■エノテカ ENOTECA - 食品・飲料 - 食品 - pg.3
ゴッチェ・ディ・グラッパ(チョコレート)（専用箱付） こちらは、ゴッチェ・ディ・グラッパ=イタリア語でグラッパの雫という名のチョコレート。こちらは星付きレストランには必ずと言って良いほどオンリストされている老舗グラッパメーカー「シボーナ」が手掛ける、大人の味わいのチョコレート。カリカリとした食感の甘みを抑えたチョコレートを一粒口に入れて噛むと、長期熟成を経て複雑味と柔らかな樽の風味を兼ね備えたグラッパがじゅわっと溢れ出し、最高のマリアージュを奏でます。
北海道キャロット・ラペ NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらのキャロット・ラペは、 色鮮やかな北海道産にんじんを細長くスライスし、イタリア直輸入の有機ホワイトバルサミコ酢に漬け込みました。幅広いお料理と好相性です。
北海道ベジ・マリネ NORTH FARM STOCKは北海道発のナチュラルブランド。北海道、素材、手作りという3つのこだわりを追及し、四季のはっきりした北海道ならではのピュアなおいしさをお届けしたいという思いがカタチになり、北海道発のナチュラルブランドが誕生しました。こちらの北海道ベジ・マリネは、彩り豊かな北海道の野菜を上品な甘みが特徴のイタリア直輸入有機ホワイトバルサミコ酢で味付けした特製マリネ。良く冷えた爽やかな味わいの白ワインと好相性です。
瀬戸内産たこのアヒージョ 角切りポテトを添えて メゾンボワールとは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。素材にこだわり、手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらは、瀬戸内海産のたこと角切りポテトを、 爽やかなバジル風味で仕立てたアヒージョ。 バケットさえ用意すれば最後まで残さず楽しめ、ワインが進むこと間違いなし！の一品です。
小イワシのマリネ(ボケロネス) ミシュランの星付きレストランが多数軒を並べる、スペイン屈指の美食の街から「世界一」と評される上質なカタクチイワシを用いたタパスがバイア・デ・ラ・コンチャ。こちらのボケロネスは、カタクチイワシの中でも大型のものを厳選して仕立てたマリネ。酸味が効いているので、フレッシュな野菜や果物と好相性。ぜひ白ワインやスパークリングワインと共にお召し上がり下さい。
アンチョビ・フィレ ミシュランの星付きレストランが多数軒を並べる、スペイン屈指の美食の街から「世界一」と評される上質なカタクチイワシを用いたタパスがバイア・デ・ラ・コンチャ。こちらのアンチョビ・フィレは、ベストシーズンである春に獲れたイワシのみを使用。中でも大型のものだけを厳選し、丁寧に手作りで仕立てています。一年以上の熟成を経ることで、舌触りまろやかな、とろけるような味わいを実現しています。白ワインと共にぜひお召し上がり下さい。
スープ・ド・ポワソン 老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされるそれぞれの魚介を厳選されたオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらのスープ・ド・ポワソンは、アナゴやホウボウ、カサゴに南フランスのミックスハーブを加えた濃厚な味わいのスープ。肉や魚を煮込んだりと、スープ以外にもお使いいただけます。
黒トリュフ入りプラリネチョコレート メゾン・ド・ラ・トリュフは1932年創業。 パリの高級ブランドが立ち並ぶ、最も華やかな2つの地域に店を構えているトリュフ専門レストランです。レストランにはブティックが併設されており、 トリュフを使った様々な製品が販売されています。こちらのチョコレートに使用する黒トリュフはブラックゴールド、ブラックダイヤモンドなどの宝石に例えられるイタリア産最高級の物。大切な方へのプレゼントに、自分へのご褒美におすすめです。
ビスク・ド・オマール 老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされるそれぞれの魚介を厳選されたオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、ほんのりコニャック香るオマール海老の濃厚なポタージュスープ。オマール海老の濃厚な味わいと香りの高さが光ります。お洒落な缶のデザインは、ギフトとしても人気です。
アンカ・ド・キャヴィア・シルバー（専用スプーン付きキャヴィア） アンカ・ド・キャヴィアは、特製スライドケースに入り、専用のスプーンが付いた缶入りキャヴィア。そのスタイリッシュないでたちは、パーティーを華やかに彩ること間違いなしのアイテムです。特にキリッと冷やしたシャンパーニュとは極上のマリアージュ！是非ワインライフを彩るとっておきグルメを、ご堪能ください。
