■エノテカ ENOTECA - 食品・飲料 - 食品 - pg.8
ゴーフレット コンテ＆ブラックペッパー
フランス・フランドル地方の伝統的ゴーフレットメーカー。地元の食材を使用することを大切に、味わい深い様々なゴーフレットを造り続けています。こちらはフランスで多くの人々に愛される国民的チーズ、コンテにブラックペッパーの辛味がアクセントになった逸品。ぜひスパークリングワインや軽めの赤ワインと共にお楽しみください。
ミニ・ノネット フランボワーズ 5個入り
ブルゴーニュの美食の街として知られるディジョンで、220年以上に渡り伝統的な焼き菓子を作り続けている、ミュロ・エ・プティジャン。パン・デピスといわれる風味豊かなスパイスのパンが有名ですが、こちらはその生地の中にジャムが入った焼き菓子です。今回ご用意したのは、ころんとした可愛らしいミニサイズのノネット。フランボワーズの甘酸っぱく爽やかな風味が魅力です。本場の専門店が手掛けるフランス伝統の味をご堪能ください。
クリスチャンパーラーセレクション パテ・ド・ポーク
フランスのパテ、フォアグラの名産地バスク地方で、地元の食材を使用することにこだわりながら、家族経営を営むアンヌ・ローズ社。こちらは、フランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パーラー氏と共にレシピ開発した、フランス産豚肉のパテです。アンヌ・ロース社の中でもワンランク上の味わいで、柔らかな豚肉の肉質とレバーのコクを感じる逸品。樽香のある白ワインなどと合わせてお楽しみください。
クリスチャンパーラーセレクション ユール・ド・ポーク
フランスのパテ、フォアグラの名産地バスク地方で、地元の食材を使用することにこだわりながら、家族経営を営むアンヌ・ローズ社。こちらは、フランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パーラー氏と共にレシピ開発した、フランス産豚肉に香味野菜とスパイスを効かせたパテです。その滑らかな味わいはアロマティックな白ワインと相性抜群。ぜひお試しください。
クリスチャンパーラーセレクション ブーダン・ノワール
フランスのパテ、フォアグラの名産地バスク地方で、地元の食材を使用することにこだわりながら、家族経営を営むアンヌ・ローズ社。こちらは、フランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パーラー氏と共にレシピ開発した、豚の血を使ったソーセージ、ブーダン・ノワール。ワイン好きにはたまらない逸品です。ぜひブルゴーニュのピノ・ノワールなどと共にお楽しみください。
アプリコットジャム
ストリンゲット社は、イタリア・ヴェローナで1983年に設立し、ジャムやクリームチョコレート等を製造する生産者。素材本来の美味しさを最大限に引き出す独自の製造方法で、商品開発に取り組み続けています。こちらは、酸味と完熟した甘みのバランスが良く、とろみのある質感が特徴のアプリコットジャム。チーズにトッピングするのはもちろん、フルーツソースとしてデザートの上にかけたり、お肉料理のソースに隠し味として使用するのもオススメです。
パテ・オ・フォアグラ・ド・カナール
フランスのパテ、フォアグラの名産地バスク地方で、地元の食材を使用することにこだわりながら、家族経営を営むアンヌ・ローズ社。こちらは、この土地に伝統的に伝わるレシピで作られたフォアグラのパテです。滑らかな舌触りとコクを感じる贅沢な逸品。華やかな白ワインや力強い赤ワインと相性抜群です。ぜひお試しください。
スペシャル サングリア アップル＆ジンジャー
手軽に美味しいサングリアが楽しめるボトルに入ったサングリアの素。ワインを注いで冷蔵庫で冷やせば、りんごやジンジャーなどの香りが広がる風味豊かなサングリアの完成です。お好みでレモンやオレンジなどを添えて、アレンジするのもおすすめです。
国産鶏の砂肝のアヒージョ
メゾンボワールは、ワインのプロフェッショナル達によって考案され、手軽に食らべれる「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランドです。こちらは、唐辛子とにんにくをしっかり効かせた、柔らかな食感の砂肝と鮮やかな2色のいんげん豆のアヒージョ。旨味がたっぷり溶け込んだオイルは、バケットにつけたりパスタに絡めたりと余すことなくお召し上がりいただけます。ワインと合わせてお楽しみください。
