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ドリンク・お酒
パララックス・グルナッシュ
ロバート・パーカー氏が「這いつくばってでもこのワインを探す価値がある。伝説的なワインになるだろう。」とまで評したカレスキー。こちらのパララックス・グルナッシュは単一畑のブドウで仕立てられた挑戦的な1本。バロッサで伝統的に造られてきたグルナッシュを、栽培・醸造という視座を変えることで新しい表現を試みています。
アメジスト・マリアージュ [ボックス付]
佐幸本店は、栽培が難しく世界的にも貴重な「日本山ぶどう」の栽培に注力、45年以上の歳月を費やし、一本一本丁寧に育てあげています。こちらのMARIAGE（マリアージュ）は山ぶどうと、カベルネ・ソーヴィニヨンを掛け合わせた稀少交配種「ヤマ・ソービニオン」100％のジュース。ピュアな果実味が、心地よく口内を覆います。際立って果実味と酸味のバランスに優れており、ジュースの域を超えた優美かつ至高の味わいと言っても過言ではないでしょう。
アメジスト・マリアージュ [ボックス付]
佐幸本店は、栽培が難しく世界的にも貴重な「日本山ぶどう」の栽培に注力、45年以上の歳月を費やし、一本一本丁寧に育てあげています。こちらのMARIAGE（マリアージュ）は山ぶどうと、カベルネ・ソーヴィニヨンを掛け合わせた稀少交配種「ヤマ・ソービニオン」100％のジュース。ピュアな果実味が、心地よく口内を覆います。際立って果実味と酸味のバランスに優れており、ジュースの域を超えた優美かつ至高の味わいと言っても過言ではないでしょう。
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ キュヴェ・2C
こちらはサン・トーバン村を代表するシャルドネの名手が、ネゴシアンスタイルで仕立てる1本。こちらのキュヴェは、一級畑のシュヌヴォットとシャン・ガンをアッサンブラージュして造られています。柑橘系などの豊かな果実味に、活き活きとしたミネラル感が広がる爽やかな味わいが魅力です。
パララックス・グルナッシュ
ロバート・パーカー氏が「這いつくばってでもこのワインを探す価値がある。伝説的なワインになるだろう。」とまで評したカレスキー。こちらのパララックス・グルナッシュは単一畑のブドウで仕立てられた挑戦的な1本。バロッサで伝統的に造られてきたグルナッシュを、栽培・醸造という視座を変えることで新しい表現を試みています。
クリオ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ、ブラン・ガニャール。こちらのクリオ・バタール・モンラッシェの畑は計0.21haで、最も古いブドウ樹は1950年頃に植えられたものです。生産量の少なさもありますが、古樹を使用している面でもかなり貴重な逸品。古樹ブドウの旨味とミネラル感が見事に溶け込んだ上品な1本をお愉しみください。
ブルゴーニュ・アリゴテ グレピニー ポンセ
飾ることのないナチュラルなスタイルで、クリマの特徴を見事に引き出した上質なワインを生み出す造り手。こちらのブルゴーニュ・アリゴテ グレピニー ポンセは僅か0.1haの畑に植わった、古樹のブドウを使用して造られる1本。フレッシュさと深みの調和が取れた、お値打ちのアリゴテです。
モンテオーロ・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スペリオーレ
セッラ＆モスカはサルデーニャで1世紀以上の歴史を持ち、土着品種の可能性に挑戦し続ける「サルデーニャワインの可能性を拓いた」といえる存在です。こちらのキュヴェはサルディーニャ島唯一のD.O.C.G.ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ。サルデーニャの潮を感じるミネラリーな1本です。
モンテオーロ・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スペリオーレ
セッラ＆モスカはサルデーニャで1世紀以上の歴史を持ち、土着品種の可能性に挑戦し続ける「サルデーニャワインの可能性を拓いた」といえる存在です。こちらのキュヴェはサルディーニャ島唯一のD.O.C.G.ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ。サルデーニャの潮を感じるミネラリーな1本です。
サバツィオ ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ
