■リンベル - ドリンク・お酒 - お酒 - pg.2
山形県 寿虎屋酒造 大吟醸 霞城壽 ５００ｍｌ
【寿虎屋酒造】創業は江戸時代の享保年間。豊かな自然に恵まれた紅花の里、高瀬で誕生した「寿虎屋酒造」は、酒造りひと筋に３００年の歴史を持つ老舗酒蔵です。黄金色に輝く酒造に適した米を、清冽な蔵王山系の伏流水で丹念に仕込み。一流の杜氏や蔵人たちが、愛情を込めて至福の一杯を造りあげます。伝統を守りつつ、近代酒造技術も駆使。その評価は国内にとどまらず、海外のコンペティションでも数々の賞を受賞しています。今、世界で注目を集めるSAKEを代表する逸品を生み出す酒造です。兵庫県産酒造好適米の「山田錦」を35％まで磨いて醸造した辛口のお酒。口の中に含めば、膨らみのある吟香と、まろやかな旨みがふわっと広がります。上品なお米の旨みをそのまま楽しめるような味わいと、やさしい喉ごしが特徴です。食前・食中酒としておすすめです。「日本の極み」TOPへ
山形県 寿虎屋酒造 大吟醸 雄町 ７２０ｍｌ
【寿虎屋酒造】創業は江戸時代の享保年間。豊かな自然に恵まれた紅花の里、高瀬で誕生した「寿虎屋酒造」は、酒造りひと筋に３００年の歴史を持つ老舗酒蔵です。黄金色に輝く酒造に適した米を、清冽な蔵王山系の伏流水で丹念に仕込み。一流の杜氏や蔵人たちが、愛情を込めて至福の一杯を造りあげます。伝統を守りつつ、近代酒造技術も駆使。その評価は国内にとどまらず、海外のコンペティションでも数々の賞を受賞しています。今、世界で注目を集めるSAKEを代表する逸品を生み出す酒造です。日本最古の純血酒米といわれ、多くのファンを持つ酒造好適米「雄町」を48％まで磨いて醸造。落ち着いた吟醸香に、力強いコクと深い味わいが楽しめます。上品な印象から、パーティーなどの「乾杯」としても重宝されるお酒。あっさりした料理から力強い味の料理まで、さまざまに合います。「日本の極み」TOPへ
山形県 寿虎屋酒造 純米大吟醸 霞城壽 ７２０ｍｌ
【寿虎屋酒造】創業は江戸時代の享保年間。豊かな自然に恵まれた紅花の里、高瀬で誕生した「寿虎屋酒造」は、酒造りひと筋に３００年の歴史を持つ老舗酒蔵です。黄金色に輝く酒造に適した米を、清冽な蔵王山系の伏流水で丹念に仕込み。一流の杜氏や蔵人たちが、愛情を込めて至福の一杯を造りあげます。伝統を守りつつ、近代酒造技術も駆使。その評価は国内にとどまらず、海外のコンペティションでも数々の賞を受賞しています。今、世界で注目を集めるSAKEを代表する逸品を生み出す酒造です。「出羽燦々」を45％まで磨いて醸造。上品で穏やかな吟醸香に、コクと旨みが感じられる幅のある芳醇さが特徴です。お酒だけでじっくり味わうのもよし、料理と合わせても和・洋・中それぞれを引き立ててくれるオールマイティ。山形の日本酒の特徴である「総じてやわらかく綺麗な酒」が実感できます。「日本の極み」TOPへ
山形県 東の麓酒造 純米大吟醸無濾過原酒 山形 熊野しずく ７２０ｍｌ
【東の麓酒造】 澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、豊かで清らかな水。吾妻連峰を望む酒造りに適した置賜盆地は、古くから銘醸地として知られてきました。江戸時代、この地の米沢藩宮内地域で領主より特権を得ていた在郷商人、酒田屋利右衛門から酒造部門を受け継いで誕生したのが「東の麓酒造」。明治29年の創業以来、現在に至るまでその酒造の歴史を受け継いでいます。厳選した酒米を真白く磨き上げ、心を込めて醸し出される清酒の数々には、蔵人の技と想いが込められています。リンベルとの共同開発で誕生した純米大吟醸酒。山形の「出羽の里」と宮城の「蔵の華」をかけ合わせた新品種の酒米「雪女神(山形酒104号)」は粒が大きいのが特徴。酒造家たちが数年の歳月をかけて開発したこの米を35％まで精米し、米の中心部分だけを贅沢に使いました。醪(もろみ)を木綿の袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちる酒を斗瓶取りし、斗瓶に集められた「しずく酒」を静かに2～3日おくことで微細な滓(かす)が沈み、透きとおったお酒になってきます。雑味の少ない、後味のすっきりした味わいのお酒が誕生しました。このお酒は、その上澄みだけをそののまま