アンカ・ド・キャヴィア・ゴールド（専用スプーン付きキャヴィア） アンカ・ド・キャヴィアは、特製スライドケースに入り、専用のスプーンが付いた缶入りキャヴィア。そのスタイリッシュないでたちは、パーティーを華やかに彩ること間違いなしのアイテムです。特にキリッと冷やしたシャンパーニュとは極上のマリアージュ！是非ワインライフを彩るとっておきグルメを、ご堪能ください。
ポルチーニ茸のパッパルデッレ トリュフオイル付 ラ・プロンタは、2人前の乾燥パスタと調味料が一つのパッケージに入っており、お鍋ひとつあれば本場イタリアの味が楽しめる画期的な商品です。こちらは、卵を練りこんだリボン状のエッグパスタ、パッパルデッレ。ポルチーニ茸とともに、エミリア・ロマーニャ州の名産物です。生クリームで軽く煮込むと、さらに本格的に。トリュフオイルの贅沢な風味とともにお愉しみください。
フムス〜クミンが香るひよこ豆のペースト〜 メゾンボワールとは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。素材にこだわり、手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらは挽き割りのひよこ豆を加えた、香辛料とにんにくが香る 風味豊かなフムス。爽やかな味わいの白ワインやスパークリングワイン、軽やかな味わいの赤ワインなどと好相性です。
具だくさんのミネストローネ クラシコ ラ・プロンタは、2人前の乾燥パスタと調味料が一つのパッケージに入っており、お鍋ひとつあれば本場イタリアの味が楽しめる画期的な商品です。ラ・プロンタのミネストローネは、ズッキーニやかぼちゃなど厳選された野菜に、ファッロ（古代小麦）などを加えた、具だくさんな食べごたえたっぷりな一品。気軽で簡単に本場イタリアの味を楽しめる、画期的な美味しさをぜひこの機会にお試しください。
ハモン・イベリコ・アドミラシオン ブラスケス社は、自然製法を重視した独自の製法にもとづき、豚の飼育からすべての工程を、一貫して行っている数少ない生ハム生産者です。アドミラシオンとは、長期熟成に見合うイベリコ・ベジョータの良い個体のものだけ更に追熟、平均48ヵ月の熟成を経たブラスケス社固有のもの。こちらは、原木からプロのコルタドールにより全てハンドカットで製造された、究極の生ハムスライスパックです。熟成ならではの深い味わいをぜひお楽しみください。
スナック・サラミ（くるみ） ヨーロッパから伝統的な製法で造られる、生ハムやサラミなどを直輸入する老舗ハムメーカー、株式会社コダマがフランスから直輸入している、一口サイズが嬉しいおつまみサラミです。こちらのくるみは、白カビにより生み出される旨味と肉の旨味、くるみの風味を後味に感じるスナックサラミ。ついついもう一口、と手が伸びる癖になる味わいです。
スナック・サラミ（ロックフォールチーズ） ヨーロッパから伝統的な製法で造られる、生ハムやサラミなどを直輸入する老舗ハムメーカー、株式会社コダマがフランスから直輸入している、一口サイズが嬉しいおつまみサラミです。こちらのロックフォールチーズは、白カビにより生み出される旨味と肉の旨味、ロックフォールの青かびチーズならではの独特な風味がアクセントとなる、ワインに合わせて楽しみたいスナックサラミ。ついついもう一口、と手が伸びる癖になる味わいです。
ドライ・シャルドネ・ワイン・グレープ こちらのシャルドネ・ワイン・グレープに使用するブドウは、ワインに使用するシャルドネ種と同じ品種を使用。収穫期を迎えたブドウの房が付いたままの枝を木から切り離し、棚に吊り下げた状態で乾燥させる製法で作られています。そのまま食べてもよし、もちろんワインと合わせても美味しくお召し上がりいただけます。
ドライ・メルロー・ワイン・グレープ こちらのメルロー・ワイン・グレープに使用するブドウは、ワインに使用するメルロ種と同じ品種を使用。収穫期を迎えたブドウの房が付いたままの枝を木から切り離し、棚に吊り下げた状態で乾燥させる製法で作られています。そのまま食べてもよし、もちろんワインと合わせても美味しくお召し上がりいただけます。
スナック・サラミ（プレーン） ヨーロッパから伝統的な製法で造られる、生ハムやサラミなどを直輸入する老舗ハムメーカー、株式会社コダマがフランスから直輸入している、一口サイズが嬉しいおつまみサラミです。こちらのくるみは、白カビにより生み出される旨味と肉の旨味を感じるスナックサラミ。ついついもう一口、と手が伸びる癖になる味わいです。
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