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バス・リヴァー 1835 ピノ・ノワール
世界最高峰のピノ・ノワールであるロマネ・コンティと同等の3〜4t/haに収量を制限を行い、高評価のワインを生み出すバス・リヴァー。彼らのワインは、世界最大級のピノ・ノワールの祭典であるピノ・パルーザが東京にて開催された2018年のイベントにて高評価を獲得。こちらのワインの2016年ヴィンテージが、参加者の投票によって決まる「People's Choice Award」にて見事第一位に輝いています。
バス・リヴァー 1835 ピノ・ノワール
世界最高峰のピノ・ノワールであるロマネ・コンティと同等の3〜4t/haに収量を制限を行い、高評価のワインを生み出すバス・リヴァー。彼らのワインは、世界最大級のピノ・ノワールの祭典であるピノ・パルーザが東京にて開催された2018年のイベントにて高評価を獲得。こちらのワインの2016年ヴィンテージが、参加者の投票によって決まる「People's Choice Award」にて見事第一位に輝いています。
プイィ・フュイッセ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはプイィ・フュイッセの先駆者、ドメーヌ・J.A・フェレが平均樹齢40年のブドウで仕立てるキュヴェ。濃密な果実味と豊満なミネラル感が魅力の洗練された1本です。
トレッビアーノ・ダブルッツォ
マシャレッリは新古典主義と呼ばれる、イタリアの伝統手法とフランスの現代手法を組み合わせた造りで高い評価を集める生産者。安酒の産地と見做されていたアブルッツォを地位向上へ導いた立役者です。こちらはマシャレッリ氏が愛した古樹のトレッビアーノを用いた白。ブドウの魅力をピュアに引き出したお食事にもピッタリな1本です。
フジクレール・スパークリング・ニゴリ・ナイアガラ [ハーフボトル]
こちらは、長野県と山形県産のナイアガラ種を原料とし、瓶内二次発酵にて醸造したスパークリングワイン。澱を引いていないので、濁りタイプのスパークリングになります。果実味豊かな味わいで甘さと酸味のバランスも良い仕上がりです。振らずに沈殿させたまま適度な濁り感でお飲みいただくことをおすすめします。
グレイス グリド 甲州
日本の固有品種、甲州を世界に知らしめた名門ワイナリー。こちらは、甲州を100％使用して造られています。料理との相性を第一に考え、親しみやすい味わいに仕上げられた、山梨県勝沼を代表するクラシックな甲州ワインです。甲州ブドウの美味しさを素直に感じられる、飲み心地の良い辛口の白ワインをお楽しみください。
メゾン マム・グラン・コルドン [ボックス付]
1820年にはアメリカで成功を収め、英国王室をはじめ世界各国の王室で愛されてきたメゾン マム。F1表彰式のシャンパンファイトで使用されていたことでも有名です。こちらは、ボトルの赤いラインが印象的な、メゾンを象徴するスタンダード・キュヴェ。濃厚さと爽やかさを併せ持つ、力強い味わいをお愉しみ頂けます。
サングレ・デ・トロ・ブランコ・クラシコ [ハーフボトル]
"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、牡牛のマスコットがトレードマークの定番白ワインです。スペイン原産のパレリャーダを主体に、グルナッシュ・ブランがブレンドされています。柑橘系の爽やかな味わいが魅力で、アペリティフとして、またシーフードと合わせてお愉しみいただける1本です。
ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ レコルト 2021
セドリック・ブシャールは、「新しいシャンパーニュを造り出す若き天才」と称され、入手困難を極めるシャンパーニュ・メゾンの1つです。こちらはセドリック氏が父から受け継いだ畑のブドウ仕立てられる1本。ノンヴィンテージとなっていますが、実は単一年から造られています。ブドウ本来のポテンシャルの高さを感じる豊かな旨味が詰まった味わい。ぜひ大ぶりのグラスでお楽しみください。
いかすみのスパゲッティ カプリ風
ラ・プロンタは、1人前の乾燥パスタと調味料が一つのパッケージに入っており、お鍋ひとつあれば本場イタリアの味が楽しめる画期的な商品です。こちらは、ナポリ湾の美しい島、カプリの住民に提案され開発したオリジナルレシピ。いかすみのうま味がたっぷりな濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
ブレッド＆バター カベルネ・ソーヴィニヨン
