■エノテカ ENOTECA - 食品・飲料 - 食品~~肉・魚介類~~魚介類
マリネサーディン・白ワインと香草風味
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされる魚介を厳選したオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、添加物・保存剤は一切使用せず、白ワイン（ミュスカデ）にピクルス、クローブ、レモンで爽やかに風味付けをした、酸味のあるマリネタイプ。サラダの具としても使える万能な一品です。
サバフィレ マスタードソース
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされる魚介を厳選したオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、冬の旬の時期に水揚げされたサバのフィレを使用。マスタードをベースに、3種の海藻（ダルス、アオサ、海苔）と一緒に漬け込んだ、まろやかな辛味がサバの旨味を引き立てる一品。
サバフィレ シトロンと5種のスパイス
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされるそれぞれの魚介を厳選されたオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、冬の旬の時期に水揚げされたサバのフィレを使用。オリーブオイルをベースに、レモンスライスと5種の香辛料と共に漬け込んだ、爽やかな後味を持つ一品です。
オイルサーディン・グリーンペッパー風味
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされる魚介を厳選したオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、添加物・保存剤は一切使用せず、南仏産のオリーブの実を一緒に漬け込んだ、プロヴァンスを彷彿とさせる豊かな味わいのオイルサーディン。芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
オイルサーディン・オリーブの実
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされる魚介を厳選したオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、こちら南仏産のオリーブの実を一緒に漬け込んだ、プロヴァンスを彷彿とさせる豊かな味わいのオイルサーディン。ワインのお供としてはもちろんのこと、お料理にも使える万能な一品です。
瀬戸内産たこのアヒージョ 角切りポテトを添えて
メゾンボワールとは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。素材にこだわり、手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらは、瀬戸内海産のたこと角切りポテトを、 爽やかなバジル風味で仕立てたアヒージョ。 バケットさえ用意すれば最後まで残さず楽しめ、ワインが進むこと間違いなし！の一品です。
小イワシのマリネ(ボケロネス)
ミシュランの星付きレストランが多数軒を並べる、スペイン屈指の美食の街から「世界一」と評される上質なカタクチイワシを用いたタパスがバイア・デ・ラ・コンチャ。こちらのボケロネスは、カタクチイワシの中でも大型のものを厳選して仕立てたマリネ。酸味が効いているので、フレッシュな野菜や果物と好相性。ぜひ白ワインやスパークリングワインと共にお召し上がり下さい。
アンチョビ・フィレ
ミシュランの星付きレストランが多数軒を並べる、スペイン屈指の美食の街から「世界一」と評される上質なカタクチイワシを用いたタパスがバイア・デ・ラ・コンチャ。こちらのアンチョビ・フィレは、ベストシーズンである春に獲れたイワシのみを使用。中でも大型のものだけを厳選し、丁寧に手作りで仕立てています。一年以上の熟成を経ることで、舌触りまろやかな、とろけるような味わいを実現しています。白ワインと共にぜひお召し上がり下さい。
スープ・ド・ポワソン
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされるそれぞれの魚介を厳選されたオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらのスープ・ド・ポワソンは、アナゴやホウボウ、カサゴに南フランスのミックスハーブを加えた濃厚な味わいのスープ。肉や魚を煮込んだりと、スープ以外にもお使いいただけます。
ビスク・ド・オマール
