■HMVジャパン 本・雑誌 - 本・雑誌 - 暮らし・子育て - pg.11
西岡清/アトピ-性皮膚炎q ＆ A
アトピー性皮膚炎についての最新の考え方と、この病気についての対応の仕方をＱ＆Ａ方式で解説。アトピー性皮膚炎の診療に従事している人、またアトピーで悩んでいる人のための本。
楠喜久枝/基礎と応用の調理学実習
日本料理、西洋料理、中国料理の調理学実習を学ぶ上での基本的な理論を解説。それぞれの特徴、献立構成、食事作法、材料、調理法などを学生むきにまとめたテキスト。
川端晶子/食品物性用語辞典
食品物性は体系化されているわけではないが、学問の境界領域を多分に包含していて様々な分野の専門用語に出会う。各分野から食品物性に関わる用語をまとめた。学生から現場の技術者まで対象としている。
豊川裕之/臨床調理学
食品や料理など生活に密着したわかりやすい言葉を使って解説した臨床調理学のテキスト。調理は食の文化の原点として、実用的で一般の人にも理解できるようにやさしく説き明かす。
大阪成人病予防協会/糖尿病365日の献立
糖尿病についての基本的知識を解説し食事療法の方法についてやさしく説明。１月から１２月まで毎日、３６５日の実際の献立例を示す。カロリー、糖質・蛋白質・脂肪のデータも表示する。
エスペン・ディートリクス/生きている人体
写真・イラスト・文章を巧みに組み合わせ、人体の解剖と生理をヴィジュアルに表現。からだ内部の構造と生命活動が、細胞・組織・器官・系統から全身にいたる各レベルで同時にわかる。からだをトータルに理解できる。〈ディートリクス〉オスロー大学解剖学研究所で医学博士号を取得。長らく解剖を手がけ、解剖学と生理学を教えた経験も豊富。現在、国立病院の神経科医。
ルイス・ロバート・ウォルバーグ/催眠分析
入院中の一統合失調症患者の催眠分析療法の詳細な記述。催眠夢、実験的葛藤、その他の催眠分析技法を豊富に用いながら治療経過を細かく述べる。日本の戦後の催眠研究に影響を与えた書。〈ウォルバーグ〉１９０５年アメリカ生まれ。精神科医、精神分析医、精神分析指導医。催眠療法、短期精神療法の研究に力を注ぎ、アメリカにおけるその分野のリーダー。８８年没。
シーラ・キッツィンガー/シ-ラおばさんの妊娠と出産の本
ひとつのいのちがあなたの体の中で育ち熟して陣痛と共に溢れ出してくる。お産はエキサイティングです。高度な医学的知識を提供しつつ、主体的にお産に対処する方法を、世界的権威が教えてくれる本。妊婦が励まされる本です。〈キッツィンガー〉英国の社会人類学者であり、バース・エデュケーターの世界的権威でもある。英国ナショナル・チャイルドバース財団顧問他多くの役職あり。著書・受賞多数。５児の母。
クロード・ケテル/梅毒の歴史
抗生物質により、現在では恐るべき性病ではなくなった梅毒。だがその５００年の歴史は、現代のエイズが持つ恐怖と問題の構造を今に示している。膨大な資料からその歴史を辿り、社会学的な位置付けを行う。
二宮陸雄/天然痘に挑む
幕末、天然痘から人々を救った種痘医たちの、知られざる闘いの記録。種痘法の受容は、医学を漢方から西洋医学に変えるきっかけとなり、開国倒幕の導火線の一つとなった。
書籍/キ-ワ-ド栄養指導
人生８０年時代のＱＯＬは食にあり。現代の栄養指導や栄養管理はよりきめ細い対応を迫られている。学生をはじめ地域・職域で栄養指導に携わる人のために、エッセンスをコンパクトにまとめた。
書籍/Non・no野菜基本大百科
健康と美容のために欠かせない野菜を、もっとおいしく食べるために、基本的な知識と調理法をわかりやすく解説。野菜ごとの詳しい解説、下調理・保存の方法、その野菜を使った代表的調理などを紹介。
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