山形県 東の麓酒造 熊野のめぐみ（原酒生詰） ７２０ｍｌ
【東の麓酒造】澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、豊かで清らかな水。吾妻連峰を望む酒造りに適した置賜盆地は、古くから銘醸地として知られてきました。江戸時代、この地の米沢藩宮内地域で領主より特権を得ていた在郷商人、酒田屋利右衛門から酒造部門を受け継いで誕生したのが「東の麓酒造」。明治29年の創業以来、現在に至るまでその酒造の歴史を受け継いでいます。厳選した酒米を真白く磨き上げ、心を込めて醸し出される清酒の数々には、蔵人の技と想いが込められています。リンベルとのコラボが生んだ純米吟醸酒。山形県産の「美山錦」を55％まで精米し、小さな仕込み量でじっくり低温発酵させ、丁寧に醸し出しました。青リンゴやイチゴを思わせる、甘酸っぱくてフルーティな香りが魅力。アルコール度数17％の原酒を瓶詰めしているので、冷やしてロックや炭酸水で割ったり、日本酒カクテルにしたりしてもおいしくいただけます。甘めのお酒が好きな女性にもおすすめです。「日本の極み」TOPへ
フランススパークリングワイン
フィガロ紙が「ブルゴーニュで最高のコストパフォーマンスを誇る」と太鼓判を押すメゾン・エジェルテは、ニュイ・サンジョルジュに6ヘクタールの自社畑を持つドメーヌです。彼らが造るワインは、アシェット、ベタンヌ＆デソーヴ、ワイン・スペクテーター等数えきれないほどの世界的なワインガイドで絶賛されています。醸造は、オーナーのジャン＝リュック・エジェルテと息子のポールにより上質なワインを造り続けるために一切妥協せず、伝統を重んじながらも新手法も取り入れる、まさにブルゴーニュに新風を吹き込む注目の造り手です。畑は化学肥料や除草剤を使わないリュットレゾネ栽培を実践しております。このワインはブルゴーニュのシャルドネを使って、シャンパーニュ製法で造った至福のクレマン（発泡白ワイン）。リンゴ、みずみずしい洋梨に、ほんのりスパイスが香ります。アペリティフと好相性なのはもちろん、食事のワインとしてもパーフェクト。鶏のコンフィ、帆立貝や川魚とも相性が良い。食後にリンゴのタルトやアイスクリーム等のデザートと合わせると爽快感をもたらします。
ブルゴーニュ赤ワイン
フィガロ紙が「ブルゴーニュで最高のコストパフォーマンスを誇る」と太鼓判を押すメゾン・エジェルテは、ニュイ・サンジョルジュに６ヘクタールの自社畑を持つドメーヌ兼ネゴシアンです。彼らが造るワインは、アシェット、ベタンヌ＆デソーヴ、ワイン・スペクテーター等数えきれないほどの世界的なワインガイドで絶賛されています。ぶどうの醸造は、オーナーのジャン＝リュック・エジェルテと息子のポールにより上質なワインを造り続けるために一切妥協せず、伝統を重んじながらも新手法も取り入れる、まさにブルゴーニュに新風を吹き込む注目の造り手です。畑は化学肥料や除草剤を使わないリュットレゾネ栽培を実践しています。このワインは、チェリーやリコリスから始まりスミレの香りへ変化する魅力的なワイン。時間とともにブルゴーニュのピノ・ノワールの特徴が現れます。タンニンが突出することもなく、マイルドさが特徴なので、鴨や仔羊と合います。バランスがよく、多様な料理と合わせやすい。てんぷらにもよく合います。
ボルドー赤ワイン
ボルドーのメドック地方で造られる赤ワインは、エレガントで複雑な味わいが魅力です。メドックの伝統的な醸造法を採用し発酵を長めに行うことで酸味とタンニンのバランスが良く、奥深い余韻があります。
ドイツ白ワイン
アルベルトカールフェルツは、DLG（ドイツ農業協会）が選ぶ国内のワイナリートップ１００にもランキングされる高い品質を誇るモーゼルのワイナリーです。モーゼルで１００年以上も、高い品質のワインを生産し続けているワイナリー。敷地は、古くから粘板岩層で知られる急斜面にありとてもミネラルを含むぶどう栽培に最適な土壌です。この土壌によりワインは独特の味わいを形成、ミネラルによる、力強く深みのある、そして、フルーティなワインが出来上がります。ミュラー シュテファンベルクは、セミドライのぶどうを使用し、果実の香りがあり、エレガントな味わいです。どんな食事にもよく合います。
