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食品・栄養学
黒潮圏科学の魅力―人と自然の「新しい」共生をめざして(中古品)
(中古品)黒潮圏科学の魅力―人と自然の「新しい」共生をめざして//正征, 高橋: editor; 芳明, 飯國: editor; 賢, 久保田: editor; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 高橋/正征 生物海洋学、生態学、地球環境科学。理学博士 久保田/賢 地域栄養学、水産食品学、魚類生化学。博士(農学) 飯國/芳明 地域経済学。博士(農学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
給食経営管理論 新しい時代のフードサービスとマネジメント [本]
本 ISBN:9784759816495 中山玲子／編 小切間美保／編 中山玲子／〔ほか〕執筆 出版社:化学同人 出版年月:2021年04月 サイズ:205P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 栄養学 ] キユウシヨク ケイエイ カンリロン アタラシイ ジダイ ノ フ-ド サ-ビス ト マネジメント シン シヨクヒン エイヨウ カガク シリ-ズ 新食品・栄養科学シリーズ 登録日:2021/04/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
わかもと製薬 オプティエイドGL 120粒 サプリメント
わかもと製薬 オプティエイドGL 120粒 サプリメント オプティエイド gl オプティエイドgl 抗酸化 ビタミン 栄養機能食品 送料無料 抗酸化物質を補うサプリメント ヘスペリジン、クロセチン、インディアンデーツ 配合オプティエイドGLは、ヘスペリジン、クロセチン、インディアンデーツ、ビタミンC など、抗酸化作用を有する成分を配合した栄養機能食品（ビタミンC）です。栄養機能食品（V.C）ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。1日当たりの摂取目安量に含まれる当該栄養成分の量の栄養素等表示基準値（18歳以上、基準熱量2,200kcal）に占める割合：V.C 40%東北大学大学院医学系研究科 眼科学分野と当社との共同研究の成果から生まれた複合サプリメントです。
一発合格！ 調理師試験＜ズバリ本試験！＞問題集 2023年 0719発売
s-9784816374258 45108 調理師法に基づいて都道府県知事によって実施される「調理師試験」の本試験型問題集です。 本試験は、公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論の6科目からなる筆記試験で、飲食業に携わる人にとっては欲しい資格といえます。 本書は6回分の模擬試験を収録し、その解答には、全問題分のポイント解説も付いています。間違えた問題でも、何が違っていたのかを確認することができるので、確実な実力アップにつながります。
ライトハウス ソルビダ(SOLVIDA) グレインフリー チキン 室内飼育成犬用 900g
ブランド ソルビダ(SOLVIDA)風味 チキンペットの成長段階 アダルトターゲット種 イヌ商品の形状 ドライ特殊な用途 体臭や便臭の軽減をサポート, 腸内環境を改善, 美しい皮膚とつややかな被毛の形成ユニット数 900 g商品の数量 1商品の重量 828 グラム推奨種 全品種愛犬にも「人と同じ基準」の食材を。食品添加物や農薬などを使わない安全性にこだわった原材料のみを使用し、安心して与え続けられるプレミアムドッグフード20種類以上の厳選された原材料を、最新のペット栄養学に基づいて、ワンちゃんに理想的な栄養バランスで配合安全で栄養バランスに優れていても「おいしくない」食事ではストレスで逆効果。ワンちゃんが喜んで食べる「食いつき」にもこだわりました「食」にこだわるオーナー様におすす
基礎調理学 食べ物と健康，給食の運営 [本]
本 ISBN:9784061553941 大谷貴美子／編 松井元子／編 出版社:講談社 出版年月:2017年03月 サイズ:167P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] キソ チヨウリガク チヨウリガク タベモノ ト ケンコウ キユウシヨク ノ ウンエイ エイヨウ カガク シリ-ズ ネクスト エイヨウ／カガク／シリ-ズ／NEXT 栄養科学シリーズNEXT 登録日:2017/03/22 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
新・ニュースキン徹底知識―新製品を網羅 270品目のすべて(中古品)
(中古品)新・ニュースキン徹底知識―新製品を網羅 270品目のすべて//伊勢 龍彦: author; /内容（「BOOK」データベースより） スキンケア関連製品と驚異の栄養補助食品IDN―その成分と正しい使い方をビジネスにそって詳しく解説。 内容（「MARC」データベースより） スキンケア関連製品と栄養学上の最新かつ画期的な発見といわれているIDN。その成分と正しい使い方をビジネスにそって詳しく解説。最新情報をもとに270品目を紹介。94年刊の改訂版。
滝田聖親/新基礎食品学実験書
