愛知県 名古屋よしだ麺半生麺セット ６袋
名古屋で120年余の歴史を守る、老舗の麺。吟味を重ねて選んだ各地の小麦粉を、麺の種類や季節に応じて配合。保存料や添加物はいっさい使わず、塩のみを加えて伝統の製法を守ってつくられます。その歯応えはコシがあってモチモチ。半生きしめん、半生うどん、めんつゆがセットのこちらは、カツオ出汁が効いた、名古屋ならではの風味豊かなお味。さらにカツオ節を上からたっぷりかけていただくのが名古屋流です。「日本の極み」TOPへ
愛知県 名古屋よしだ麺半生麺セット ８袋
名古屋で120年余の歴史を守る、老舗の麺。吟味を重ねて選んだ各地の小麦粉を、麺の種類や季節に応じて配合。保存料や添加物はいっさい使わず、塩のみを加えて伝統の製法を守ってつくられます。その歯応えはコシがあってモチモチ。半生きしめん、半生うどん、めんつゆがセットのこちらは、カツオ出汁が効いた、名古屋ならではの風味豊かなお味。さらにカツオ節を上からたっぷりかけていただくのが名古屋流です。「日本の極み」TOPへ
愛知県 名古屋よしだ麺半生麺セット １０袋
名古屋で120年余の歴史を守る、老舗の麺。吟味を重ねて選んだ各地の小麦粉を、麺の種類や季節に応じて配合。保存料や添加物はいっさい使わず、塩のみを加えて伝統の製法を守ってつくられます。その歯応えはコシがあってモチモチ。半生きしめん、半生うどん、めんつゆがセットのこちらは、カツオ出汁が効いた、名古屋ならではの風味豊かなお味。さらにカツオ節を上からたっぷりかけていただくのが名古屋流です。「日本の極み」TOPへ
山形県 大将の一膳 ５個
食味値数の高い、厳選された山形県産のブレンドで実現した「大将の一膳」。食味値とは、米のおいしさを表す指数のことで、アミロース、タンパク質、水分、脂肪酸度の4つを近赤外線分析計で成分測定し算出します。65点から75点が日本産米の標準値ですが、「大将の一膳」は玄米食味80点以上と高得点のみの原料を使用。山形県産「つや姫」50％、「コシヒカリ」50％の絶妙なブレンドがおいしさの秘密です。レンジで2分加熱するだけで、炊きたてのご飯の味を。「日本の極み」TOPへ#新着商品
山形県 大将の一膳 １０個
食味値数の高い、厳選された山形県産のブレンドで実現した「大将の一膳」。食味値とは、米のおいしさを表す指数のことで、アミロース、タンパク質、水分、脂肪酸度の4つを近赤外線分析計で成分測定し算出します。65点から75点が日本産米の標準値ですが、「大将の一膳」は玄米食味80点以上と高得点のみの原料を使用。山形県産「つや姫」50％、「コシヒカリ」50％の絶妙なブレンドがおいしさの秘密です。レンジで2分加熱するだけで、炊きたてのご飯の味を。「日本の極み」TOPへ#新着商品
山形県 大将の一膳 １５個
食味値数の高い、厳選された山形県産のブレンドで実現した「大将の一膳」。食味値とは、米のおいしさを表す指数のことで、アミロース、タンパク質、水分、脂肪酸度の4つを近赤外線分析計で成分測定し算出します。65点から75点が日本産米の標準値ですが、「大将の一膳」は玄米食味80点以上と高得点のみの原料を使用。山形県産「つや姫」50％、「コシヒカリ」50％の絶妙なブレンドがおいしさの秘密です。レンジで2分加熱するだけで、炊きたてのご飯の味を。「日本の極み」TOPへ#新着商品
山形県産 特別栽培米 雪若丸 ３ｋｇ
山形県からつや姫以来の新品種となる"つや姫の弟君"が登場。平成30年秋から本格デビューとなった「雪若丸」です。見た目にもわかるほど粒が大きく、弾力のある食感で食べごたえも十分。美しく整ったかたち、雪のようにつややかな白さ。炊きあがりの粒立ちが良く、しっかりとした弾力・粘りもあり、あっさり上品でクセがなく、食べ飽きない味わいです。稲が短く倒伏しにくいため安定した収穫が望めるのも大きな魅力です。米どころ山形県から、期待の新品種をぜひ一度ご賞味ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品