ピエモンテ白ワイン
アルプス山脈の麓に広がる起伏に富んだ丘陵地が広がるピエモンテ州で、数あるモスカートやスプマンテ生産者の中でも、とりわけ素晴らしいスプマンテと白ワインをつくることで知られるワイナリー、ボルゴ・マラリアーノ。受賞も多数受けております。このワインは、豊かな香りとエレガントさが魅力の白。飲みやすく、上品で味わいが整っております。完熟バナナやへーゼルナッツなどの香りもあらわれます。貝類や甲殻類のサラダ野菜料理はじめ、バーニャカウダ、ヴォンゴレビアンコなどあっさりとしたソースのパスタ料理、リコッタチーズなどのフレッシュチーズなどによく合います。
イタリア白ワイン
ヴェネツィアの北、スロヴェニア国境に近いフリウリ州で1800年代からワイン造りを行うワイナリーより、アペリティフとしてまたは食中酒として人気のワイン。甘みと酸味のバランスがよく飲みやすく親しみやすい味わいです。
トスカーナ赤ワイン
キャンティクラシコの聖地キャンティ～サン・カッシャーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーザ地方にまたがる約26ヘクタールの敷地は、冬の最低気温は氷点下、夏の最高気温は40度を超える、ワイン作りに最高の場所。品種はこの地の魂とも言えるローカル品種のサンジョヴェーゼを始め、シラー、カベルネソーヴィニョン、メルロー。いずれも40年前に植えられた古木ばかりです。この地で育ったオーナーのグイド・カリッシモさんのワイン作りにおけるモットーは、テクノロジーを駆使して伝統製法と自然環境を守ること。施設設備をまかなうエネルギーはすべてソーラー自家発電、オリーブの枝なども余さずに冬場薪として使用している。このワインは、２０日間のマセラシオン後、６か月のフレンチオークで熟成。その後さらに寝かせてから出荷されます。果実と酸味のバランスがよくはなやかな開いた香り、スパイシーさが特徴です。
イタリア赤ワイン
キャンティクラシコの聖地キャンティ～サン・カッシャーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーザ地方にまたがる約２６ヘクタールの敷地は、冬の最低気温は氷点下、夏の最高気温は４０度を超える、ワイン作りに最高の場所。品種はこの地の魂とも言えるローカル品種のサンジョヴェーゼを始め、シラー、カベルネソーヴィニョン、メルロー。いずれも４０年前に植えられた古木ばかりです。ワイナリーのワイン作りにおけるモットーは、テクノロジーを駆使して伝統製法と自然環境を守ること。施設設備をまかなうエネルギーはすべてソーラー自家発電、オリーブの枝なども余さずに冬場薪として使用している。このワインは２０日間のマセラシオン後、１５ヶ月トノーで熟成。メルロらしいまろやかな香りとスパイシーさが特徴。酸味がうまく溶け込んでおります。
イタリア白ワイン
トスカーナ州サンジミニャーノのビオワイン専門メーカー。世界遺産の街サンジミニャーノの名のDOCG白。明るい黄金色にアプリコットやアーモンドの香り。さっぱりとした飲み口でバランスの整った白です。ほのかな苦味の余韻があとを引き飲み飽きないワインです。
イタリア白ワイン
かつてローマ法王なども嗜んだとされる、手の込んだ甘口ワイン。世界遺産に認定されているリグリア州のチンクエテッレ地区で育つ野生種であるボスコを通常の収穫時期より前に収穫し、約３か月ほど陰干し。濃度と糖度の増したぶどうを自然発酵させてこと２８日間、その後１年ほどその地の桜の木でできた樽（とても珍しい）で熟成させる。このワインの特徴は、海岸ちかくゆえのヨード分やミネラルを豊富に含んだ個性的な味わい。さらに、赤ワインのような長期熟成のプロセスを経てつくられるこの珍しい白ワインは、回栓してから時間をおいたほうがより本来の味が引き出されておすすめです。飲み進むうち、一口めでは気づきにくい味わいの広がりに驚かされることでしょう。メディテーションワインとして食後にいただくほか、ドライフルーツやチーズとゆっくり味わうのも格別です。