ブレッド＆バターワイナリーは2013年設立と、比較的新しいワイナリー。有名な市場調査会社ニールセンの発表する急成長企業トップ500にワイン生産者として唯一選出された実績を持つ、注目の生産者です。こちらは豊かなアロマとまろやかな口当たり、ジューシーな果実味が特徴の1本。樽熟成に由来するトーストやスパイスのニュアンスも感じられ、複雑味を帯びた味わいに仕上がっています。ステーキやチーズと合わせて、ぜひお楽しみください。
シャトー・ランゴア・バルトン
1821年からバルトン家が所有し、古くから所有者が変わっていない格付け第三級シャトーです。彼らが造るワインは、古典的なボルドーの良さを残しながら、より洗練された味わい。高い熟成ポテンシャルを持っており、じっくりと寝かせた後の味わいをお愉しみいただきたい1本です。
いかすみのスパゲッティ カプリ風
ラ・プロンタは、1人前の乾燥パスタと調味料が一つのパッケージに入っており、お鍋ひとつあれば本場イタリアの味が楽しめる画期的な商品です。こちらは、ナポリ湾の美しい島、カプリの住民に提案され開発したオリジナルレシピ。いかすみのうま味がたっぷりな濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
サングレ・デ・トロ・ブランコ・クラシコ [ハーフボトル]
"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、牡牛のマスコットがトレードマークの定番白ワインです。スペイン原産のパレリャーダを主体に、グルナッシュ・ブランがブレンドされています。柑橘系の爽やかな味わいが魅力で、アペリティフとして、またシーフードと合わせてお愉しみいただける1本です。
コンタ・オヴェレス・ブラン
フェレ・イ・カタススはカタルーニャ州の家族経営の造り手。ミシュラン星付きのスペイン高級レストランにも採用されている注目ワイナリーです。こちらは羊のラベルが印象的な1本、リラックスした時間を過ごしてほしいという願いが込められています。フルーティーな香りと味わいを、時間をかけてお楽しみ頂きたい1本です。
メゾン マム・グラン・コルドン [ボックス付]
1820年にはアメリカで成功を収め、英国王室をはじめ世界各国の王室で愛されてきたメゾン マム。F1表彰式のシャンパンファイトで使用されていたことでも有名です。こちらは、ボトルの赤いラインが印象的な、メゾンを象徴するスタンダード・キュヴェ。濃厚さと爽やかさを併せ持つ、力強い味わいをお愉しみ頂けます。
グレイス グリド 甲州
日本の固有品種、甲州を世界に知らしめた名門ワイナリー。こちらは、甲州を100％使用して造られています。料理との相性を第一に考え、親しみやすい味わいに仕上げられた、山梨県勝沼を代表するクラシックな甲州ワインです。甲州ブドウの美味しさを素直に感じられる、飲み心地の良い辛口の白ワインをお楽しみください。
ヴィーニャ・ジジ・シャルドネ
アメリカのハリウッドで数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。その創業者ジャン・レオン氏が第二の夢として、カタルーニャの地に立ち上げたワイナリーがジャン・レオンです。こちらのシャルドネは、創設者の愛娘の名を冠した1本。ブルゴーニュの特級畑、コルトン・シャルルマーニュから持ってきた苗木から造られています。濃厚な果実味といきいきとした酸が備わる、上質な仕上がり。まさにブルゴーニュの白ワインを彷彿させる上品な味わいです。
ヴィーニャ・ジジ・シャルドネ
アメリカのハリウッドで数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。その創業者ジャン・レオン氏が第二の夢として、カタルーニャの地に立ち上げたワイナリーがジャン・レオンです。こちらのシャルドネは、創設者の愛娘の名を冠した1本。ブルゴーニュの特級畑、コルトン・シャルルマーニュから持ってきた苗木から造られています。濃厚な果実味といきいきとした酸が備わる、上質な仕上がり。まさにブルゴーニュの白ワインを彷彿させる上品な味わいです。
リースリング ブレイクネック クリーク ヴィンヤード
ジゴンダスに君臨するトップ生産者シャトー・ド・サン・コムが、新天地ニューヨークで新たに設立した小規模ワイナリーがフォルジュ・セラーズ。ワイン・エンスージアストにて「ワイン・リージョン・オブ・ザ・イヤー2014」にも選出された実力派の生産者です。こちらはフィンガー・レイクスの並外れたテロワールを世界に発信しようと、2017年から生産しているキュヴェ。テロワール由来の上質なミネラル感、酸と果実味のバランスに優れた美しい1本です。
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