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食品・飲料
マヤ
ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは、世界で最も有名なワインエステートの1つとして賞賛を受け、ヴィンテージごとに並外れた個性と複雑さを持つワインを生み出しています。こちらは、年間生産量わずか500ケースという生産量の少なさから、カリフォルニアのカルトワインの中でも特に入手困難なキュヴェとして知られるワイン、マヤ。ワイン・アドヴォケイトにてこれまで何度も100点を獲得している、珠玉の味わいがお愉しみいただけます。
アメジストのしずく リッチテイスト [ボックス付]
佐幸本店は、栽培が難しく世界的にも貴重な「日本山ぶどう」の栽培に注力、45年以上の歳月を費やし、一本一本丁寧に育てあげています。こちらのThe Richは、葉が落ちる10月まで完熟させた山ぶどうを絞り、真空状態で3年以上低温熟成を行い、甘みと味に深みを持たせた芳醇かつ濃厚な味わいに仕上げています。蜜がともなう深い果実味に綺麗な甘みが加わり、とろっとしたテイストがリッチに口を覆う、深い味わいをお楽しみいただけます。
マヤ
ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは、世界で最も有名なワインエステートの1つとして賞賛を受け、ヴィンテージごとに並外れた個性と複雑さを持つワインを生み出しています。こちらは、年間生産量わずか500ケースという生産量の少なさから、カリフォルニアのカルトワインの中でも特に入手困難なキュヴェとして知られるワイン、マヤ。ワイン・アドヴォケイトにてこれまで何度も100点を獲得している、珠玉の味わいがお愉しみいただけます。
スプリングヴェイル・リースリング
オーストラリア・リースリングの可能性を世に知らしめた造り手。グロセット。その卓越した出来栄えはリースリング一大産地であるフランス、アルザス地方の最高品質のリースリングと比較されるほどの実力派として知られています。こちらは彼らの入門キュヴェ。「世界で最も影響力のある現代醸造家50人」の一人が生む味わいをぜひお試しください。
モンテルーナ
土着品種の再生に意欲的に取り組む歴史ある造り手。こちらは、ヴェルメンティーノを100％使用しています。非常にフルーティーな果実味も感じられ、余韻に訪れるヴェルメンティーノらしい心地よい苦みも魅力。フレッシュさと、しっかりとしたコクを兼ね備えた味わいとなっており、食前酒として愉しめるのはもちろんのこと、サラダや前菜、魚介類のお料理とも相性抜群の1本です。
ブルゴーニュ・ロゼ
ヴォーヌ・ロマネで名を馳せるネゴシアン。こちらのワインは、ヴォーヌ・ロマネの著名なドメーヌが名前を伏せて造っています。こちらはピノ・ノワールで仕立てるロゼワインで、ヴォーヌ・ロマネにある区画のブドウを使用。巧みに引き出された旨味と上品さを感じる、秀逸な1本です。前菜からメインまで、季節を問わず重宝する万能ワインとしてお楽しみください。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・フランチ
タッシは数々の著名な生産者と深い関わりを持つワイナリーで、ジェームス・サックリングの「トップ100 ・ワールド・ワイン 2020年版」にて第8位に選出されるなど、テロワールを追求したスタイルが高評価を獲得しています。こちらは彼らが所有する中で最も古い単一畑フランチ・ヴィンヤードのブドウを使用した1本。濃厚な果実味と美しく溶け込んだタンニン、シルキーで長い余韻がお楽しみいただけます。
シャトー・デュアール・ミロン
5大シャトーの筆頭、メドック格付け第一級シャトー・ラフィット・ロスチャイルドが所有する「もう1つ」のシャトー。ラフィットと同じ醸造チームが手掛けており、造られるワインのスタイルはシャトー・ラフィットに近く、エレガンスとフィネスが重視されています。芳醇な果実味が広がる、複雑で洗練された味わいをお愉しみ下さい。
シャトー・フィジャック
シュヴァル・ブランと共にサン・テミリオン地区を代表するシャトーの1つ。実は、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地は、かつてはフィジャックの畑だったという、この地区における最古の歴史と優れたテロワールを有しています。力強さと心地よさを合わせ持ち、比較的若いうちからもお愉しみいただけるワインです。
アメジストのしずく リッチテイスト [ボックス付]
佐幸本店は、栽培が難しく世界的にも貴重な「日本山ぶどう」の栽培に注力、45年以上の歳月を費やし、一本一本丁寧に育てあげています。こちらのThe Richは、葉が落ちる10月まで完熟させた山ぶどうを絞り、真空状態で3年以上低温熟成を行い、甘みと味に深みを持たせた芳醇かつ濃厚な味わいに仕上げています。蜜がともなう深い果実味に綺麗な甘みが加わり、とろっとしたテイストがリッチに口を覆う、深い味わいをお楽しみいただけます。
ニュイ・サン・ジョルジュ
エスプリ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者ピエール・ヴァンサン氏就任とともに、立ち上げられた新たなネゴシアンブランドです。ブドウを栽培する農家のパートナーと提携することで、ミクロ・ネゴス的とも言えるワイン造りを行っています。こちらはニュイ・サン・ジョルジュのブドウから造られる1本で、その個性がきれいに表現されたスタイル。しなやかな口当たりと、複雑な風味をお愉しみいただけます。
モレ・サン・ドニ
DRCやルロワと並び、ロバート・パーカー氏から5つ星を与えられた名生産者、レシュノー。こちらのモレ・サン・ドニは、平均樹齢35年と55年の古樹を使用しています。熟したダークベリーの香りや黒コショウを思わせるスパイシーさ、濃厚でタンニンも多く感じられる、たっぷりとした旨みをお愉しみいただける1本です。
フィサン
ドルーアン・ラローズから生まれた、新世代ネゴシアン。こちらは、コート・ド・ニュイ最北端に位置するフィサン村のブドウを使用しています。豊かな酸と長期熟成ポテンシャルに優れた1本。華やかな果実味と複雑かつスパイシーな風味に魅了される、男性的なスタイルがお愉しみいただけます。
シャトー・フィジャック
シュヴァル・ブランと共にサン・テミリオン地区を代表するシャトーの1つ。実は、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地は、かつてはフィジャックの畑だったという、この地区における最古の歴史と優れたテロワールを有しています。力強さと心地よさを合わせ持ち、比較的若いうちからもお愉しみいただけるワインです。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
ベルターニはヴェネト州の中心地、ヴェローナ地区で初めて設立された、高品質なワインを輩出するワイナリー。全て自社畑のブドウを使用し、丁寧に扱う事を厳密に心がけています。既定をはるかに超える長期熟成により、旨みが増した深遠な味わいが魅力。手間暇かけて造られる至極の1本を、是非この機会にお愉しみください。
スプリング
現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。こちらのスプリングは、元々ミュスカとしてリリースされていた1本です。当主ミッシェル氏が「官能の宝石箱」と表現する味わいは非常に複雑。甘酸の絶妙なバランスがお楽しみいただけます。
モアシュタイン・リースリング・シュペトレーゼ
ドイツにおけるオーガニック栽培のパイオニア、ヴィットマン。こちらのワインは、自社が所有する特級畑のブドウのみで造られるやや甘口。ビオディナミ農法と伝統的な大樽を用いた製法で仕立てられています。早くからお楽しみいただけますが、ミネラル感やリッチさはこれからの10年をかけてさらに洗練されていく、長期熟成も可能な1本です。
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