ラ・ブラチェスカが位置するコルトーナは、古代ローマ時代から続くトスカーナを代表する銘醸地。1981年に制定されたD.O.C.G.として知られています。こちらは、このコルトーナでも、特に良く熟す高地の畑で獲れるブドウを使った赤ワイン。黒系果実味が、しなやかなタンニンと複雑に混ざり合う深遠な味わいです。
レベルス・デ・バテア・ホワイト
"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、D.O.テラ・アルタでワイン造りを営むブドウ農家と、過酷な環境で育つガルナッチャへ敬意を表して造られた白ワインです。果実味と酸味のバランスに優れた、フルーティーな味わいに仕上がっています。
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ
ヴォーヌ・ロマネの名門の血を引くドメーヌ、ミシェル・グロ。ブルゴーニュ赤ワインの模範と称されるグロ家のスタイルを受け継いだ、ブドウのエレガンスを引き出す造りが特徴です。こちらは2つの一級畑のブドウで仕立てた贅沢なワイン。力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいをぜひお愉しみください。
国産鶏の砂肝のアヒージョ
メゾンボワールは、ワインのプロフェッショナル達によって考案され、手軽に食らべれる「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランドです。こちらは、唐辛子とにんにくをしっかり効かせた、柔らかな食感の砂肝と鮮やかな2色のいんげん豆のアヒージョ。旨味がたっぷり溶け込んだオイルは、バケットにつけたりパスタに絡めたりと余すことなくお召し上がりいただけます。ワインと合わせてお楽しみください。
国産鶏の砂肝のアヒージョ
メゾンボワールは、ワインのプロフェッショナル達によって考案され、手軽に食らべれる「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランドです。こちらは、唐辛子とにんにくをしっかり効かせた、柔らかな食感の砂肝と鮮やかな2色のいんげん豆のアヒージョ。旨味がたっぷり溶け込んだオイルは、バケットにつけたりパスタに絡めたりと余すことなくお召し上がりいただけます。ワインと合わせてお楽しみください。
パトリモニオ・ルージュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、サンジョヴェーゼのシノニム、ニエルッキオで仕立てる赤ワインです。滑らかなタンニンと力強い骨格が魅力の1本をお愉しみください。
ノミネ・ルナール ブリュット [マグナムボトル]
ミシュラン星付きレストランにもオンリストされる、今最も注目を集めているメゾンの1つ。こちらは毎年変わらぬ高い品質を保つ、6つの村の小さな畑で育てる良質なブドウを使用して仕立てられる1本です。もぎたて果実のようなピュアな果実味が溢れる逸品。繊細さと上品さを兼備した美しいスタイルをお愉しみいただけます。
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ラ・プロンタは1人前の乾燥パスタと調味料が一つのパッケージに入っており、お鍋ひとつあれば本場イタリアの味が楽しめる画期的な商品です。ナポリ発祥のこちらのパスタは、味付けがシンプルなだけに素材が命。伝統的な方法で旨味を保ちながら乾燥させた野菜が味わいに深みを与えており、程良い辛味の唐辛子とともに素材本来の味わいを堪能できる一品です。お好みでアサリを加えるとボンゴレに。キャベツなどお好みの野菜を加えても美味しくお召し上がりいただけます。
ポート・トウニー・10年【コレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、1715年設立以来､常に最高品質のポートを生み出す名門、キンタ・ド・ノヴァルが造る1本。魅惑的なアロマにエレガントなスタイルをお愉しみいただけます。
ムルソー・プルミエ・クリュ ブシェール
こちらは「世界の白ワイン トップ生産者10傑」や「世界のワインメーカーTOP30」に選出されるムルソーの巨匠が手掛ける、人気の一級畑に隣接する畑です。エレガントで洗練された、花を思わせる風味が魅力の1本をお愉しみください。
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