〈北海道からの福音〉【北海道石狩市】だるまそば
創業以来73年。そば粉の製粉を手がけている〈山加製粉〉。同社が試行錯誤を重ね令和2年に完成させた「だるまそば」。石臼で挽いたそば粉のつなぎに道産小麦粉と粘りの強い長芋「だるまいも」を用いて、細打ちでのどごしの良いそばに仕上がっています
小豆島手延素麺
小豆島伝統の手延べ技法で作りあげたこだわりの素麺。のどごしが良くしっかりとしたコシのある麺です。
ひるぜん焼そば
岡山県の蒜山（ひるぜん）発のご当地焼そば。濃厚な味噌ベースの甘辛ダレに麺を絡ませ、焼きあげてお楽しみください。
新潟県産 こしひかり
恵まれた自然の滋味を損なうことなく、大切に作りあげられたこしひかり。もっちりとした食感が魅力です。
信州戸隠そば詰合せ
そばどころ信州より、旨みや甘み、そして風味をお楽しみいただける戸隠そばの詰め合わせをお届けします。
つや姫パスタ
山形県のブランド米「つや姫」を使用して作ったパスタ。モチモチでコシのある食感をお楽しみください。
信州本十割そば詰合せ
そば粉100％で作りあげました。驚くほどの香気としっかりしたのどごしの十割そば。濃厚なそば湯もご一緒にどうぞ。
特別栽培米 山形県産 はえぬき
鳥海山や月山に囲まれた自然豊かな山形県庄内で、農業を営む井上農場のお米。農薬の使用を抑え特別栽培で育てたはえぬきです。井上農場オリジナルでお米へ散布するのは、さとうきびの蜜や海藻エキスなど自然由来のものばかり。絶えずおいしいお米への探求を続ける井上農場のお米は、そのおいしさが庄内にある人気イタリアンレストラン『アル・ケッチァーノ』の奥田政行シェフの目にも留まり高い評価を受けています。今回お届けするのは、粘りと香り、歯ごたえもしっかりのはえぬき。冷めても味が落ちず炊き込みご飯などにも向いています。
特別栽培米 山形県産 夢ごこち
山形県南陽市は標高1500ｍ級の山々に囲まれた、県南部に位置する盆地です。標高も250ｍで寒暖差があり、土づくりからこだわりお米を育てている黒澤ファームの「夢ごこち」。甘み・粘り・硬さ・つや・香りのどれもが際立ったお米で都内のレストランやホテル、料亭に選ばれている自慢のお米です。お店では料理の引き立て役ではなく締めの一品の主役として提供されています。栽培の管理を徹底し、手間をかけ大事に育てられた夢ごこち。愛情をたっぷり受けたこだわりの味をお楽しみください。
特別栽培米 山形県高畠産 こしひかり
山形県高畠町の「上和田有機米生産組合」（遠藤五一さんも所属）により育てられたこだわりのコシヒカリ。通常特別栽培米は減農薬5割減ですが、7割減のこだわり抜いたお米です。
新潟県産 こしひかり
つややかにもっちり炊きあがる新潟産の「こしひかり」。米どころ新潟よりお届けします。
北海道産 ゆめぴりか
ほど良い甘みと粘り、上品な味わいで人気の北海道産のお米、ゆめぴりか。炊きあがりのツヤがありふっくらとした美しさも特徴で、炊きたてのご飯を思いっきり楽しんでいただきたいお米です。
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