山形県産 特別栽培米 雪若丸 ５ｋｇ
山形県からつや姫以来の新品種となる"つや姫の弟君"が登場。平成30年秋から本格デビューとなった「雪若丸」です。見た目にもわかるほど粒が大きく、弾力のある食感で食べごたえも十分。美しく整ったかたち、雪のようにつややかな白さ。炊きあがりの粒立ちが良く、しっかりとした弾力・粘りもあり、あっさり上品でクセがなく、食べ飽きない味わいです。稲が短く倒伏しにくいため安定した収穫が望めるのも大きな魅力です。米どころ山形県から、期待の新品種をぜひ一度ご賞味ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品
山形県 お米食べくらべセット １．８ｋｇ
【つや姫】明治時代に庄内で育成された水稲品種「亀の尾」をルーツとし、10年の歳月を費やして開発された食味のいい米。「つや姫」の名前どおり、白くてつやがあり、大粒で粒が揃っていて、甘みがあり、冷めてもおいしいのが特徴です。【夢ごこち】粘りのある米はアミロースの含量が少ない傾向にありますが、「夢ごこち」はこのアミロースが「こしひかり」と比べて少なく、もちもち食感でやわらかめです。栽培者が少なく、なかなか手に入らない希少米です。【はえぬき】「あきたこまち」と「庄内29号」の掛け合わせで、山形県で育成されました。21年連続で「日本穀物検定協会」の「特A」を受賞していて、全国トップクラスのおいしさを誇ります。適度な水分と旨みを持っています。【ミルキークイーン】「こしひかり」系の品種で、光沢があり粘りが強いのが特徴。通常の米よりやわらかくなりやすいため、水を少し控えて炊くのがコツ。もちもち感が強く、冷めてもかたくならず、おにぎり、弁当、炊き込みご飯に合います。【ササニシキ】昭和38年（1963年）に宮城県で開発された米で、一世を風靡しましたが、冷害に弱く倒れやすいため減少しました。昔懐かしい、あっ
福島県 喜多方チャーシュー麺セット ４食
じっくりと熟成した縮れ太麺と、コクがありつつもすっきりと澄んだ醤油スープ。厚切りのチャーシューが1食につき3枚ついた、食べ応え抜群のセットです。麺・スープ・チャーシューのハーモニーをお楽しみください。「日本の極み」TOPへ
日本の極み 秋田県 稲庭手延うどん １６０ｇ×１８束
日本三大うどんのひとつ稲庭うどんは、横手盆地で生まれたといわれ今も秋田県湯沢市で作られています。平たい形状で、打ち粉としてでん粉を使うのが特徴。手延べ製法で作られた麺は、滑らかな食感とツルツルした舌ざわりが楽しめます。伝統製法を守りていねいに手作りする〔延寿庵〕の稲庭うどんは、香り高い北海道産小麦を100％使用。"食品のミシュラン"といわれるiTQi（国際味覚審査機構）で、2010年から2017年まで連続して優秀味覚賞を受賞している品です。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
日の出製麺所 讃岐うどんセット 桐箱入
讃岐うどんの本場・香川県にある、食事の提供はお昼の1時間のみという人気製麺所〔日の出製麺所〕。昭和5年（1930年）から麺作りに専念してきた同店の目利きが小麦粉を選び抜き、瀬戸内海の塩と練り合わせ、熟練職人が作ったうどんは強いコシとのびのある麺で、のど越しが最高。夏場はぜひぶっかけで、麺そのものの旨みをご堪能ください。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
角煮入り博多ラーメンセット
博多のご当地グルメのひとつである「博多ラーメン」。豚骨を長時間煮込んだ定番のスープに、コシがありつるつるした食感のストレート細麺がよく合います。付属の厚切り角煮チャーシューや辛子高菜などを添えてお召しあがりください。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