トスカーナ赤ワイン
トスカーナ州フィレンツェとシエナの間に位置するキャンティ地区に１９６５年に設立されたワイナリー。１２０ヘクタールという広大な敷地で古くから受け継がれてきた３０００本のぶどう木を大切に、収穫は完全手積み、熟成は最新技術と科学を取り入れた手法で、新旧のよい部分を取り入れた新しいワイン作りを追求しています。このワインはデリケートな味わい。土壌のミネラル感、カカオやバニラ、ピンクペッパーなどのほのかなスパイシーさ、タンニン。ブルーベリーやプルーン、バルサミコの香り。バリックで24ヵ月熟成後、６ヵ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
山形県 寿虎屋酒造 梅酒２本セット
『寿虎屋酒造』がリンベルと共同開発。梅の実、氷砂糖、19度の日本酒原酒のみを使った無添加梅酒です。高級品種「しらかが梅」をはじめとする山形県産の梅を、ひと粒ひと粒傷つけないようていねいに軸を取り、蔵王山系の伏流水である自社井戸から湧き出る仕込み水をかけ流して洗浄、水切りし乾燥させて漬け込みます。そして100％山形県産米の日本酒原酒で11カ月貯蔵。上品な甘みの中に梅本来の風味・酸味がバランスよく感じられ、上品で奥深い味わいが口に広がります。「日本の極み」TOPへ
山形県 寿虎屋酒造 純米大吟醸生酒 蔵人秘蔵 ７２０ｍｌ
【寿虎屋酒造】創業は江戸時代の享保年間。豊かな自然に恵まれた紅花の里、高瀬で誕生した「寿虎屋酒造」は、酒造りひと筋に３００年の歴史を持つ老舗酒蔵です。黄金色に輝く酒造に適した米を、清冽な蔵王山系の伏流水で丹念に仕込み。一流の杜氏や蔵人たちが、愛情を込めて至福の一杯を造りあげます。伝統を守りつつ、近代酒造技術も駆使。その評価は国内にとどまらず、海外のコンペティションでも数々の賞を受賞しています。今、世界で注目を集めるSAKEを代表する一品を生み出す酒造です。冬期の寒しぼりの期間に限定して生産する、「無濾過の槽前の原酒」を直接瓶詰した「蔵人秘蔵」の一本。「幻の酒米」といわれる雄町米を48％まで磨き上げて使用。日光を極力遮断したマイナスの気温の中、搾りをかけて「中取り」のみを瓶詰めしています。華やかな香りと上品な甘さ、フルーティな香りが高貴な印象です。「日本の極み」TOPへ
茨城県 月の井酒造店 有機米純米大吟醸 和の月３９ ５００ｍｌ
【月の井酒造店】慶応元年、「松前屋」の称号で酒造りを始めて150年近く。那珂川が流れ込む茨城県大洗町磯浜で、昔ながらの手づくりの酒にこだわる「月の井酒造店」。漁船の出船、入船に欠かせない祝い酒として愛飲されたのが、代表的な商品のひとつ「月の井」と言われ、今もその味わいが受け継がれています。日本三大杜氏を代表する南部杜氏の菊池正悦さんと蔵人たちの熟練の技と感覚が、変わらぬ時代を超えて愛される銘酒を生み出しています。歴史ある「月の井酒造」で昨今、評判なのは有機栽培米で造る酒「和の月」。有機米の「山田錦」を39％まで磨いて醸造した「有機米純米大吟醸 和の月39」は、お米だけでなく洗米から瓶詰めに至るまで、全工程において有機製造に徹して造られます。雑味がなくやさしい味わいが人気で、冷酒からぬる燗まで幅広く味わえます。食中酒にもおすすめ。「日本の極み」TOPへ
茨城県 月の井酒造店 有機栽培米特別純米酒 和の月６０ ７２０ｍｌ
【月の井酒造店】慶応元年、「松前屋」の称号で酒造りを始めて150年近く。那珂川が流れ込む茨城県大洗町磯浜で、昔ながらの手づくりの酒にこだわる「月の井酒造店」。漁船の出船、入船に欠かせない祝い酒として愛飲されたのが、代表的な商品のひとつ「月の井」と言われ、今もその味わいが受け継がれています。日本三大杜氏を代表する南部杜氏の菊池正悦さんと蔵人たちの熟練の技と感覚が、変わらぬ時代を超えて愛される銘酒を生み出しています。「日本の極み」TOPへ
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