大学および短期大学の栄養、食品系において最初に出会う食品学実験用の教科書。用いられていた図の見直しや、肉類などに存在する微量糖分の測定法を追加するなど、０２年刊「基礎食品学実験書」の情報を更新した内容。
栄養薬学・薬理学入門 第2版 (栄養科学シリーズNEXT)(中古品)
(中古品)栄養薬学・薬理学入門 第2版 (栄養科学シリーズNEXT)/講談社/川添 禎浩: editor; 古賀 信幸: editor; /栄養学に必要な薬の知識を、基本的なことから学べると好評テキストのフルカラー改訂版。輸液部分を補強し、豊富なイラストで理解を深める。臨床栄養学の臨地実習やNSTで活躍する管理栄養士・栄養士に必須の内容! 総論 1.医薬品の基礎知識 2.医薬品の体内動態 3.医薬品の作用と副作用,薬害 4.食品と医薬品に関する相互作用 各論 5.栄養を補給する薬 6.代謝,内分泌に作用する薬 7.末梢神経系に作用する薬 8.中枢神経に作用する薬 9.呼吸器に作用する薬 10.消化器に作用する薬 11.心臓,血管,血液など循環器系の疾患の治療薬 12.利尿薬・泌尿器に作用する薬 13.免疫,アレルギーおよび炎症に関する薬 14.細菌,ウイルスなどに作用する薬 15.がん治療薬 付録:医薬品の開発,新薬とジェネリック医薬品の関係,医薬品に関する情報収集サイト 【シリーズ総編集】 木戸 康博(金沢学院大学 教授) 宮本 賢一(徳島大学大学院 教授) 【シリーズ編集委員】
【送料無料】【大塚製薬】 OS-1（オーエスワン）500ml×48本（2ケース） 【同梱不可】
商品説明 オーエスワンは、電解質と糖質の配合バランスを考慮した経口補水液です。 軽度から中等度の脱水状態の方の水・電解質を補給・維持するのに適した病者用食品です。 感染性腸炎、感冒による下痢・嘔吐・発熱を伴う脱水状態、 高齢者の経口摂取不足による脱水状態、過度の発汗による脱水状態等に適しています。 ※個別評価型病者用食品とは、特別用途食品のうちで特定の室病のための食事療法上の 期待できる効果の根拠が医学的、 栄養学的に明らかにされている食品として消費者庁 が許可した食品です。 栄養成分 100ml当たり ●エネルギー：10kcal ●タンパク質：0g ●脂質：0g ●炭水化物：2.5g ●食塩相当量：0.292g ●カリウム：78mg ●マグネシウム：2.4mg ●リン：6.2mg ／ ●ブドウ糖：1.8g ●塩素：177mg 販売者 大塚製薬 広告文責 株式会社エナジー 0242-85-7380
現代西洋料理―調理師のための基本技術(中古品)
(中古品)現代西洋料理―調理師のための基本技術//オイゲン・パウリ: author; /本書はレシピ集ではなく、調理における組織と技術をとくに扱ったものであることは、強調しておかねばならない。 本書ほど完璧な形で調理技術すなわち厨房の組織、設備、食品材料の知識、栄養学、メニュー研究、原価と売価の計算などを網羅した本は、かってなかったといってよい。 本書の内容は、古典的フランス料理から、現代の最先端を行く栄養学までも含んでいる。 基本の調理法の解説とイラストレーションは、今までの本には見られない本書のオリジナルである。 この図解によって調理師だけでなく、ソムリエ、食品材料管理者、ホテル経営者などの人々も、調理の基本原理を容易に理解することができると思う。（本書「原著者前書き」より） 本書成立の事情は、スイスのドイツ語圏での料理教育推進のためのテキストとして編まれたものである。 今では、ホテルマンと調理師養成のヨーロッパ第一級の機関となっているローザンヌ、チューリッヒ、ルツェルン、ジュネーヴなどにあるホテル学校で教科書として使われているのが本書なのである。（本書「日本語版前書き」より
【ふるさと納税】卵 たまご 烏骨鶏 うこっけいの卵 うこっけい 60個 セット 【 卵 たまご 烏骨鶏 タンパク質 完全栄養食 筋トレ トレーニ
人間の体は心臓・血管から皮膚、髪の毛まで様々な部分がタンパク質からできています。消化酵素、代謝酵素ももとはタンパク質。卵は食品栄養学上最も良質のたんぱく質です。他にもレシチン、不飽和脂肪酸、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンDなど重要成分がぎっしり。烏骨鶏は古来から注目されており王侯貴族の女官に食されたと言われる美容食です。手軽に烏骨鶏を食べるのには「たまご」が一番。現在においても美容と健康に関心の高い皆様に愛されています。注目キーワード【 卵 たまご 烏骨鶏 タンパク質 完全栄養食 筋トレ トレーニング 良質 タンパク質 卵焼き ゆで卵 しらす丼 香川県 さぬき市 】
おいしさの科学 味を良くする科学―味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる(中古品)
(中古品)おいしさの科学 味を良くする科学―味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる//河野 友美: author; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 河野/友美 1929年、兵庫県宝塚市生まれ。関西学院大学理工専門部食品化学科卒業。大阪薫英女子短期大学教授、河野食品研究所所長として、食品学、栄養学、調理科学、食文化論などの分野で長きにわたって活躍。1999年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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