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家政学・生活科学
生活文化論 (シリーズ生活科学)(中古品)
(中古品)生活文化論 (シリーズ生活科学)//啓, 佐々井: author; 文子, 飯田: author; 聡子, 篠原: author; /内容（「BOOK」データベースより） 本書では、歴史上に足跡を残していたり、民族によって生み出されてきた生活を文化的な側面からとらえ、今日につながる生活様式や文化を家政学的な視点から明らかにしていく。 内容（「MARC」データベースより） 生活に根ざした文化を、時代ごとに衣食住の各視点から事例を中心に記述した新しいテキスト。生活文化とは、生活文化と民族、貴族の生活、武家の生生活、明治の生活文化、昭和のモダニズム、21世紀の生活文化など。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 佐々井/啓 1946年東京都に生まれる。1969年お茶の水女子大学大学院修士課程修了。現在、日本女子大学家政学部教授 篠原/聡子 1958年千葉県に生まれる。1983年日本女子大学大学院修士課程修了。現在、日本女子大学家政学部助教授 飯田/文子 1958年神奈川県に生まれる。1983年日本女子大学大学院修士課程修了
中年期における夫婦関係の研究―個人化・個別化・統合の視点から(中古品)
(中古品)中年期における夫婦関係の研究―個人化・個別化・統合の視点から//長津 美代子: author; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 長津/美代子 1949年福岡県生まれ。1977年お茶の水女子大学大学院家政学研究科家庭経営学専攻修士課程修了。東京女子大学文理学部非常勤講師、青葉学園短期大学専任講師・助教授、群馬大学教育学部助教授を経て1998年~群馬大学教育学部教授。社会科学博士(お茶の水女子大学)。専攻分野は家族関係学、家族社会学、生活経営学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
調理を学ぶ(中古品)
(中古品)調理を学ぶ//長尾 慶子: author; 長尾 慶子: editor; /内容紹介 食品材料の知識、調理過程における科学的・物理学的変化、栄養成分の変化などと食べやすさや味覚との関係、および食文化や食事様式の知識を習得し、最終的には、喫食者に最適な献立という食事計画まで応用実践できる内容 著者について 東京家政大学家政学部・大学院家政学研究科教授。専門は調理科学。伝熱、エコクッキング、抗酸化調理食品、アレルギー等広範な研究を手がける。主著に『たのしい調理─基礎と実習』『新家庭総合・新家庭基礎─生活の創造をめざして』など多数
盲ろう者の自立と社会参加(中古品)
(中古品)盲ろう者の自立と社会参加//慎 英弘: author; 英弘, 慎: original name; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 慎/英仏 1947年3月東京生まれ。在日朝鮮人2世。1955年小学3年生の時、突然原因不明で失明。現在は明暗すら判らない視覚障害者。1970年3月大阪市立盲学校高等部卒業。1975年3月龍谷大学経済学部卒業、経済学士。1977年3月大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程生活福祉学専攻修了、家政学修士。1983年3月大阪市立大学大学院生活科学研究科後期博士課程生活福祉学専攻修了、学術博士。1985年4月龍谷大学短期大学部非常勤講師。その後、神戸大学、奈良女子大学その他で非常勤講師。1997年4月花園大学社会福祉学部助教授。2002年4月花園大学社会福祉学部教授。2003年4月四天王寺国際仏教大学大学院人文社会学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理のコツを科学する―おいしさの謎解き (プレイブックス・インテリジェンス)(中古品)
(中古品)料理のコツを科学する―おいしさの謎解き (プレイブックス・インテリジェンス)//杉田 浩一: author; /内容（「BOOK」データベースより） 天ぷら、煮物、焼き魚…材料だけではない"うまさ"の秘密とはいったい何か。 内容（「MARC」データベースより） 和・洋・中あるいはその折衷料理から、身近で頻繁に口にする日常の料理を選び、そのコツとされる技術や食べ方に、科学的分析を行なう。調理の理論、技能の科学的側面を研究してきた著者がおいしさの謎に迫る。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 杉田/浩一 1929年名古屋市生まれ。東京農工大学農学部卒業。1996年まで昭和女子大学生活科学部教授。調理学、食生活文化史担当後、2001年まで文教大学女子短期大学講師。調理科学全般にわたる体系的な研究で第一人者としての地位を確立し、日本家政学会、日本調理科学会副会長などの要職を歴任する。現在は(財)味の素食の文化センター、(財)日本食生活文化財団、NPO法人湘南栄養指導センターの理事を兼任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ファッションを考える (生活・人間科学シリーズ)(中古品)
