■リンベル - ドリンク・お酒 - お酒 - pg.6
キュヴェ１９２１ ルクセンブルクスパークリングワイン
黄金に輝くローブ、細やかに立ち上がる泡。香りは力強く、エレガントで奥深さがあります。口に含むと洋ナシ、リンゴなどの白い果肉の果実や、アーモンドを思わせるアロマを感じられます。余韻の最後は爽快感があり、非常に心地よい微かな酸味が広がります。
キュヴェ プレスティージュ ルクセンブルクスパークリングワイン
印象的な深みや黄色い花の豊かな芳香が特徴的なワイン。みずみずしい洋ナシ、赤い小さな実のフルーツ、レモンクリームの清々しい香りも感じられます。味わいは心地良いボリューム感とエレガントさを兼ね備え、微かに感じられるレモンと程よいアルコールが、比類稀な逸品に仕上がっています。的確な爽やかさもあり、長く残る余韻も楽しめます。
キャンティクラシコ リゼルヴァ
イタリアワインの代名詞キャンティの中でもとくに歴史の深いクラシコ認定エリアで、赤3種類のみにアイテムを絞る職人気質のワイナリー。出荷までに約3年をかけたリゼルヴァは、濃いルビー色、プルーンやカシスのような完熟した果実のような香り、まろやかな酸味の心地よい飲み心地。各コンクールでも賞を受賞している気品ある1本。
サン ジョゼフ
北ローヌのシラー100％から生み出される、黒系果実の滑らかな果実味と気品のある酸が調和した味わい。グラスに注ぐと鮮やかなルビーの色調が印象的な赤。ブルーベリーとカシスのアロマと、華やかなスミレの香りや、リコリス、スパイスなどのニュアンスが調和し口に含むと繊細なタンニンによる滑らかな口当たりで、果実味が豊かで芳醇なフルボディの味わい。絶妙なバランスを保ちつつ、美しく上質な仕上がりです。
メリオーラ プロセッコロゼ ブリュット ミッレジマート ＤＯＣ
モンテッリアーナ社はプロセッコの聖地アソロ地区でももっとも歴史が深いワイナリーの一つ。伝統的製法や土地のブドウを大切にすると同時に、最新技術を駆使して天候や土壌状況を予測しさまざまな取り組みも行なっています。このロゼは、赤ワインと同じく果皮と果汁を一緒に浸すマセラシオンをへて、伝統的なシャルマ式により作られるスパークリング。プロセッコ生産地区でも数社しか行っていない製法です。きめ細かく持続性の高い泡と滑らかな口あたり、エレガントでフルーティな香りが特徴です。
クローズ エルミタージュ キュヴェ クリストフ
ヴァランス市の北に位置する、コート・デュ・ローヌでも北半分に入るドメーン。フランス国内でも高い認知度を誇ります。熟成期間は15ヶ月。美しいルビーの輝き、しっかりとしたタンニンが特徴的。アロマの存在感が余韻の長さを支える1本。ダイヤモンドトロフィーのみならず、すき焼に合う赤ワインとして特別賞も同時に受賞した一推しのワイン。
サヴィニー・レ・ポーヌ
サヴィニーは、ボーヌから丘の上に上がった斜面の上流に位置しています。濃厚で複雑なワインから、繊細でエレガントなワインまで様々なスタイルを生み出しており、コアなファンが目をつける、狙い目アペラシオンのひとつです。繊細さと果実感の上品なバランスが特徴的なこのワイン。肉付きの良い果実味とスミレや白い花の優しい芳香、控えめなタンニンが印象的。ゆっくりと時間をかけて味わうにもまた格別です。
ジュヴレ・シャンベルタン
ナポレオンの愛したワインだったことから、王のワインとも呼ばれるジュブレ・シャンベルタン。赤いフルーツの力強い芳香、男性的、肉厚でコクがあり、微かな甘み、ソフトなタンニンで飲み心地も非常に良いワインで飲み飽きません。
サヴィニー・レ・ボーヌ レ・プイエ
グリオットのような赤い果実を思わせる深く、不透明で光沢のある輝きが特徴的な赤。快いアタックの果実の香りとペッパーの香りのバランスが素晴らしく、まろやかな酸味がうまくとけこんでいます。
