■リンベル - フード - スイーツ・洋菓子 - pg.7
ふくや 小町ケーキ
通常のケーキを焼成するよりも低い温度で1時間もの間じっくり焼成した、和菓子職人の遊び心から生まれたしっとり食感のケーキ。選び抜いたクーベルチュールチョコレートを使用するなど原料にもこだわり、素材のおいしさを存分に引き出しています。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他
【岐阜県恵那市】Ｇｉｎ ｎｏ ｍｏｒｉ パウンドケーキ 黒いちじくと胡桃
岐阜県恵那市にある公園型施設「銀の森」内にあるパティスリー〈ギンノモリ〉の、甘くて稀少な黒いちじくをふんだんに使って洋酒をきかせた、ショコラ風味のパウンドケーキです。緑豊かな岐阜県恵那市、恵那駅から車で約5分の恵那峡への入口にある複合型施設「恵那 銀の森」。のんびりと散歩や森林浴をしながら、小川が流れる自然豊かな森に調和するように建てられたレストランやショップでは、お食事やお買い物が楽しめる癒やしとグルメの注目スポットです。なかでもパティスリー〈ギンノモリ〉は、『森からのお裾分け』をテーマにした、木の実やフルーツをふんだんに使った洋菓子のお店。こちらの「黒いちじくと胡桃」は、赤ワインに漬けた黒いちじくをさらにブランデーと合わせて、ショコラ風味の生地に加えて焼き上げたパウンドケーキ。黒いちじくとは表皮が真っ黒で甘み濃厚なフランスで生まれたいちじくで、国内ではまだ生産が限られていて "黒いダイヤモンド"と呼ばれることもある稀少品種です。ほろ苦いカカオにブランデーの香りただようしっとりした生地。表面には独特の甘みを含んだ黒いちじくの赤ワイン漬けと、ほろ苦くてサクサクのくるみが、余すところなく
【愛知県名古屋市】レニエ 焼きモンブラン
名古屋の大人気パティスリーの自慢のモンブランペーストを使った、味わいも食感もハイブリッドな「焼きモンブラン」です。口のなかで溶けあう中津川の栗×西尾の抹茶の、贅沢で絶妙な相性をお楽しみください。本場フランスで修行を重ねたグランシェフパティシエ長谷川享平さんが、1992年に名古屋市西区に開業した洋菓子店〈仏蘭西菓子レニエ〉。赤レンガに黒を基調としたパリの雰囲気ただようおしゃれな店内には、愛らしいスウィーツが常に30種類以上。毎日、県外からもファンが訪れる人気店です。なかでも、岐阜県中津川の和栗を使った濃厚なマロンペーストで、たっぷりの生クリームをまるごと包み込んだ「中津川モンブラン」は、メディアにも多くとりあげられた看板商品。このほかにも、名古屋名物の小倉トーストをイメージしたラスクや、愛知県が全国一の作付面積を誇るキャベツをモチーフにしたパイシューなど、地元愛にあふれたお菓子が並ぶのも、下呂出身の長谷川シェフならでは。今回ご紹介するのは、その自慢のモンブランのペーストに、愛知県西尾産の抹茶を使った香り豊かなアーモンドクリームを重ねて、軽やかなダクワーズで仕上げた「中津川と西尾抹茶の焼き
【愛知県一宮市】フレイバー ダブルレモンシフォンケーキ
ふんわり羽のように軽やかで、やわらかく、風味豊かに焼き上がったダブルレモンシフォンケーキ。ホームメイドのおいしさを届ける〈フレイバー〉のスイーツです。 今やおなじみのシフォンケーキの発祥は1927年。ロサンゼルス在住のハリーベッカー氏が、「エンジェルフードケーキ」のための型を使って、卵白を泡立ててから焼きあげるふわふわケーキのレシピを完成しました。それから約20年後、ラジオを通してレシピが公開されると、それは"ケーキ界における世紀の新発明"として喝采を浴びました。そんなシフォンケーキにいたく感動した日本人が、当時、交換留学生だった岩田有司さんです。岩田さんのその感動が日本でカタチになったのが、〈フレイバー〉の前身である、アメリカンホームメイドケーキの〈フレイバーユージ〉です。ていねいに泡立てた卵白をていねいに焼きあげた、ふっくら空気を含んだシフォンケーキは、またたく間に話題になり、ついに1976年、名古屋にシフォンケーキ専門店〈フレイバー〉が誕生したのでした。 余計な脂肪分を使わないのでヘルシーで、あっさりと食べ飽きない風味豊かなシフォンケーキは、羽のように軽いふんわり食感で、おとなか
【三重県熊野市】夢工房くまの 熊野みかんゼリー
熊野産の柑橘類を使ったジュースで有名な〈夢工房くまの〉の完熟温州みかんがまるごと入ったゼリー。すべてがみかん100パーセントの、ジューシーで香り高いおいしさをお楽しみください。世界遺産「熊野古道」で一躍有名になった紀伊半島南端の町・三重県熊野市は、豊かな自然と、美しい海に恵まれた県内屈指の柑橘の名産地でもあります。冬には伊予柑、ポンカン。春にはデコポン、せとか。夏から秋にかけても甘夏やハウスみかん、早生みかんなど､一年を通して何十種類ものみかんが収穫できる、まさに「みかんの里」です。なかでも日本で"みかん"と聞いて誰もが思い浮かべる「温州みかん」は、早生・晩生・ハウスと四季を通して味わえるみかんのスタンダードです。そんな自慢の温州みかんを使ったワクワクするようなデザートが、こちら「熊野みかんゼリー」。完熟の温州みかんがまるごと1個入っていて、周囲のゼリーも同じ温州みかんのストレートジュースを使用。さわやかな甘みも香りもそのままの、どこを食べてもみかん100パーセントの贅沢なおいしさが楽しめます。こちらを手がけたのは、地元の柑橘類を搾ったジュースや加工品を提案する〈夢工房くまの〉。生産者
