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ドリンク・お酒
はこだて 北海道100 ピノ・ノワール
日本人の味覚に合う「日本のワイン」を追求し続ける、はこだてわいん。北海道産の原料にこだわって造る北海道100シリーズは、専用品種ならではの本格的な口当たりを贅沢に堪能できるのが特徴。しっかりと成熟した北海道産ピノ・ノワールのアロマやタンニンを、しっかりと抽出して仕立てられています。イチゴやチェリーなどの赤系果実の香りの中に感じる、スミレのように上品でフローラルなアロマが魅力。毎日でも飲みたくなるような1本です。
バタール・モンラッシェ
DRCの誇るモンラッシェの元栽培責任者であったトマ・モレ氏が率いるドメーヌ。バタール・モンラッシェはシャルドネにとって理想的な場所と称される特級畑で、トマ・モレではその内の2つの区画で育つブドウを使用しています。リッチで豊満なスタイルに仕上がっており、若いうちから感じられる、力強さと屈強なストラクチャーが魅力。生産者が「何年か待てば最高の状態になる」と語る、熟成ポテンシャルを備えた1本です。
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・クリッソン
ファミーユ・リュ―ボーはミュスカデで単一畑の個性を引き出す高評価ワイナリー。こちらは水はけに優れ、南向きの斜面に広がるクリュのブドウを使用した1本です。伝統的な製法で2年間の熟成を経ており、凝縮感を伴う、クリーミーで豊潤なスタイルに仕上がっています。思わずマコンのシャルドネと間違うかのような印象のため、ブルゴーニュの白ワイン好きの方にもおススメです。
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・クリッソン
ファミーユ・リュ―ボーはミュスカデで単一畑の個性を引き出す高評価ワイナリー。こちらは水はけに優れ、南向きの斜面に広がるクリュのブドウを使用した1本です。伝統的な製法で2年間の熟成を経ており、凝縮感を伴う、クリーミーで豊潤なスタイルに仕上がっています。思わずマコンのシャルドネと間違うかのような印象のため、ブルゴーニュの白ワイン好きの方にもおススメです。
はこだて 北海道100 ピノ・ノワール
日本人の味覚に合う「日本のワイン」を追求し続ける、はこだてわいん。北海道産の原料にこだわって造る北海道100シリーズは、専用品種ならではの本格的な口当たりを贅沢に堪能できるのが特徴。しっかりと成熟した北海道産ピノ・ノワールのアロマやタンニンを、しっかりと抽出して仕立てられています。イチゴやチェリーなどの赤系果実の香りの中に感じる、スミレのように上品でフローラルなアロマが魅力。毎日でも飲みたくなるような1本です。
トレッビアーノ・ダブルッツォ
グラン・サッソは最新技術を用いてコスパの良いワインを造るアブルッツォの造り手。こちらは果実味、酸、ボリューム感のバランスがきれいにまとまった、親しみやすい白ワインです。和食からイタリアンなど幅広いお料理と合わせやすい1本。ぜひお食事の際に一度試してみてはいかがでしょうか。
I.G.P. メディテラネ・トリエンヌ・ロゼ
ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏とDRCのオベール・ド・ヴィレーヌ氏のコラボワイナリー、トリエンヌ。ブルゴーニュでのノウハウを生かしながらも、慣れ親しんだピノ・ノワールではなく、地中海性気候に適したブドウを栽培しています。こちらは、樹齢の古いサンソーを主体としたロゼワイン。淡い色調の軽やかな風味と可憐でフローラルな香りに満たされる1本です。
テルエルD.O. 24ヵ月 スライス 65g
ハモン・テルエルは、ハモンセラーノで唯一原産地呼称認定(D.O.)を受けている最高級品。厳しい基準をクリアしたもののみに認められる称号です。凝縮された旨味と24ヵ月に渡る長期熟成による、凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいを楽しむことができます。
テルエルD.O. 24ヵ月 スライス 65g
ハモン・テルエルは、ハモンセラーノで唯一原産地呼称認定(D.O.)を受けている最高級品。厳しい基準をクリアしたもののみに認められる称号です。凝縮された旨味と24ヵ月に渡る長期熟成による、凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいを楽しむことができます。
トレッビアーノ・ダブルッツォ
マシャレッリは新古典主義と呼ばれる、イタリアの伝統手法とフランスの現代手法を組み合わせた造りで高い評価を集める生産者。安酒の産地と見做されていたアブルッツォを地位向上へ導いた立役者です。こちらはマシャレッリ氏が愛した古樹のトレッビアーノを用いた白。ブドウの魅力をピュアに引き出したお食事にもピッタリな1本です。
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