■リンベル - フード - スイーツ・洋菓子 - pg.13
〈北海道からの福音〉【北海道札幌市】スイートポテト２種セット
江別のさつまいも専門店が、甘くてホクホクの「紅あずま」を使って本格石窯で焼きあげた看板商品、カスタードクリーム入りスイートポテト。素材の甘みや食感はもちろん、ビタミンが多く含まれる皮とその周辺部分を損なわないよう、すべて手作業で仕上げた人気商品です。今回は、そのスイートポテト×道産スイートコーンで"札幌大通公園の焼きとうもろこし"をイメージして焼きあげた「スイートポテコーン」の2種詰め合わせです。
〈北海道からの福音〉【北海道函館市】ロールケーキ
函館に4店舗を構える人気パティスリー〈プティ・メルヴィーユ〉の、しっとり食感と素材にこだわった彩りもあざやかな3つの風味が楽しめるロールケーキ。生チョコと抹茶のロールケーキは小麦粉を使わずにふわふわのメレンゲでしっとりと仕上げた一品です。
〈北海道からの福音〉【北海道函館市】かぼちゃプリン
函館のパティスリー〈プティ・メルヴィーユ〉が、駒ケ岳の指定農園の有機かぼちゃ「くりりん」のみを使ったかぼちゃのプリン。かぼちゃと相性のいいホイップクリームの組み合わせが、濃厚でありながらなめらかな舌ざわりと自然な甘さを一層引き立てます。
〈北海道からの福音〉【北海道函館市】クラシックフルーツケーキ
函館で昭和４年創業の〈キングベーク〉で、半世紀以上愛され続ける「クラシックフルーツケーキ」。昭和30年代に外国航路船のコックから伝えられたヨーロッパのクリスマスフルーツケーキをもとに、ドライフルーツ、大沼牛ミンチ肉やケンネ脂、スパイス、洋酒などを複雑にミックスして漬け込んだ「種」を１年以上熟成。道産小麦の生地に練りこんで焼きあげました。フルーティで芳醇な香りの、大人のための本格スウィーツです。
〈北海道からの福音〉【北海道函館市】焼菓子セット
北海道函館山の麓にある人気喫茶店〈カフェディシィ〉より、ハンドメイドクッキーをお届けします。同店で人気のクッキー7種の「焼菓子セット」は、ナッツや胡麻などそれぞれの素材の風味が生きていて、飽きのこない味わいが魅力。ティータイムにおすすめの品です。
トリュフのカヌレ
フランス・ボルドー地方の伝統的な焼菓子カヌレに香り高い黒トリュフを加えて焼きあげた贅沢な品です。
フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ
ハーブとスパイスをバランスよくミックスして焼きあげたマドレーヌと、香り高いバターをふんだんに使用したフィナンシェの詰め合わせです。
トリュフのカヌレ
フランス・ボルドー地方の伝統的な焼菓子カヌレに、香り高い黒トリュフを加えて贅沢に焼きあげました。
焼菓子詰合せ
香り高い黒トリュフを加えて焼きあげた、フランス・ボルドー地方の伝統菓子「カヌレ」をはじめ、3種の焼菓子を詰め合わせ。
焼菓子詰合せ
香り高い黒トリュフを加えて焼きあげた、フランス・ボルドー地方の伝統菓子「カヌレ」をはじめとする焼菓子の詰め合わせ。
焼菓子詰合せ
アーモンドの香りが口に広がるケーク オ アマンド、フランボワーズとチーズのハーモニーが楽しめるケーク オ フロマージュ、ハート型のマドレーヌの詰め合わせ。
トゥールビヨン＆オランジュリー詰合せ
シナモンパウダーとグラニュー糖をあわせたものを、パイ生地に巻き込み焼きあげたサクサクのトゥールビヨン。オランジュリーは、バターを多く使用した生地にオレンジピールとオレンジアロマを加え焼きあげた、しっとりとした焼菓子です。
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