パルミジャーノ・レッジャーノ
イタリアチーズの代表格、パルミジャーノ・レッジャーノ。メーカー自社農場で育った、濃厚なジャージー牛のミルクをブレンドして作られるこだわりの逸品です。ナッツのような香ばしい香り、ミルクの奥深い旨みが魅力。そのままおつまみとして、また削ってお料理の仕上げにかけるなど、幅広い用途でお楽しみいただけます。
ムール貝のエスカベッシュ 地中海風マリネ
スペイン、ガリシア近海で獲れる上質な魚介類を使用したハイグレードな缶詰メーカー。こちらは小粒ながらも旨味が凝縮されたムール貝をスパイスとビネガーで味付けした地中海風マリネ＝エスカベッシュ。しっかりと実の詰まったムール貝は、驚くほど柔らかく缶詰製品の概念を覆すかのような出来栄えです。ぜひこの機会にお楽しみください。
エグレヒオ エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル
スペイン・アンダルシア地方に設立されたオレオエステパ社。長年オリーヴの栽培が盛んな地域で、農家たちが高付加価値商品の生産に特化すべく集まってできた生産者組合です。こちらのオリーヴオイルは、際立つフルーティーな味わいに程良い辛味と上質な苦味が特徴。洗練された美しい白のボトルは、その繊細な味わいを表現しているかのようです。様々な料理と合わせて幅広くお楽しみください。
アーモンド カントゥッチーニ
イタリアの伝統的な焼き菓子、カントゥッチーニ。ビスコッティとも呼ばれ、ザクザクとした食感、アーモンドの香ばしさにほのかな蜂蜜の風味が加わった、素朴な味わいが魅力です。そのままはもちろん、エスプレッソやヴィンサントなどの甘口ワインに浸して食べるのがイタリア流。ぜひこの機会にお試しください。
グリッシーニ ルスティチ
イタリア生まれの細長いスティック状のパン、グリッシーニです。こちらは、小麦の香ばしい香りと素材本来の味を楽しめる、堅焼き食感のルスティチ。生ハムやチーズなどともに味わえばワインが進む簡単おつまみの完成です。ぜひこの機会にお楽しみください。
シーズニングリゾット 4種のチーズ 2人前
「お米の王様」と呼ばれリゾットに最適と言われるイタリア産米、カルナローリ。熱心な生産者の手により育まれたこのカルナローリ米を100％使用し、オリジナルのシーズニングで味付けした絶品のリゾットキットが入荷しました。こちらの4種のチーズは、イタリアを代表するチーズを使用したコクのある味わい。作り方もセットになっておりますので、簡単に本場の味わいをご堪能いただけます。
シーズニングリゾット ポルチーニ 2人前
「お米の王様」と呼ばれリゾットに最適と言われるイタリア産米、カルナローリ。熱心な生産者の手により育まれたこのカルナローリ米を100％使用し、オリジナルのシーズニングで味付けした絶品のリゾットキットが入荷しました。こちらのポルチーニは、芳醇な風味が広がる逸品。作り方もセットになっておりますので、簡単に本場の味わいをご堪能いただけます。
マカロンボーロ
看板商品のマカロンの魅力をもっと手軽に味わってもらいたいと創作したオリジナル商品が、こちらのマカロンボーロ。ミニサイズに小さく絞りだし、サクッと軽い食感に焼き上げたお菓子です。おしゃれなボックス入りですので、プレゼントとしても最適です。
バルサミコ ディ モデナ IGP オーロ [ボックス付]
濃厚でとろっとした質感、凝縮した味わいが楽しめるバルサミコ酢。ブドウをじっくり煮詰め、濃厚に仕上げた逸品です。ワインビネガーを加えることで、ブドウの奥深い甘みに酸が効いた引き締まった味わいに。とろみがあるため、そのままソースとしてお使いいただけます。華やかなパッケージで、専用ボックス入りのため贈り物にも最適。日々の食卓を彩る調味料として、ぜひこの機会にお試しください。
オンライン・ワインテイスティングイベント「アレグリーニ」と楽しむグルメ2種セット
オンライン・ワインテイスティングイベント「アレグリーニ」。ワインとともにお楽しみいただきたい2種のおつまみセットをご用意いたしました。1つ目は、アマローネに漬け込んだチーズ、ウブリアーコ・アマローネ。チーズの生地にまで染み込んだワインの香りは、他にはない味わいです。2つ目は香り高いトリュフサラミ。噛み締めるたびに、黒トリュフの香りが広がる逸品です。ぜひイベントとともにご堪能ください。
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