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オパリー・ド・シャトー・クーテ
AOC.ソーテルヌと名乗れるバルザック村の中で、古くからシャトー・クリマンと並び、地域No.1シャトーの座を競い合ってきたのがシャトー・クーテ。こちらのワインは、そんな生産者が手掛ける辛口白ワインです。選ばれた区画で栽培されている平均樹齢45年のブドウを用いて造られています。生み出されるワインは、華やかな果実のアロマとミネラル感を備えた、リッチながら上品な仕上がりです。
ブレッド＆バター メルロ
ブレッド＆バターワイナリーは2013年設立と、比較的新しいワイナリー。有名な市場調査会社ニールセンの発表する急成長企業トップ500にワイン生産者として唯一選出された実績を持つ、注目の生産者です。こちらは柔らかい口当たりと飲みやすさが特徴の1本。プラムやチェリーのフルーティーなアロマが感じられ、チャーミングなスタイルに仕上がっています。余韻にはバニラやチョコレートの風味が続く、上質な仕上がりです。
ベレダ
ラッロは1860年創業のシチリアのワイナリーで、手掛けるワインがヴィニ・ディ・イタリア2014年版〜2021年版まで8年連続で最高評価を獲得した、注目の生産者です。こちらはその評価誌にて最高評価を3度獲得した、彼らのフラッグシップとなる1本。優れた区画で栽培されたカタラットが使用されています。洗練されたフレッシュな果実味の中に、ほどよい酸味と塩味を感じられ、時間をかけながら楽しみたい味わいです。
ジュヴレ・シャンベルタン
名門ドニ・モルテの当主アルノー・モルテ氏が、自身の名前を冠して造る新ドメーヌ。ドゥニ・モルテに比べ、より優しい抽出によるまろやかな口当たりとスムーズなのど越し、力強さとフィネス、エレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。こちらのワインは、7つの区画のブドウをブレンドしています。凝縮感のある果実味としっかりとしたミネラル感が魅力の1本です。
ソーヴィニヨン・ブラン
信州たかやまワイナリーは、長野県北部に位置する高山村に2016年に設立されたばかりの新進気鋭のワイナリーです。こちらは、高山村内で収穫されたソーヴィニヨン・ブラン100%で仕立てる白ワイン。調和の取れた味わいを生み出すために、多様な区画のブドウをブレンドしています。柑橘類やハーブ様の香りに涼感ある引き締まった酸が心地よい味わい。早朝の凛とした空気を連想させるような1本です。
シャルドネ ナパ・ヴァレー カーネロス
ハドソン・ヴィンヤーズは、コングスガードやオーベールなど、ナパ、ソノマの有名ワイナリーが彼らのブドウを購入することで知られるブドウ栽培の匠です。こちらは、彼らが自社畑の最高のブドウで造るワインで、グローワーズ・ワイン（栽培家が自ら造るワイン）の完成形として高く評価される1本。カリフォルニアらしい太陽の恵みと土壌によるミネラル感が十分に感じられ、濃厚さと硬さの両方を兼ね備えた独特の個性を持った味わいに仕上がっています。
ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ・レ・シャルム・ドゥシュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、3ツ星を獲得するムルソー注目ドメーヌ、ミシェル・ブズローが手掛ける1本。ムルソー最大の一級畑であるシャルムの上部区画のドゥシュにて育てられた、1960年に植樹された古樹のブドウも使われています。
コトー・ブルギニョン
ブノワ・シュヴァリエは2018年にヴォーヌ・ロマネ村に設立された新進気鋭のドメーヌ。2021年にはブルゴーニュ地方の「ヤング・タレント・トロフィー」を受賞した注目生産者です。こちらは平均樹齢70年を超えた貴重なブドウのみを使用して造られる1本。ガメイとピノ・ノワールの個性が見事に折り重なった、凝縮した甘やかな風味と旨味が魅力です。生産者が「友人や家族との歓談のために造った」と語る、明るくチャーミングなスタイルに仕上がっています。
メルキュレ プルミエ・クリュ シャン・マルタン【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのキュヴェは、メルキュレの最上区画のひとつとされる一級畑シャン・マルタンから造られる1本。ピュアな果実味とシルキーなタンニンを備えています。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ヴィーニャ・コロンバイオーロ
