■HMVジャパン 本・雑誌 - 本・雑誌 - 暮らし・子育て - pg.9
モリ・ハリソン/台所の文化史
有史以前の遺跡の調理場から現代まで、英米を中心に、台所の主婦・召使たちの生活の様子を、それぞれの時代の条例、財産目録、遺言書、家計簿、請求書、日記など史資料をふんだんに引用しエピソードを交えながら描き出す。〈ハリスン〉１９４１年から７０年まで風俗・生活の展示常設館であるロンドン・ジェフリ博物館の館長を務める。邦訳書に「買い物の社会史」がある。
カスリン・Ｌ・バージオ/尿失禁からの解放
尿失禁は単なる老化現象ではない。医者にも秘密にされがちなこの症状を、患者自身も理解し、快適な生活を送るために病状の把握から治療までを、具体例をもとに分かりやすく説明する。医療関係者にも示唆に富む１冊。
大日向達子/発達心理学
大学・短大における学習用テキストであるが同時に「人間発達」を理解するための解説書。現代の発達心理学の考え方と動向を概説する。
アンドルー ワイル/ワイル博士のナチュラル・メディスン
最新の栄養学と民間伝承の知恵、精神神経免疫学にもとづく病気予防法と瞑想テクニックなど、現代医学と伝統医学を絶妙のバランスで統合した、自然医学の決定版。テーマ別読書案内、栄養補助食品、生薬、ハーブの入手法など今すぐ役立つ最新情報を増補。
斎藤浩/隠し味の科学
""隠し味"の基本になる調味について解説し、世界各国料理の"隠し味"のポイントを、それぞれの国の料理の知識と経験豊かな専門家がその極意を披瀝する。これからのエスニック食品、ヘルシー食品調理の参考となる本。"
梶田昭/入門病理学
医師、看護婦、検査技師、鍼灸師、栄養士などを目指す人々に必須の病理学。本書では、細胞、器官の成り立ち、代謝、炎症、免疫とアレルギー、腫瘍、感染症などについて、一般の人にもわかりやすく解説する。
阿部恒男/臨床栄養学
高齢化社会を迎え、臨床栄養学の果たす役割はきわめて大きいものと考えられている。本書は、臨床各科の第一線の専門医、管理栄養士が、臨床栄養学についてまとめたもので、栄養士養成施設の学生の教材として最適である。
山田妙子/生理学
家政学系学部の学生が生理学の基礎を学ぶために書かれた入門書。機能に関連する生体の構造を比較的詳しく述べ、基本的事項をわかりやすく記述するとともに、新しい研究成果も取り入れている。
上田敏/目でみるリハビリテ-ション医学
リハビリテーション医学に３５年間携わってきた著者によるリハビリテーション医学全体を概観する入門書。リハビリテーション医学とは何かからその実際までを各論にわけて論述。２５年ぶりの第２版。
書籍/Non・noお菓子基本大百科
約２００種の基本メニューを立体特集。器具・材料選び、生地作りの基本を収録、メニューは全てオール手順つき。テーブルコーディネートやお茶の入れ方・飲み方などのノウハウまで解説した究極のお菓子作りブック。
ロイ・ポーター/狂気の社会史 狂人たちの物語
欧米の歴史の中で狂人達は社会・収容施設・精神病学によってどう扱われてきたか。歴史家の視点から狂人（と呼ばれた人）たちの自伝・著作に記された言葉と思想、意識と感情を探索し、時代の反映としての狂気の構図を描き出す。〈ポーター〉１９４６年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学卒業後、ロンドンのウェルカム医学史研究所、プリンストン大、スタンフォード大を経て、現在ウェルカム医学史研究所リーダー。
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