリ
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらのシャブリは、ダニエル・ダンプの魅力を愉しめるスタンダードキュヴェ。シャブリのお手本とも言うべきエレガントな1本を是非ご堪能ください。
シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンド。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラルと綺麗な酸味を表現した上質なシャブリです。
シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン
ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンド。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラルと綺麗な酸味を表現した上質なシャブリです。
オーセイ・デュレス・ルージュ
フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門マトロ。こちらはブルゴーニュ・ワインラヴァーにぜひおすすめしたい、狙い目のアペラシオン。凝縮感のあるジューシーな果実味としなやかなタンニンが優しく感じられ、若いうちから愉しめる1本です。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
ニュイ・サン・ジョルジュを代表する造り手、パトリス・リオン。栽培・収穫まで厳密に管理したブドウを買い付ける、実力派ネゴシアンです。こちらは平均樹齢50年のピノ・ノワールで仕立てる1本。透明感のあるピュアな果実味と、しなやかな口当たりをぜひお愉しみください。
ヴォーヌ･ロマネ
ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置き、宝石のような輝きを放つ名門ドメーヌ。こちらワインは、本拠地のヴォーヌ・ロマネ村で育てられる平均樹齢50年の古樹を2/3使用しています。きめの細かいタンニンと上品な酸味が魅力のエレガントなスタイルの赤ワインです。
ブルゴーニュ・アリゴテ
ヴォーヌ・ロマネで名を馳せるネゴシアン。こちらのワインは、ヴォーヌ・ロマネの著名なドメーヌが名前を伏せて造っています。上品な香りに、キレのある酸を備えたフレッシュな仕上がり。お寿司などのさっぱりとした和食や魚のカルパッチョ、アペリティフにも合わせやすい、コストパフォーマンスに優れた白ワインです。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
ニュイ・サン・ジョルジュを代表する造り手、パトリス・リオン。栽培・収穫まで厳密に管理したブドウを買い付ける、実力派ネゴシアンです。こちらはシャンボール・ミュジニー村の平均樹齢30年超えのピノ・ノワールを使用。ピュアな果実味と透明感のある酸味が魅力です。
ブラニー プルミエ・クリュ ラ・ピエス・スー・ル・ボワ
フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門マトロ。こちらは、マトロのワインへの熱い想いから造られる稀少な1本。ブラックベリーのアロマが華やかに広がり、時間が経つにつれてスパイスのブーケが加わり複雑味を増します。果実味豊かで、エネルギーに満ち溢れた味わいが堪能できます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ レイニーナ
世界のトップワインに挙げられるイタリアワインの帝王、ガヤ。トスカーナ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの地で生み出すワイン｡3つの畑のブドウをブレンドして造られるバランスに優れた上級キュヴェ。躍動感のある果実味が、口に含んだ瞬間から余韻まで継ぎ目がなく続く逸品です。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ レイニーナ
世界のトップワインに挙げられるイタリアワインの帝王、ガヤ。トスカーナ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの地で生み出すワイン｡3つの畑のブドウをブレンドして造られるバランスに優れた上級キュヴェ。躍動感のある果実味が、口に含んだ瞬間から余韻まで継ぎ目がなく続く逸品です。
シャトー・マラルティック・ラグラヴィエール・ブラン
こちらはわずか16シャトーしかないグラーヴの格付けに認定されており、その中でも赤・白ともに格付け認定されている6シャトーのうちの一つ。近年の大規模な改革により、評価が急上昇しているシャトーです。芳醇な果実味を綺麗な酸とミネラルが引き締め、複雑なニュアンスが溶け込んだバランスの良い味わいです。
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ
世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ。一級畑カイユレは、一級畑の中でも日当たりの条件が非常にいい場所に位置しています。ふくよかな果実味と豊かなミネラルが魅力で、上質な酸がエレガントなフィニッシュを演出してくれます。
ショレイ・レ・ボーヌ
ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、19世紀から続く由緒正しい家族経営のドメーヌ。当主ナタリー女史がお気に入りの1つと語る、いつ開けても愉しむことができるキュヴェ。凝縮感のある果実味と凛とした酸を是非お愉しみください。
アロース・コルトン
ドメーヌ・ルフレーヴより独立した、ピュリニー・モンラッシェに居を構えるドメーヌ兼ネゴシアンのオリヴィエ・ルフレーヴ。こちらは、「レ・ゲレ」という一級畑のピノ・ノワールが一部ブレンドされた、贅沢なキュヴェです。豊満な果実味と木樽の香りが折り重なり、心地良い飲み口に仕上がっています。
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