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食品・栄養学
演習 『生命科学,食品・栄養学,化学を学ぶための 有機化学 基礎の基礎 第3版』(中古品)
(中古品)演習 『生命科学,食品・栄養学,化学を学ぶための 有機化学 基礎の基礎 第3版』/丸善出版/哲, 立屋敷: author; /高校で化学を履修しなかった人をはじめ、大学入学後、専門基礎として有機化学を初めて学習する必要がある学生の理解度が上がり、十分に役立ち活用できる自習演習書。 すでに多くの大学で教科書採用をいただいている『生命科学・食品学・栄養学を学ぶための有機化学 基礎の基礎 補訂版』 をベースに、学生がどこでつまずくのか、どういった質問があったのかなどを内容に反映し、改良を重ねてまとめている。 とことん自分で読んで理解できるように懇切丁寧な説明が特徴。 多くの学生からの質問を読むことで自分の理解度が上がり、本書を何回も繰り返し学習することで確実に基礎が身につき、その後の研究への土台をしっかり確立することができるだろう。
5個セット経口補水液 OS-1(オーエスワン) ゼリー 200g
●オーエスワンゼリーは、脱水症のための食事療法（経口補水療法）に用いる経口補水液です。●軽度から中等度の脱水症における水・電解質の補給、維持に適した病者用食品(※)です。●下記の状態等を原因とした脱水症の悪化防止・回復、脱水症の回復後も下記の状態等における水・電解質の補給、維持にご利用ください。・感染性腸炎、感冒による下痢・ 嘔吐・発熱・高齢者の経口摂取不足・過度の発汗・また、脱水を伴う熱中症にもご利用ください。●そしゃく・えん下困難な場合にも用いることができますが、医師とご相談の上、ご利用ください。※病者用食品とは、特別用途食品のうちで特定の疾病のための食事療法上の期待できる効果の根拠が医学的、 栄養学的に明らかにされている食品として消費者庁が許可した食品です。
知的障害者の栄養管理ガイド(中古品)
(中古品)知的障害者の栄養管理ガイド//浩子, 大和田: author; 健夫, 中山: author; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 大和田/浩子 管理栄養士・博士(医学)。1997年東京医科歯科大学大学院博士課程医学研究科修了。1999年宮城学院女子大学学芸学部食品栄養学科助教授。2004年茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。日本疫学会評議員 中山/健夫 医師・博士(医学)。1987年東京医科歯科大学医学部卒業。1999年国立がんセンター研究所がん情報研究部室長。2000年京都大学大学院医学研究科社会健康医学系専攻健康情報学分野助教授。日本疫学会、日本衛生学会などの評議員、日本褥瘡学会学術教育委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
経口補水液 OS-1(オーエスワン) ゼリー 200g (×6袋入)
●オーエスワンゼリーは、脱水症のための食事療法（経口補水療法）に用いる経口補水液です。●軽度から中等度の脱水症における水・電解質の補給、維持に適した病者用食品(※)です。●下記の状態等を原因とした脱水症の悪化防止・回復、脱水症の回復後も下記の状態等における水・電解質の補給、維持にご利用ください。・感染性腸炎、感冒による下痢・ 嘔吐・発熱・高齢者の経口摂取不足・過度の発汗・また、脱水を伴う熱中症にもご利用ください。●そしゃく・えん下困難な場合にも用いることができますが、医師とご相談の上、ご利用ください。※病者用食品とは、特別用途食品のうちで特定の疾病のための食事療法上の期待できる効果の根拠が医学的、 栄養学的に明らかにされている食品として消費者庁が許可した食品です。
2個セット わかもと製薬 オプティエイドGL 120粒 サプリメント
【2個セット】 わかもと製薬 オプティエイドGL 120粒 サプリメント オプティエイド gl オプティエイドgl 抗酸化 ビタミン 栄養機能食品 送料無料 抗酸化物質を補うサプリメント ヘスペリジン、クロセチン、インディアンデーツ 配合オプティエイドGLは、ヘスペリジン、クロセチン、インディアンデーツ、ビタミンC など、抗酸化作用を有する成分を配合した栄養機能食品（ビタミンC）です。栄養機能食品（V.C）ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。1日当たりの摂取目安量に含まれる当該栄養成分の量の栄養素等表示基準値（18歳以上、基準熱量2,200kcal）に占める割合：V.C 40%東北大学大学院医学系研究科 眼科学分野と当社との共同研究の成果から生まれた複合サプリメントです。
食品衛生学 [本]
本 ISBN:9784759816440 川添禎浩／編 出版社:化学同人 出版年月:2017年09月 サイズ:194P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] シヨクヒン エイセイガク シン シヨクヒン エイヨウ カガク シリ-ズ タベモノ ト ケンコウ 5 新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 5 登録日:2017/09/13 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
江口文陽/きのこを利用する 病気の治療・予防から環境改善まで
キノコには優秀な健康食品としての一面があり、種々の環境問題へキノコを役立てる研究も進んでいる。一方、その生態や毒性にはまだ謎の部分も多い。キノコの基礎知識を解説し、その多面的性質と利用の最前線を紹介する。〈江口文陽〉１９６５年群馬県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）。高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科教授。著書に「生命と環境の科学」「きのこ学への誘い」など。
伏木亨/味覚と嗜好のサイエンス
味覚と嗜好から、おいしさに至る感性の世界を、生理学・行動学・脳科学・食文化・食品科学などの幅広い視点から解説。科学を手がかりに「食べるとは何か」という知の世界を探求する。〈伏木亨〉１９５３年京都市生まれ。京都大学大学院を経て、同大学農学研究科食品生物科学専攻教授。専門は食品・栄養化学。日本栄養・食糧学会理事。著書に「人間は脳で食べている」など。
健康栄養学 ―健康科学としての栄養生理化学― 第2版(中古品)
(中古品)健康栄養学 ―健康科学としての栄養生理化学― 第2版//小田 裕昭: Editor; 加藤 久典: Editor; 関 泰一郎: Editor/栄養学を教育・研究対象としている学問領域のうち主に農芸化学系(農芸化学科,応用生命科学科,食品科学工学科など)もしくは将来食品企業などに就職する可能性のある学部の学生を対象にし,最近の話題を交えながら栄養化学,栄養生理・生化学,病気と栄養・栄養素の関係を化学的な観点から講義,解説するのに必要な教科書。
食べもの通信2022 8 [本]
本 ISBN:9784772671583 家庭栄養研究会 編集 出版社:食べもの通信社 出版年月:2022年08月 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] タベモノ ツウシン 2022 8 登録日:2023/01/27 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学 (栄養科学シリーズNEXT)(中古品)
(中古品)食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学 (栄養科学シリーズNEXT)/講談社サイエンティフィク/大谷 貴美子: editor; 松井 元子: editor; /食事をデザインするための調理学の基礎テキスト。日本の食文化を新たに加え、食べ物のおいしさから食事の設計、食品の特性をふまえた調理科学、基礎調理、食の安全までを扱う。イラストや資料データを数多く掲載。 目次:調理学とは/日本の食文化と調理/食べ物のおいしさとは/食事をデザインしよう/基本的な調理操作/食品の特性を知って調理する/安全な食事を供するには
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