(中古品)ファッションを考える (生活・人間科学シリーズ)//横田 尚美: author; /内容（「MARC」データベースより） ファッションの意味や現状を広い視野から考える。民族衣装、ファッションビジネス、隣国ファッションの歴史的変遷、美意識、社会的服装などについて述べる。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 横田/尚美 1983年3月筑波大学第一学群人文学類卒業。1992年3月文化女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。1992年4月~1998年6月京都服飾文化研究財団学芸員。2000年4月~2003年3月横浜国立大学教育人間科学部非常勤講師。現在、文化服装学院専任講師、駒沢女子大学・同短期大学非常勤講師。専門はファッション文化論、西洋服装史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
脳の情報処理機能からみた確認強迫のメカニズム: 強迫観念はどのようにして生じるか?(中古品)
(中古品)脳の情報処理機能からみた確認強迫のメカニズム: 強迫観念はどのようにして生じるか?//鵜木惠子: author; /内容紹介 強迫観念の発生メカニズムを実験的に解明。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 鵜木/惠子 京都大学文学部哲学科卒、1997年お茶の水女子大学大学院家政学研究科児童学専攻修士課程修了、同大学院人間文化研究科人間発達科学専攻博士課程修了(人文科学博士)。(財)長寿科学振興財団脳科学研究推進事業部門においてリサーチレジデント、病院・企業などでの心理相談など勤務後、2004年十文字学園女子大学人間生活学部人間発達心理学科講師、現在同大学准教授。臨床心理士、指導健康心理士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
生活経済論 (有斐閣アルマ)(中古品)
(中古品)生活経済論 (有斐閣アルマ)//紀子, 馬場: author; 美智子, 御船: author; みち子, 宮本: author; /内容（「BOOK」データベースより） 生活と密接な関係をもつ現代社会の変化をも射程に入れ、トータルな生活のしくみを学ぶことのできる新しいテキスト。 内容（「MARC」データベースより） 総合的な営みとして生活を捉え直し、そのしくみを理解する。生活と密接な関係を持つ現代社会の変化をも射程に入れ、トータルな生活のしくみを学べる新しいテキスト。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 馬場/紀子 1942年大分県宇佐市生まれ。1965年共立女子大学家政学部卒業。1975年お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。現在、共立女子短期大学生活科学科教授。専攻は生活経済学、生活福祉学 宮本/みち子 1947年長野県松本市生まれ。1971年東京教育大学(現筑波大学)文学部経済学専攻卒業。1973年同文学部社会学専攻卒業。1975年お茶の水女子大学家政学研究科修士課程修了。現在、千葉大学教育学部教授、博士(社会学)。専攻は生活経営学、家
調理がわかる物理・化学の基礎知識(中古品)
(中古品)調理がわかる物理・化学の基礎知識//香西 みどり: Author/著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 香西/みどり 1955年福島県生まれ。1978年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。1984年お茶の水女子大学大学院家政学研究科食物学専攻修了。1994年お茶の水女子大学生活科学部助手。1995年学位取得博士(学術)。お茶の水女子大学。1999年お茶の水女子大学生活科学部助教授。2006年お茶の水女子大学生活科学部教授。2007年お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授(~現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
住まいと社会 (図解住居学)(中古品)
(中古品)住まいと社会 (図解住居学)//幸臣, 岸本: author; 善郎, 児玉: author; 祐三子, 堀田: author; 育代, 小倉: author; 陽子, 宮崎: author; 図解住居学編集委員会: editor; /内容（「BOOK」データベースより） 住まいに関わる諸問題を扱い、わが国の住宅問題の特性とその背景要因を述べている。また、住宅政策に求められる新しい理念についても国際的な視点から紹介している。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 岸本/幸臣 1940年大阪府に生まれる。1975年京都大学大学院工学研究科建築学専攻博士課程修了。大阪教育大学教育学部家政学科教授。工学博士 小倉/育代 1958年兵庫県に生まれる。1983年大阪教育大学教育学研究科家政教育専攻修士課程修了。大阪女子短期大学生活科学科助教授。教育学修士 児玉/善郎 1959年、兵庫県に生まれる。1985年神戸大学大学院工学研究科環境計画学専攻修了。日本福祉大学社会福祉学部教授。博士(工学)、技術士(建設部門・都市および地方計画) 宮崎/陽子 1975年大阪府に生まれ