キンダイ 小豆島手延 オリーブ素麺詰合せ
伝統の製法を用い国内産小麦や瀬戸内海の海水塩、貴重な小豆島産オリーブ油など、国産原料100％でつくったモチモチの手延素麺に小豆島産オリーブ果汁とオリーブの葉抹茶を練り込みました。穏やかな地中海性気候に恵まれた小豆島の風土は、そうめん作りにも、オリーブ栽培にも適し、現在もかわらず小豆島特産としての伝統を育んでいます。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
銀四郎麺業 さぬき・銀四郎の手延吟仕込麺詰合せ
讃岐の国小豆島に伝わる「手延技法」を活かして、熟成を繰り返しながら二日工程で延ばしあげる手延麺。手延べ独特の強いコシのうどん、黒胡麻を粒ごと練り込んだ黒胡麻うどん、山芋でつないだそばを詰合せました。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
古式手延 三輪素麺
手延べそうめん発祥の地といわれる奈良県。古くから伝わる職人の手延べ製法でていねいに細く細くのばしました。手延べそうめん特有のツルツルとした上品なのど越し、もちもちとした強いコシが特徴です。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
【岐阜県高山市】高山めん本舗 高山ラーメンバラエティセット
昭和初期にはじまり、今なお地元から広く親しまれる高山の「そば」といえば、高山ラーメンのこと。1世紀近く地域に根づいてきたご当地グルメを、おいしい麺と3種のスープでお楽しみください。世界遺産・白川郷をはじめ古い町並みや建築物、伝統工芸品、土地や人の歴史を色濃く感じさせる岐阜県高山市。そんな高山で「そば」といえばいわゆる中華ラーメンのこと。高山の人々にとってのラーメンは、長い歴史を持つふるさとの味なのです。江戸時代に高山は天領であったため、江戸の新しい文化に触れるのも早く、同時に、それらを受け入れる高い好奇心をも持ちあわせた土地柄でした。「中華そば」も昭和初期の戦前から屋台の店が開業。そのハイカラな味わいが一気に広まり、ピーク時には50軒以上のラーメン店が軒を連ねるほどの盛況ぶりだったそうです。戦後はご当地ラーメンとして知られるようになりました。最近は大ヒットしたアニメ映画のなかに高山ラーメンが登場し、改めて全国的な注目を集めています。基本的な特徴は、カツオ節などが中心の和風の醤油味、麺は細ちぢれ麺、具はシンプルにねぎ・チャーシュー・めんま程度。さらにいえば、醤油だれとスープを分けず、最初
【愛知県安城市】たつみ麺店 手延べ麺詰合せ８食
江戸時代より約230年の歴史ある伝統製法を継承する〈たつみ麺店〉の、三河安城特有の「半生戻し」で仕上げた手延べ麺。噛むほどに小麦の風味が生きる、やわらかさとしっかりとしたコシ、踊るような食感をお楽しみください。三河安城地域の特産、「和泉手延べ麺」のはじまりは、口承の記録によれば江戸時代、天明の飢饉の頃と伝えられています。当時、三河安城には船着き場があり、さまざまな人と文化が往来するなかで小麦の栽培と手延べの技術が伝わりました。当初は地元の農家が飢饉をしのぐために農業と製麺の兼業でやりはじめましたが、戦後になると本格的に製麺が特産になりました。〈たつみ麺店〉も同様で、代々兼業で伝えてきた製麺の技を生かし、昭和50年に麺専業に絞って創業しました。 三河安城の麺の特徴は、江戸時代から続く伝統の手延べの「半生戻し麺」です。夏の夕方に地域一帯に吹く湿り気を含んだ南風によって、一旦乾いた麺が再び湿ることで、他の麺にはみられない「戻し」という特徴的なプロセスが加わり、乾麺でも生麺でもないこの地域特有の麺が誕生しました。今回ご紹介するのは、そんな半生戻しの伝統製法で仕上げた「手延べ半生返し長そうめん」
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