ソプラサッシ
ワイナリー「イ・ソーディ社」の中でも最も樹齢の高いカナイオーロから収穫されるぶどうを100％使用、ぶどうの出来が特に良い年しか製造しないという特別なワイン。3週間に及ぶマセラシオン後、26 ～ 28℃に保って発酵させた後、熟成。熟成は3年以上。内訳は1年を小さなオーク樽で、その後瓶詰めして2年間寝かせてから出荷します。引き締まった味わいで赤いフルーツのような香りが心地よく緻密でなめらかな旨みが広がります。
ヴォルネ ヴィエイユ ヴィーニュ
繊細で女性的。輝くルビー色が印象的。ヴォルネーの独特の控えめな果実の芳香、引き締まった酸味が心地よく、古木ワインの特徴である優雅で長い余韻が口に残ります。
ニンフェア
シチリア土着品種であるグリッロとシャルドネを使用した、とてもシチリアらしい魅力を表現した白ワイン。華やかな香りとフルーティさ、余韻のある味わいが特徴です。無農薬栽培のぶどうを丁寧に収穫し、伝統製法に従って醸造しています。9ヶ月間ステンレスタンクで寝かせ、一部はフレンチバリックで寝かせてからブレンドし、味わいを深めています。ボトリング後最短でも3ヶ月寝かせてから出荷する、たいへん手間のかかったワインです。
クレモン ダルザス ブリュット
サヴィニーは、ボーヌから丘の上に上がった斜面の上流に位置しています。濃厚で複雑なワインから、繊細でエレガントなワインまで様々なスタイルを生み出しており、コアなファンが目をつける、狙い目アペラシオンのひとつです。繊細さと果実感の上品なバランスが特徴的なこのワイン。肉付きの良い果実味とスミレや白い花の優しい芳香、控えめなタンニンが印象的。ゆっくりと時間をかけて味わうにもまた格別です。
プイィー・フュイッセ"オー シャイユー"
輝かしい淡い黄金色のローブ、ホワイトフルーツの味わいに、かすかなミネラルのタッチ、柔らかく香るバニラの芳香にウッドの香りが纏いつきます。柔軟性に富み、まろやかでバランスの取れた味わいには、控えめな酸味を感じられます。魚料理や鶏肉料理とともに。
クレモン ダルザス ロゼ ブリュット
グロゼイユなど赤いフルーツの新鮮な香りがほのかに漂い、躍動感に溢れ、力強く、そしてまろやかな味わいをお楽しみいただけます。非常に幅広い料理に合い、白身の肉料理や魚介類、フレッシュチーズや春巻きにもおすすめです。
クレモン ダルザス キュヴェ アッシュ
口当りの良いきめ細かい泡、際立つアロマ、そしてフルーティかつ繊細な味わいは、食事の始まりから最後までどの場面にも最適。白身の肉料理、魚料理、テリーヌなど様々な料理におすすめです。
ヴィーニャ・ファルシーナ
樹齢45年の古木から手摘みで収穫したぶどうを使い、3年以上の時を経て出荷されるワイナリー自慢のクリュ・ワイン。美しいベリーの色合い、ベリー系の果実を思わせる香りが特徴的で、10 ～ 15年の長期熟成でさらに味が深まる赤ワインです。牛肉の煮込みや熟成サラミなど、味の濃い料理に良く合います。
シャトー・デュ・グラナ
ガーネットの色合いが美しく、後から香るミュールの果実香、スパイス感が心地よく、良質なタンニンを楽しめます。果実味豊かでエレガント。抜群のバランスを持つワインです。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ
スミレの花、森の果実、サクランボ、プルーン、ブルーベリーなどの香り、ほのかにスパイスとエレガントなバニラのノートも感じます。口に含むと、フレッシュながらまとまりのある骨格を感じ、しっかりとしたエレガントな余韻が続きます。樽で4年近く熟成させた逸品です。
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