【三重県伊勢市】糀屋 糀ぷりん詰合せ
神宮外宮前で江戸時代から続く味噌・醤油醸造元の〈糀屋〉が、看板商品のたまり醤油を隠し味にして作った、なめらかで濃厚な舌ざわりに、たまごや牛乳のおいしさがリッチな新感覚「糀プリン」。「伊勢うどん」や「てこね寿司」など、伊勢ならではの食文化に欠かすことのできない、とろりと濃厚な「たまり醤油」。中部地方を中心に造られているお醤油で、とろみがあってツヤツヤで、濃厚なコクと旨味、独特な香りが特徴です。文化13年（1816年）創業の〈糀屋〉は、食を司る神様「豊受大御神」が祀られる、伊勢神宮外宮前神路通りに味噌・醤油醸造元の看板を掲げて2世紀以上。伊勢の食の歴史とともに歩むこと八代目の老舗です。蔵を代表するたまり醤油の「伊勢たまり」は、地元にとっては郷土の味といえるほどおなじみの醤油ですが、いまどきの食のスタイルに合わせた商品開発もできないか…と生まれたのが、なんとスウィーツでした。地元契約農家のたまごと生クリームを使い、隠し味に自社製のたまり醤油と甘こうじを加えた新感覚プリン「糀ぷりん」がこちら。口に含むととろりと濃厚でなめらかな口あたりで、甘こうじによって生みだされる深い甘みやコク
プリン詰合せ
天保元年（1830年）に大阪で創業したなだ万。伝統の味とおもてなしは、長年にわたり各界の著名人たちに愛されてきました。世界各国の主賓を招いた晩餐会でも絶賛を得る、日本を代表する料亭です。「料亭のおもてなしを食卓へ」をコンセプトに、さまざまな味わいを提供しています。
プリン詰合せ
天保元年（1830年）に大阪で創業したなだ万。伝統の味とおもてなしは、長年にわたり各界の著名人たちに愛されてきました。世界各国の主賓を招いた晩餐会でも絶賛を得る、日本を代表する料亭です。「料亭のおもてなしを食卓へ」をコンセプトに、さまざまな味わいを提供しています。
マカロンラスク（１２枚入）
古くはルイ14世にはじまり、約300年以上にもわたってパリの食通たちに愛されてきた〈ダロワイヨ〉。こちらは6種類のフレーバーのマカロンラスクをつめあわせました。
コンフィダンス詰合せ ４個入
古くはルイ14世にはじまり、約300年以上にもわたってパリの食通たちに愛されてきた〈ダロワイヨ〉。コーヒークリームと洋酒づけしたレーズンの組み合わせが絶妙な「コンフィダンス」をお届け。
ドゥミセック詰合せ ８個入
古くはルイ14世にはじまり、約300年以上にもわたってパリの食通たちに愛されてきた〈ダロワイヨ〉。バターの香り高くしっとり焼き上がった「マドレーヌ」や「フィナンシェ」を詰め合わせました。
ギフトセット１０個入
銀座に本店をかまえ、日本の本格的フランス菓子の草分け的存在として知られている〈ブールミッシュ〉。その中でも代表的な、トリュフチョコが丸ごと1粒入った「トリュフケーキ」や、｢ガトー・オ・マロン｣など、定番人気の焼菓子をお届けします。
ギフトセット１６個入
銀座に本店をかまえ、日本の本格的フランス菓子の草分け的存在として知られている〈ブールミッシュ〉。その中でも代表的な、トリュフチョコが丸ごと1粒入った「トリュフケーキ」や、｢ガトー・オ・マロン｣など、定番人気の焼菓子をお届けします。
はちみつアルテナ詰合せ
ドイツ洋菓子をベースに、和の感性も取り入れた味わいで人気の〈ケーニヒス クローネ〉。やわらかく煮込んだ栗を贅沢に使った看板ケーキ「はちみつアルテナ」のほか、風味や食感、パッケージにもこだわった上品でやさしいスウィーツ。おしゃれなギフトにおすすめです。
パイ・クッキーギフト
ドイツ洋菓子をベースに、和の感性も取り入れた味わいで人気の〈ケーニヒス クローネ〉。サクサクのパイ生地の「ケルベス」や、ごまをたっぷり使用した「ランゲン」など、パッケージにもこだわった上品でやさしいスウィーツ。おしゃれなギフトにおすすめです。
洋菓子アソートギフトＡ
国内外の賓客のおもてなしを担う〈ホテルオークラ〉よりご家庭へ、贅沢な詰合せをお届けします。上質なティータイムにふさわしいスウィーツをバラエティ豊かに取り揃えました。
洋菓子アソートギフトＢ
国内外の賓客のおもてなしを担う〈ホテルオークラ〉よりご家庭へ、贅沢な詰合せをお届けします。上質なティータイムにふさわしいスウィーツをバラエティ豊かに取り揃えました。
チョコレートケーキ
国内外の賓客のおもてなしを担う〈ホテルオークラ〉よりご家庭へ。ティータイムにぴったりの上質なチョコレートケーキをお届けします。
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