被服管理学 [本]
本 ISBN:9784254606324 増子富美／著 齊藤昌子／著 牛腸ヒロミ／著 米山雄二／著 小林政司／著 藤居眞理子／著 後藤純子／著 梅澤典子／著 生野晴美／著 出版社:朝倉書店 出版年月:2012年09月 サイズ:116P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 被服学 ] ヒフク カンリガク ヒフク セイリガク セイカツ カガク テキスト シリ-ズ 生活科学テキストシリーズ 登録日:2013/04/03 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
新版 家庭管理論 (有斐閣新書―家政学・生活科学シリーズ)(中古品)
(中古品)新版 家庭管理論 (有斐閣新書―家政学・生活科学シリーズ)//礼子, 宮崎: editor; セツ, 伊藤: editor; /内容（「BOOK」データベースより） 現代における家庭生活の機能・現状・問題点を広い視野のなかで科学的に分析し、新しい生活設計のあり方をさぐりました。家政系学生とすべての生活者におくる斬新な入門書。
私たちの住まいと生活(中古品)
(中古品)私たちの住まいと生活//容子, 水村: editor; 美樹, 渡邉: editor; 由起子, 井上: editor; /著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 水村/容子 1966年東京都生まれ。1990年日本女子大学家政学部住居学科卒業。1992年日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修了。1994年スウェーデン政府給費生・王立工科大学客員研究員(1996年3月まで)。1998年日本女子大学大学院人間生活学研究科修了。早稲田大学理工学総合研究センター客員研究員。1999年群馬松嶺福祉短期大学専任講師。2006年東洋大学ライフデザイン学部人間環境デザイン学科助教授。2011年東洋大学ライフデザイン学部人間環境デザイン学科教授 井上/由起子 1966年イギリス生まれ。1990年日本女子大学家政学部住居学科卒業。清水建設入社(1994年まで)。2000年横浜国立大学工学研究科修了。2001年国立保健医療科学院(旧国立医療・病院管理研究所)主任研究官。2012年日本社会事業大学専門職大学院准教授。博士(工学)、1級建築士 渡邉/美樹 1966年徳島県生まれ。1990
調理科学概論 (生活環境学ライブラリー)(中古品)
(中古品)調理科学概論 (生活環境学ライブラリー)//悦子, 丸山: author; 友江, 山本: author; /内容（「BOOK」データベースより） 本書は、調理科学の概念、調理による食品成分の変化と栄養、調理科学で用いる主な基礎用語、おいしさの評価、環境・調理と文化、食べ物と健康などに重点をおき、さらに調理に関する事象を広範囲に包含し、調理で起こる現象の科学的理解を容易にしている。管理栄養士のための新ガイドライン(平成14年改訂)にも合わせてある。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 丸山/悦子 1939年大分県に生まれる。1962年奈良女子大学家政学部食物学科卒業。2003年奈良女子大学名誉教授。大阪成蹊短期大学講師(非常勤)。医学博士 山本/友江 1954年愛知県に生まれる。1979年奈良女子大学大学院家政学研究科修了。大阪成蹊短期大学総合生活学科教授。家政学修士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐々井啓/衣生活学
衣服と生活、衣生活の変遷、民族と衣生活、衣服の設計と製作、ライフスタイルと衣服、衣服の取り扱いの６章の構成で、衣生活を文化的・歴史的な視点と科学的な視点からまとめる。９０年刊の改訂。〈佐々井〉１９４６年東京都生まれ。お茶の水女子大学大学院修士課程修了。日本女子大学家政学部教授。編書に「家政学実習ノート」など。
実践的問題中心カリキュラムに基づく家庭科授業:理論と実践(中古品)
(中古品)実践的問題中心カリキュラムに基づく家庭科授業:理論と実践//ユ・テミョン: Author; イ・スヒ: Author; 倉元 綾子: Translator/内容紹介 家政学・家庭科教育の授業の 研究と歴史に資する書 韓国の教育界をリードするだけでなく、世界的に高い評価を得ている画期的著作を翻訳。家政学・家庭科教育専攻の学部生と院生、家庭科教師、および大学の研究者必読の書である。 出版社からのコメント 本書を読み進めるうちに、内容の重要性と議論の深さに強い感銘を受け、本書が日本における問題解決学習の推進に大きく寄与することを確信した。(翻訳者・倉元綾子) 著者について 倉元綾子(くらもと あやこ) 1955年生まれ。1984年大阪市立大学医学部大学院医学研究科生理系生化学修了(医学博士)。西南学院大学人間科学部・教授。著書『家族生活教育:人の一生と家族(第3版)』(監訳,2019,南方新社),『家族生活の支援:理論と実践』(共著,2014,建帛社),『家族生活教育:人の一生と家族(第2版)』(監訳,2013,南方新社),『家政学再考―アメリカ合衆国における女性と専門
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