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされるそれぞれの魚介を厳選されたオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、ほんのりコニャック香るオマール海老の濃厚なポタージュスープ。オマール海老の濃厚な味わいと香りの高さが光ります。お洒落な缶のデザインは、ギフトとしても人気です。
アンカ・ド・キャヴィア・シルバー（専用スプーン付きキャヴィア）
アンカ・ド・キャヴィアは、特製スライドケースに入り、専用のスプーンが付いた缶入りキャヴィア。そのスタイリッシュないでたちは、パーティーを華やかに彩ること間違いなしのアイテムです。特にキリッと冷やしたシャンパーニュとは極上のマリアージュ！是非ワインライフを彩るとっておきグルメを、ご堪能ください。
アンカ・ド・キャヴィア・ゴールド（専用スプーン付きキャヴィア）
アンカ・ド・キャヴィアは、特製スライドケースに入り、専用のスプーンが付いた缶入りキャヴィア。そのスタイリッシュないでたちは、パーティーを華やかに彩ること間違いなしのアイテムです。特にキリッと冷やしたシャンパーニュとは極上のマリアージュ！是非ワインライフを彩るとっておきグルメを、ご堪能ください。
広島県産牡蠣のオイル漬け ひよこ豆を添えて
メゾンボワールは、ワインのプロフェッショナル達が考案する、手軽に食らべれる、「ワインを楽しむおつまみ」、「家とワインとおいしい時間」をコンセプトに生まれたブランド。手間を惜しまず作り上げた上質な商品と食を楽しむ文化を提案しています。こちらは、広島県産の牡蠣と、ほくほくした食感のひよこ豆をにんにくを効かせたオイルに漬けた一品。ぜひ白ワインのお供にどうぞ。
コフレ・アンカ・ダムール（専用スプーン付きキャヴィア・2缶入り）
このシーズンの特別なディナーや贈り物にぴったりのスペシャルグルメが再入荷。スタイリッシュなスライドケースに入ったイタリア産キャヴィアに、専用のスプーンがついたキャヴィア缶ピンクとシルバーの2個セット。「すべての恋人たちに」というコンセプトのもとに生まれた、大切な人への贈り物にこそお勧めしたいロマンティックなアイテムです。愛とサプライズに満ち溢れたキャヴィアで、今年の冬を鮮やかに彩ってみてはいかがでしょうか。
あんこう肝の缶詰
ポルト・ムイニョス社のグルメ缶詰は、日本人の味覚にもマッチする繊細な味わいが特徴。新鮮な素材をシンプルに仕立てることで、魚介本来の味わいが堪能できます。こちらはガリシア近海の新鮮なあんこうを、塩で蒸したシンプルな缶詰。あんこうの濃厚な旨み、まったりとした舌触りをご堪能ください。
特選オイルサーディン
スペイン、ガリシア近海で獲れるで獲れる世界最高レベルの上質な魚介類を使った、ハイグレードな缶詰メーカー。こちらは大ぶりでふっくらとした食べ応え抜群のオイルサーディン。シンプルに仕立てているため素材本来の味わいが際立つ逸品です。「イワシってこんなに美味しいものだったのか！」と驚きの味わい、ぜひお試しください。
ムール貝のエスカベッシュ 地中海風マリネ
スペイン、ガリシア近海で獲れる上質な魚介類を使用したハイグレードな缶詰メーカー。こちらは小粒ながらも旨味が凝縮されたムール貝をスパイスとビネガーで味付けした地中海風マリネ＝エスカベッシュ。しっかりと実の詰まったムール貝は、驚くほど柔らかく缶詰製品の概念を覆すかのような出来栄えです。ぜひこの機会にお楽しみください。
鯖ペコリーノ
東京、池尻大橋にフレンチレストランを構えるシェフが手掛けるフレンチデリシリーズが、ターブルオギノです。低温でじっくりと調理したしっとり食感の金華鯖に甘み引き立つレーズン、爽やかなレモンを加えた一皿。すっきりとした白ワインのお供にピッタリの逸品です。フレンチレストランの味を日常の食卓でお気軽にお楽しみ下さい。
マリネサーディン・白ワインと香草風味
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされる魚介を厳選したオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、添加物・保存剤は一切使用せず、白ワイン（ミュスカデ）にピクルス、クローブ、レモンで爽やかに風味付けをした、酸味のあるマリネタイプ。サラダの具としても使える万能な一品です。
サバフィレ マスタードソース
老舗缶詰メーカーラ・ベル・イロワーズの主力商品は、大西洋で漁獲された新鮮なサーディンやサバなどを原料とした缶詰加工製品。季節ごとに水揚げされる魚介を厳選したオイルやハーブなどの素材とともに、技術を要する手作業で丁寧に製品に仕上げています。こちらは、冬の旬の時期に水揚げされたサバのフィレを使用。マスタードをベースに、3種の海藻（ダルス、アオサ、海苔）と一緒に漬け込んだ、まろやかな辛味がサバの旨味を引き立てる一品。
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