タッシは数々の著名な生産者と深い関わりを持つワイナリーで、ジェームス・サックリングの「トップ100 ・ワールド・ワイン 2020年版」にて第8位に選出されるなど、テロワールを追求したスタイルが高評価を獲得しています。こちらは単一畑コロンバイオ―ロ・ヴィンヤードのブドウを使用した1本で、熟したタンニンによる滑らかな口当たりが特徴です。豊かな果実味と華やかな花の香りが持続します。
コルギン ナンバー・ナイン・エステート ナパ・ヴァレー レッド・ワイン
リリース以来高得点を連発し、カルフォルニアのカルト・ワインの1つとして、確固たる地位を築いたコルギン・セラーズ。ナンバー・ナイン・エステートは畑の区画番号を示しており、また、オーナー夫妻が結婚した9月9日も表している特別な畑です。ロバート・パーカー氏が「ブドウ栽培の桃源郷」と呼んでいるほど、素晴らしい畑として称賛されています。2002年のファースト・ヴィンテージから「完璧なワイン」としての名声を築き上げている傑作です。
プイィ・フュイッセ・クリマ・アン・シャトネ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインは、3,800本しか生産されていない稀少キュヴェ。華やかな果実のアロマとしっかりとした酸味が魅力の1本です。
バローロ・ブッシア・リゼルヴァ グランブッシア
ポデーリ・アルド・コンテルノはジャコモ・コンテルノの5代目アルド氏が設立したワイナリー。トップ・キュヴェがイタリアワインの頂点に輝くなど、評価誌から絶賛されるバローロの名門です。こちらは彼らが両年にのみ手掛けるトップ・キュヴェで、2008年ヴィンテージがジェームス・サックリングにて100点を獲得し、「2016年トップ100イタリアワイン」にて1位に選出された経歴を持ちます。その希少性も相まって、「カルト・バローロ」のひとつとして、愛好家垂涎の的となっています。
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
マシャレッリは新古典主義と呼ばれる、イタリアの伝統手法とフランスの現代手法を組み合わせた造りで高い評価を集める生産者。安酒の産地と見做されていたアブルッツォのワインの地位向上の立役者です。こちらは、そんなマシャレッリ氏が愛した、モンテプルチアーノを用いた赤ワイン。親しみやすい味わいながら、スパイシーさを兼ね備えた、本格派の一本です。
メゾン マム・グラン・コルドン・ロゼ [ボックス付]
1820年にはアメリカで成功を収め、英国王室をはじめ世界各国の王室で愛されてきたメゾン マム。F1表彰式のシャンパンファイトで使用されていたことでも有名です。こちらは、そんなメゾン マムが手掛けるロゼ・シャンパーニュ。約30ヵ月間と長期の瓶内熟成を経てからリリースされます。フレッシュ感を残しつつも、複雑かつ力強い味わいが魅力です。
ビュルランベルグ
現代アルザスワインの頂点に君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。ビュルランベルグは、生産者が「プルミエ・クリュ」に値するとそのポテンシャルを高く評価する畑の1つです。ブルゴーニュに見られる粘土石灰質の土壌で造られるピノ・ノワールを主体に造られています。混植・密植による複雑で密度の高い味わいと、溶岩流によって形成された独特な土壌から生まれる香味が魅惑的な1本です。
シャルドネ
信州たかやまワイナリーは、長野県北部に位置する高山村に2016年に設立されたばかりの新進気鋭のワイナリー。こちらは、日本を代表するシャルドネの産地である高山村内で収穫されたシャルドネを使用した白ワインです。純粋な果実味に、樽由来のクリーミーな風味が調和した1本。あの人気漫画「マリアージュ〜神の雫 最終章〜」にて、「ピュアで骨格がしっかりしていて長期熟成にも耐えられる素晴らしいシャルドネ。」と称賛されたことでも有名です。
オーセイ・デュレス・ルージュ【セレクション・タイユヴァン】
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、オーセイ・デュレスの女性醸造家が手掛ける1本。繊細なタンニンと明るく生き生きとしたスタイルに仕上がっています。
コトー・ブルギニョン
ブノワ・シュヴァリエは2018年にヴォーヌ・ロマネ村に設立された新進気鋭のドメーヌ。2021年にはブルゴーニュ地方の「ヤング・タレント・トロフィー」を受賞した注目生産者です。こちらは平均樹齢70年を超えた貴重なブドウのみを使用して造られる1本。ガメイとピノ・ノワールの個性が見事に折り重なった、凝縮した甘やかな風味と旨味が魅力です。生産者が「友人や家族との歓談のために造った」と語る、明るくチャーミングなスタイルに仕上がっています。
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